Atividade_ Avaliação Final - Microbiologia dos Alimentos

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19/06/2021 Atividade: Revisão da tentativa
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Iniciado em sábado, 19 jun 2021, 16:15
Estado Finalizada
Concluída em sábado, 19 jun 2021, 16:16
Tempo
empregado
1 minuto 11 segundos
Avaliar 10,00 de um máximo de 10,00(100%)
Questão 1
Correto
Atingiu 3,00 de 3,00
Questão 2
Correto
Atingiu 3,00 de 3,00
O botulismo é uma doença causada por toxinas produzidas por uma bactéria gram positiva, anaeróbia, produtora de esporos. Os
principais alimentos envolvidos em casos de surtos, são aqueles apresentados em forma de embutidos, conservas e enlatados.
Qual a espécie bacteriana responsável por essa doença? Marque a assertiva correta. 
Escolha uma opção:
a. Clostridium tetani 
b. Staphylococcus aureus 
c. Salmonella choleraesuis 
d. Clostridium botulinum 
e. Escherichia coli 
Sua resposta está correta.
Qual a doença bacteriana aguda, infecciosa e potencialmente grave (Santos e Alcantara, 2014), causada pela ingestão de alimentos
contaminados pela Samonella Typhi? Analise as assertivas abaixo e marque a opção correta. 
Escolha uma opção:
a. Febre amarela 
b. Febre reumática 
c. Febre hemorrágica 
d. Febre maculosa 
e. Febre tifóide 
Sua resposta está correta.
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Questão 3
Correto
Atingiu 4,00 de 4,00
A Escherichia coli é um enterobactéria encontrada normalmente no intestino dos animais e do homem, sem causar doenças.
Entretanto, existem 4 classes de E.coli, responsáveis por quadros gastrointestinais no homem. Relacione as colunas e marque a
alternativa correta.
I. E. coli enteropatogênica 
(A) Acometem jovens e adultos. Causa dores
abdominais, cefaléia e febre. 
II. E. coli enterotoxigênica
(B) Acometem crianças e idosos. Causa diarreia
sanguinolenta profusa, dor abdominal intensa e
vômito.
III. E. coli enteroinvasora
(C) Acomete principalmente recém nascidos e
crianças de até 5 anos. Causa diarreia aquosa,
náuseas, dores abdominais, vômito, cefaléia e
febre.
IV. E. coli enterohemorrágica
(D) Conhecida com a diarreia dos viajantes, devido
a ingestão de alimentos contaminados.
Escolha uma opção:
a. I-C, II-B, III-A e IV-D 
b. I-B, II-C, III-D e IV-A 
c. I-C, II-D, III-A e IV-B 
d. I-D, II-A, III-B e IV-C 
e. I-A, II-B, III-C e IV-D 
Sua resposta está correta.
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