Após uma refeição rica em calorias, a glicose, os ácidos graxos e os aminoácidos são direcionados para o fígado.

Na digestão as temos o processamos as principais substâncias nutritivas – proteínas, carboidratos e gorduras – por meio da hidrólise feita por enzimas.

Isso e essencial para que as células do epitélio, assimilem apenas moléculas relativamente diminutas.

Em geral, a maioria dos monoacilgliceróis e ácidos graxos desprendidos pela degradação de gorduras no sistema intestinal são acumuladas sob a conformação de triacilgliceróis no interior das células do epitélio intestinal (HARVEY,FERRIER, 2012).

apos absorção, vários aminoácidos e açucares, como triacilgliceróis reconstituídos, são transportados desde as células epiteliais do intestino, passando pelos vasos sanguíneos, até chegarem ao fígado.

Os demais triacilgliceróis são deslocados para o tecido adiposo através dos nódulos linfáticos.