Pois o bezerro quando filhote não faz processo de fermentação, o rúmen, retículo e omaso são pouco desenvolvidos e sem função nesse começo. O abomaso (estômago verdadeiro), representa 70% do volume. Ao mamar, o bezerro pelo estimulo da sucção, provoca a formação de uma estrutura tubular chamada goteira esofágica (formada pela musculatura lisa presente no rúmen e retículo). O alimento (leite) passa diretamente do esôfago ao omaso chegando ao abomaso rapidamente, permitindo uma digestão mais completa ao fugir da digestão microbiana.
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