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�ENADE, 2013� Em uma unidade básica de
saúde �UBS�, foi realizado um levantamento
com o objetivo de fornecer informações para a
elaboração de um projeto de educação
alimentar e nutricional para meninas
adolescentes. O diagnóstico com as
adolescentes mostrou a seguinte situação: 80%
relatam já ter feito pelo menos em uma ocasião
dieta para redução de peso; 50% delas não
ingerem leite ou derivados, apesar de o
considerarem um alimento bastante nutritivo;
quanto ao desjejum, 40% delas não tomavam
café da manhã.
Considerando o resultado desse diagnóstico, é
correto afirmar que:
Questão 1 de 10
Corretas �10�
Em branco �0�
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Exercicio Nutrição Do Adolescente Sair
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A
B
C
D
E
As adolescentes têm boa percepção
quanto ao seu peso corporal,
refletindo em sucessivas experiências
de dieta.
A condição socioeconômica da
clientela avaliada sugere a adoção da
teoria tecnicista de educação
nutricional, como modelo de projeto a
ser adotado na referida UBS.
O comportamento alimentar
identificado é característico de
adolescentes, os quais são resistentes
a mudanças, o que sugere o emprego
de estratégia de negociação nas
ações educativas.
O projeto a ser elaborado na referida
UBS é uma iniciativa experimental na
área de educação e foge do modelo
de assistência previsto no Sistema
Único de Saúde.
O diagnóstico identifica que as
adolescentes se encontram no estágio
de ação, segundo o modelo
transteórico de mudança de
comportamento.
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
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Gabarito Comentado
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A
B
O comportamento alimentar das
adolescentes, identificado no diagnóstico,
é característico dessa faixa etária, que
costuma ser resistente a mudanças. Isso
sugere a necessidade de empregar
estratégias de negociação nas ações
educativas, a fim de promover uma
mudança efetiva no comportamento
alimentar. As dietas restritivas, a não
ingestão de leite ou derivados, apesar de
reconhecerem sua importância nutricional,
e a ausência do café da manhã são
comportamentos que podem ser
trabalhados por meio de ações educativas.
Portanto, a alternativa C é a correta, pois
reconhece a resistência dos adolescentes
às mudanças e sugere uma abordagem de
negociação para a educação nutricional.
2 Marcar para revisão
Na adolescência, a alimentação é fundamental
não só para suprir as necessidades dos
nutrientes, mas também para ajudar a manter o
peso adequado e o desenvolvimento normal
das massas óssea e muscular.
Considerando o desenvolvimento na referida
fase, assinale a alternativa correta.
Nessa fase, as necessidades de
energia e nutrientes estão
aumentadas.
Nesta fase, deve-se fazer dietas e
jejuns.
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C
D
E
A alimentação nesta fase deve ser rica
em gorduras.
Segundo a OMS, dietas vegetarianas
são indicadas nesta fase da vida.
Nessa fase, leite e derivados devem
ser excluídos da alimentação.
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
alternativa correta. Confira o
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Gabarito Comentado
Na adolescência, as necessidades de
energia e nutrientes estão aumentadas
devido ao rápido crescimento e
desenvolvimento que ocorrem nessa fase.
Portanto, é essencial uma alimentação
equilibrada e rica em nutrientes. Dietas
restritivas ou que focam apenas em alguns
macronutrientes não são recomendadas,
pois podem levar a deficiências nutricionais
e prejudicar o desenvolvimento adequado.
Assim, a alternativa correta é a "A", que
afirma que as necessidades de energia e
nutrientes estão aumentadas nessa fase.
3 Marcar para revisão
A avaliação do estágio de maturação sexual é
um importante parâmetro para a avaliação do
crescimento e do desenvolvimento físico
individual do adolescente. Considerando que a
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A
B
C
D
E
adolescência tem três etapas distintas de
crescimento durante a maturação sexual,
analise as afirmativas abaixo.
I. As meninas iniciam o estirão de crescimento
em média aos 9 anos, com pico aos 12 anos.
II. O incremento de altura que ocorre no pico de
velocidade de crescimento é cerca de 8 a 9 cm
para as meninas e 10 cm para os meninos.
III. A fase de início de estirão de crescimento
geralmente começa entre 14 anos nos meninos.
Assinale a alternativa que apresenta as
afirmativas corretas.
