17º O leite é definido como secreção glandular proveniente das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. No entanto, existem diversos tipos de ...

17º O leite é definido como secreção glandular proveniente das glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. No entanto, existem diversos tipos de leite no mercado. A respeito disso, assinale a alternativa que apresenta a ordem numérica correta: (1) Leite pasteurizado (2) Leite UHT (3) Leite esterilizado (4) Leite cru ( ) Submetido a temperaturas entre 72-75°C por 15-20 segundos e imediatamente resfriado a -4°C. ( ) Sem a presença de aditivos. ( ) Aquecido a cerca de 150°C por 2 a 4 segundos. ( ) Aquecido a 120°C em sis