O potencial hídrico (Ψw) é o potencial químico da água no sistema (µw), expresso em unidade de pressão, e comparado com o potencial químico da água pura (µ o w) em pressão atmosférica e mesma temperatura. É responsável por controlar o fluxo de água na maioria dos sistemas biológicos, movendo a água de regiões de maior para regiões de menor potencial hídrico.
http://portal.virtual.ufpb.br/biologia/novo_site/Biblioteca/Livro_5/7-Fisiologia_Vegetal.pdf
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