Considerando a estrutura e composição química dos grãos, analise as afirmativas abaixo:I. Cereais integrais são fontes importantes de fibras além de uma variedade de compostos de minerais essenciais à manutenção da boa saúde. II. Os principais carboidratos dos cereais são o amido, as fibras e a amilase.III. A atividade lipolítica das enzimas lipases, particularmente, nos grãos de milho e aveia levam a farinha destes grãos à rancificação oxidativa.IV. O grão dos cereais é composto basicamente por quatro partes: embrião, endosperma, tegumento e pericarpo.Estão CORRETAS apenas:Escolha uma opção:a.  I, II e IIIb. I, II, III e IVc.  II, IIId. I, III e IVe.  I, II e IV