A maior rede de estudos do Brasil

avaliação nutricional

Os inquéritos alimentares são de grande importância na avaliação do consumo alimentar em todas as fases da vida, tanto de indivíduos quanto de grupos populacionais, e são baseados em questionários que mostram como o paciente se alimenta, tanto em relação à qualidade dos alimentos quanto à quantidade deles. Alguns exemplos utilizados são: recordatório 24 horas, questionário de frequência alimentar e registro/diário alimentar; sendo que a escolha entre os métodos deve considerar o objetivo e a situação de aplicação. Disserte sobre possíveis erros na aplicação dos inquéritos alimentares, bem como estratégias que reduzam resultados incorretos.


Ainda não temos resposta. Você sabe responder?