Ao preparar uma feijoada, você verificou que a soma do peso líquido dos ingredientes utilizados foi de 2.769 g e o peso final de 3.689 g.
Ao preparar uma feijoada, você verificou que a soma do peso líquido dos ingredientes utilizados foi de 2.769 g e o peso final de 3.689 g. Qual foi o fator de cocção dessa preparação?
💡 1 Resposta
Maria Luiza Costa
o fator de cocção é 1,33
3689/2.769=1,33
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