I
II
III
I, II
I, II, III
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
alternativa correta. Confira o
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Gabarito Comentado
Todas as afirmativas estão corretas. A
afirmativa I indica que as meninas iniciam o
estirão de crescimento em média aos 9
anos, com pico aos 12 anos. A afirmativa II
destaca que o incremento de altura que
ocorre no pico de velocidade de
crescimento é cerca de 8 a 9 cm para as
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A
B
C
D
E
meninas e 10 cm para os meninos. E a
afirmativa III ressalta que a fase de início de
estirão de crescimento geralmente começa
aos 14 anos nos meninos. Portanto, a
alternativa correta é a E, que engloba todas
as afirmativas.
4 Marcar para revisão
J.P.P., sexo masculino, 13 anos, está sendo
acompanhado no ambulatório de endocrinologia
e na avaliação nutricional obteve-se as
seguintes medidas:
Peso � 68,2/ A � 159cm/ IMC � 26,97 Kg/m2/
DCT� 33mm/ DCSE� 35mm/ %G� 53,2%/
Tanner= P2G2/ Ativ. Física = sedentário
Marque a alternativa que apresenta o valor do
requerimento energético deste adolescente.
2000 Kcal
2.628 Kcal
1.788,06 Kcal
1.597,4 kcal
2.830 Kcal
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Resposta correta
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Gabarito Comentado
O cálculo do requerimento energético de
meninos com sobrepeso entre 3 e 18 anos
é feito por meio da seguinte fórmula:
GEB (kcal/d) � 420 � 33,5 x idade [a] � 418
x altura [m] � 16,7 x peso (kg)
Aplicando os dados do adolescente J.P.P.
na fórmula, temos:
GEB (kcal/d) � 420 � 33,5 � 13 � 418 � 1,59
+ 16,7 � 68,2
GEB (kcal/d) � 420 � 435,5 � 664,62 �
1138,94
Portanto, o requerimento energético de
J.P.P. é de 1.788,06 kcal por dia, o que
corresponde à alternativa C.
5 Marcar para revisão
�ENADE 2019� A avaliação nutricional é
importante para o nutricionista no diagnóstico
do paciente e pode auxiliá-lo no
desenvolvimento das metas dietéticas a serem
implementadas.
Nesse contexto, é fundamental conhecer os
hábitos alimentares dos pacientes para que as
modificações sugeridas sejam incorporadas.
Para avaliação do consumo alimentar, utilizam-
se ferramentas como o recordatório de 24
horas, o registro alimentar e o questionário de
frequênciaalimentar.
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A
B
C
D
E
A partir das informações apresentadas, assinale
a opção correta.
O questionário de frequência alimentar
é um instrumento de avaliação da
quantidade ingerida de determinados
alimentos em um período de tempo
definido.
O registro alimentar é um método
utilizado para conhecer os hábitos
alimentares do paciente por meio dos
relatos de alimentos consumidos em
um dia.
A associação das três ferramentas é a
melhor forma de conhecer os hábitos
alimentares do paciente, quantificar os
nutrientes consumidos e diagnosticar
carências nutricionais.
O recordatório de 24 horas permite
conhecer os hábitos alimentares do
paciente relativos a fracionamento,
quantidade de nutrientes consumidos
e possíveis deficiências a ser
corrigidas.
A associação de no mínimo três
recordatórios de 24 horas não
consecutivos permite conhecer o perfil
alimentar do paciente, no que se
refere ao fracionamento, à quantidade
de nutrientes consumidos e a
possíveis deficiências.
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
alternativa correta. Confira o
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gabarito comentado!
Gabarito Comentado
A alternativa correta é a letra E. O
recordatório de 24 horas é uma ferramenta
que permite estimar o consumo habitual de
alimentos e bebidas em um período de 24
horas. Quando aplicado em série, ou seja,
em pelo menos três dias não consecutivos,
é possível obter uma visão mais precisa do
perfil alimentar do paciente. Isso inclui o
fracionamento (como a alimentação é
dividida ao longo do dia), a quantidade de
nutrientes consumidos e possíveis
deficiências nutricionais que precisam ser
corrigidas. As outras ferramentas
mencionadas, o questionário de frequência
alimentar e o registro alimentar, também
são importantes, mas têm características e
aplicações diferentes. O questionário de
frequência alimentar é composto por uma
lista de alimentos e perguntas sobre a
frequência de consumo habitual, enquanto
o registro alimentar é feito no momento da
ingestão alimentar, exigindo dados precisos
sobre a manipulação do alimento.
6 Marcar para revisão
A adolescência é o período de transição entre a
infância e a vida adulta. O comportamento
alimentar dos adolescentes é marcado por
influência de múltiplos fatores e valores
socioculturais, portanto, é correto afirmar que
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A
B
C
D
E
A anamnese nutricional não faz
inferências sobre o plano alimentar
sugerido.
