Os aminoácidos de ocorrência natural podem dividir-se em três categorias: 1 – Aminoácidos proteicos, standard, primários ou normais; 2 – Aminoácidos raros das proteínas; 3 – Aminoácidos não-proteicos
AMINOÁCIDOS PROTEICOS: são moléculas que se ligam por meio de ligações peptídicas para a formação das proteínas. Eles são constituídos por cadeias de carbono ligadas a hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre. AMINOÁCIDOS NÃO PROTEICOS:São aminoácidos que ocorrem naturalmente na forma livre ou combinada, mas não na constituição de proteínas. Exemplos de aminoácidos não-proteicos (aanp) um isómero da alanina, a β-alanina, é o único aminoácido β que ocorre naturalmente nos seres vivos.
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