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O que é branqueamento de vegetais?

Nutrição e Dietética

Biológicas / Saúde


2 resposta(s)

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Francyelle Rodrigues

Há mais de um mês

É uma técnica que consiste em cozinhar os vegetais por pouco tempo em água fervente, e em seguida resfria-los em um recipiente com água gelada.
É uma técnica que consiste em cozinhar os vegetais por pouco tempo em água fervente, e em seguida resfria-los em um recipiente com água gelada.
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Mi Met

Há mais de um mês

É um processo de conservação de alimentos, na qual consiste na imersão do alimento em água fervente, ocorrendo o cozimento por um curto período, e em seguida esfriados imediatamente em um recipiente com água gelada.

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos estudantes