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Explique bioquimicamente o que são ácidos graxos e triglicerídeos. Os triacilgliceróis recebem esse nome porque são originados da reação entre uma ...

Explique bioquimicamente o que são ácidos graxos e triglicerídeos.
Os triacilgliceróis recebem esse nome porque são originados da reação entre uma molécula de glicerol (um triálcool) e três moléculas de ácidos graxos (AG). Essa associação dá-se através de uma reação de esterificação. Portanto, os triacilgliceróis são ésteres de ácidos graxos.

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13 pág.

Ética e Responsabilidade Social Centro Universitário UNINTERCentro Universitário UNINTER

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