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O que é o APPCC ou em inglês HACCP?


1 resposta(s)

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Yasmim Reis

Há 1 mês

Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, quimicos e físicos em todas as etapas.

Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, quimicos e físicos em todas as etapas.

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