o que é ATIVIDADE CATALÍTICA DA AMILASE SALIVAR
💡 4 Respostas
Eduarda Testi
A atividade catalítica desempenhada pela amilase salivar ou ptialina, consiste na capacidade dessa enzima hidrolisar (quebrar) as ligações do tipo α-1,4 presentes na estrutura do amido.
Lorena Ferreira
A enzima que inicia na boca a digestão do amido. Essa enzima catalisa a hidrólise das ligações internas do amido
Julia Rodrigues
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