Name: Filetagem de Salmão
Uploaded: 2015-02-01T15:07:59.000Z
Duration: 8 min 13 s
Description: A técnica de filetagem do salmão varia muito mas aqui no Yamato, primeiro descamamos, tiramos a cabeça antes de filetar. Assim garantimos a máxima qualidade no produto final.

Engenharias

Brasil

Engenharia de Pesca

A técnica de filetagem do salmão varia muito mas aqui no Yamato, primeiro descamamos, tiramos a cabeça antes de filetar. Assim garantimos a máxima qualidade no produto final.

pt-br

Tecnologia do Pescado

A disciplina de Tecnologia do Pescado aborda os processos de produção, conservação e industrialização de pescados e frutos do mar. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as técnicas de processamento, armazenamento e comercialização de pescados, além de estudar as características físicas, químicas e microbiológicas desses alimentos. A disciplina é importante para profissionais da área de pesca e aquicultura, que precisam conhecer as técnicas de processamento e conservação para garantir a qualidade e segurança dos produtos. O conhecimento em Tecnologia do Pescado também é relevante para profissionais da indústria alimentícia, que utilizam pescados como matéria-prima para a produção de alimentos.

Filetagem de Salmão

Tecnologia do Pescado

UFERSA