o leite e um alimento essencial ao ser humano?

O leite é o primeiro alimento de todos os mamíferos, e para os humanos, permanece como alimento essencial em diferentes fases da vida. Contribui para o desenvolvimento físico e intelectual, visto que é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico. É fonte de minerais, principalmente o cálcio, que tem papel fundamental na formação dos ossos, transmissões nervosas e regulação da função muscular cardíaca, vitamina A, responsável pelos pigmentos visuais, diferenciação celular e regulação genética, e vitamina D, cuja deficiência pode causar raquitismo em crianças e osteomalacia (redução da densidade óssea) em adultos.