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PLANO DE ENSINO 
Disciplina: Operações Unitárias 
 
Ementa: 
Introdução a operações unitárias, bombas, compressores e medidores de vazão; Dinâmica dos sistemas sólido-fluido; 
Escoamento em meios porosos; Operações unitárias envolvendo sólidos e misturas. 
 
Objetivos: 
Objetivo Geral: 
Apresentar a importância e a aplicabilidade das operações unitárias nos processos industriais. 
 
Objetivos Específicos: 
Apresentar as características, funcionamento e seleção de bombas, compressores e medidores de vazão industriais. 
Conhecer e compreender os processos envolvendo sistemas sólido-fluido e leitos porosos. 
Conhecer as operações unitárias envolvendo sólidos e líquidos. 
 
 
 
Conteúdo Programático: 
Unidade 1 – Introdução a operações unitárias, bombas, compressores e medidores de vazão 
Seção 1.1 – Introdução a operações unitárias 
Seção 1.2 – Bombas 
Seção 1.3 – Compressores 
Seção 1.4 – Medidores de vazão 
Unidade 2 – Dinâmica dos sistemas sólido-fluido 
Seção 2.1 – Introdução ao escoamento de fluidos 
Seção 2.2 – Introdução ao sistema sólido-fluido 
Seção 2.3 – Elutriação e câmara de poeira 
Seção 2.4 – Ciclones e centrífugas 
Unidade 3 – Escoamento em meios porosos 
Seção 3.1 – Introdução aos meios porosos 
Seção 3.2 – Tipos de leitos 
Seção 3.3 – Estudo da pressão e da fluidização 
Seção 3.4 – Estudo da velocidade e do leito 
Unidade 4 – Operações unitárias envolvendo sólidos e misturas 
Seção 4.1 – Filtração 
Seção 4.2 – Sedimentação 
Seção 4.3 – Transporte de sólidos e descarga de produtos 
Seção 4.4 – Agitação e mistura 
 
Procedimentos Metodológicos: 
A metodologia adotada, em consonância com o modelo acadêmico, viabiliza ações para favorecer o processo de ensino e 
aprendizagem de modo a desenvolver as competências e habilidades necessárias para a formação profissional de seus 
alunos. O processo de ensino e aprendizagem é conduzido por meio da integração de diferentes momentos didáticos. Um 
destes momentos é a aula, em que são desenvolvidas situações-problema do cotidiano profissional, permitindo e 
estimulando trocas de experiências e conhecimentos. Nessa jornada acadêmica, o aluno é desafiado, em outros 
momentos, à realização de atividades que o auxiliam a fixar, correlacionar e sistematizar os conteúdos da disciplina por 
 
 
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meio de avaliações virtuais, de proposições via conteúdo web, livro didático digital, objetos de aprendizagem, textos e 
outros recursos. 
 
 
 
Sistema de Avaliação: 
A IES utiliza a metodologia de Avaliação Continuada, que valoriza o aprendizado e garante o desenvolvimento das 
competências necessárias à formação do estudante. Na Avaliação Continuada, o aluno acumula pontos a cada atividade 
realizada durante o semestre. A soma da pontuação obtida (de 1.000 a 10.000) por disciplina é convertida em nota (de 1 
a 10). 
 
Atividades a serem realizadas: 
I. Prova presenciais por disciplina, realizada individualmente. 
II. Avaliações formativas, compostas por Avaliações Virtuais. 
III. Engajamento AVA, que são pontuações obtidas a cada atividade realizada, sendo elas: web aula, videoaula e 
avaliação virtual. 
 
Critérios de aprovação: 
1. Atingir a pontuação mínima na prova da disciplina (1.500 pontos) e na avaliação de proficiência (200 pontos), 
quando elegível. 
2. Acumular a pontuação mínima total na disciplina (6.000 pontos). 
3. Obter frequência mínima de 50% em teleaulas e aulas-atividades (quando se aplicar) e 75% em aulas práticas 
(quando se aplicar). 
 
O detalhamento do Sistema de Avaliação deve ser verificado no Manual de Avaliação Continuada disponibilizado no AVA. 
 
Bibliografia Básica 
TERRON, Luiz R. Operações Unitárias para Químicos, Farmacêuticos e Engenheiros. Rio de Janeiro: Grupo GEN, 2012. E-
book. ISBN 978-85-216-2174-4. [Minha Biblioteca] 
TADINI, Carmen C. Operações Unitárias na Indústria de Alimentos. Rio de Janeiro: Grupo GEN, 2015. E-book. ISBN 978-
85-216-3034-0. [Minha Biblioteca] 
TADINI, Carmen C.; TELIS, Vânia Regina N.; MEIRELLES, Antonio José de A.; et al. Operações Unitárias na Indústria de 
Alimentos - Vol. 2. Rio de Janeiro: Grupo GEN, 2016. E-book. ISBN 9788521632689. [Minha Biblioteca] 
Chemical Industry & Chemical Engineering Quarterly. ISSN: 1451-9372, 2217-7434. [ProQuest Host] 
 
Bibliografia Complementar 
SILVA, Nivea de Lima da; DALBERTO, Bianca T.; SANTOS, Luana Santana dos; et al. Operações Unitárias de Transferência 
de Calor e Massa. Porto Alegre: Grupo A, 2021. E-book. ISBN 9786556902371. [Minha Biblioteca] 
DALBERTO, Bianca T.; BALDASSARI, Lucas L.; COUGO, Christian Matheus dos S.; et al. Operações Unitárias de Separação 
e Transporte. Porto Alegre: Grupo A, 2021. E-book. ISBN 9786556902333. [Minha Biblioteca] 
 
 
PLANO DE ENSINO 
CREMASCO, Marco A. Operações unitárias em sistemas particulados e fluidomecânicos e outros trabalhos. São Paulo: 
Editora Blucher, 2018. E-book. ISBN 9788521208563. [Minha Biblioteca] 
International Journal of Industrial Chemistry. ISSN: 2228-5970, 2228-5547. [ProQuest Host]