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celulose e a amilose

A celulose e a amilose (constituinte do amido) são compostos por unidades de glicose  unidas por ligações entre o carbono 1 de um monômero com o carbono 4 do seguinte.  Apesar dessas similaridades, uma pessoa em dieta predominantemente de amilose  (amido) ganhará peso, enquanto outra dieta predominantemente de celulose passará fome.  Explicar! 



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