A fermentação do leite pode ser feita através de que? Plantas Bactérias Fungos Calor e agitação Movimentação acelerada

A fermentação lática (fermentação do leite) é realizada de maneira exclusiva por bactérias, especificamente por lactobacilos, ocorre quando a glicólise tem como principal mediador a glicose ou a galactose, obtida a partir da quebra de uma molécula de lactose (açúcar presente no leite).