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O que é apertização?


6 resposta(s)

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Antônia Reginalva da Silva Marques

Há mais de um mês

é a aplicação do processo térmico a um alimento convenientemente acondicionado em uma embalagem hermética resistente ao calor, a uma temperatura e um período de tempo cientificamente determinados (específico para cada tipo de produto), para atingir a esterilização comercial.
é a aplicação do processo térmico a um alimento convenientemente acondicionado em uma embalagem hermética resistente ao calor, a uma temperatura e um período de tempo cientificamente determinados (específico para cada tipo de produto), para atingir a esterilização comercial.
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Fábio Pessi

Há mais de um mês

A apertização é um processo térmico aplicado a alimentos convenientemente acondicionados em embalagens herméticas (latas, vidros, plásticos ou outros materiais) e resistentes ao calor, a uma temperatura e período de tempo específicos para cada produto, por forma a atingir a esterilização comercial.

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