O cálculo energético é um processo
simples, que envolve as necessidades
para o crescimento e atividade física.
A necessidade da maioria dos minerais
duplica durante a adolescência,
principalmente em relação a cálcio,
ferro e zinco.
Na avaliação da composição corporal,
os índices antropométricos
recomendados pela Organização
Mundial da Saúde e adotados pelo
Ministério da Saúde na avaliação dos
adolescentes são a estatura para
idade, E/I, e a circunferência da
cintura, CC.
O período de desaceleração do
crescimento acontece no mesmo
momento para ambos os sexos.
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
alternativa correta. Confira o
gabarito comentado!
Gabarito Comentado
A alternativa correta é a C. Durante a
adolescência, há um aumento significativo
na necessidade de minerais,
principalmente cálcio, ferro e zinco, para
suportar o rápido crescimento e
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desenvolvimento que ocorre nesta fase. A
anamnese nutricional é um processo que
auxilia na determinação do plano alimentar
adequado, levando em consideração
diversos fatores, como o estado nutricional
do adolescente. O cálculo energético não é
um processo simples, pois envolve a
consideração das necessidades individuais
para o crescimento e atividade física. Na
avaliação da composição corporal, os
índices antropométricos recomendados
são a estatura para idade �E/I� e a
circunferência da cintura �CC�. O período
de desaceleração do crescimento não
ocorre simultaneamente em ambos os
sexos.
7 Marcar para revisão
�AOCP/2013 � adaptada) A obesidade deve ser
encarada como um problema de saúde pública
e não simplesmente um fator estético. É
importante destacar que o objetivo do
tratamento não consiste apenas na redução de
peso, mas na sua manutenção. Em relação aos
cuidados nutricionais e à obesidade na
adolescência, analise as afirmativas abaixo.
I � Realizar perda de peso corporal através de
dieta equilibrada.
II � Elaborar dieta compatível com as condições
socioeconômicas do paciente.
III � A minoria dos adultos obesos começou a
ganhar peso na adolescência.
Marque a alternativa que apresenta a(s)
afirmativa(s) correta(s).
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A
B
C
D
E
Apenas a afirmativa I está correta.
Apenas a afirmativa II está correta.
Apenas as afirmativas I e II estão
corretas.
Apenas as afirmativas II e III estão
corretas.
As afirmativas I, II e III estão corretas.
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
alternativa correta. Confira o
gabarito comentado!
Gabarito Comentado
A alternativa correta é a letra C, que afirma
que apenas as afirmativas I e II estão
corretas. A afirmativa I está correta, pois a
perda de peso corporal deve ser realizada
através de uma dieta equilibrada, o que é
fundamental para o tratamento da
obesidade. A afirmativa II também está
correta, pois é importante elaborar uma
dieta que seja compatível com as
condições socioeconômicas do paciente,
garantindo assim que o tratamento seja
acessível e sustentável. No entanto, a
afirmativa III está incorreta. Contrariamente
ao que é afirmado, a maioria dos adultos
obesos começou a ganhar peso na
adolescência. De fato, a adolescência, por
ser um período de intensas mudanças
físicas, psicológicas e sociais, é um período
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crítico para o desenvolvimento da
obesidade. Estudos indicam que cerca de
70% dos adultos obesos começaram a
ganhar peso na adolescência.
8 Marcar para revisão
�AVANÇA BRASIL� 2021 � adaptado) Na
adolescência, a nutrição rica em todos os
grupos alimentares se faz extremamente
necessária pois o crescimento apresenta
velocidade máxima. Nessa fase o indivíduo
ganha 50% do peso final e de 20% a 25% da
estatura final.
São Paulo �Cidade). Secretaria da Saúde
Manual de atenção à saúde do adolescente./
Secretaria da Saúde. Coordenação de
Desenvolvimento de Programas e Políticas de
Saúde- CODEPPS. São Paulo: SMS, 2006.
No que se refere aos aspectos nutricionais
envolvidos na adolescência, analise as
afirmativas abaixo.
I. A necessidade proteica é determinada pela
quantidade necessária para manter o
crescimento de novos tecidos, que durante a
adolescência podem representar uma porção
substancial da necessidade total.
II. As necessidades de cálcio são maiores
durante a puberdade e adolescência do que em
qualquer outro período da vida, devido ao
acelerado desenvolvimento muscular,
esquelético e endócrino.
III. O cálculo energético na adolescência é um
processo simples, já que não há necessidade
deconhecer a fase pubertária em que o
adolescente se encontra.
Marque a alternativa que apresenta as
afirmativas corretas.
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A
B
C
D
E
I
II
III
I, II
I, III
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
alternativa correta. Confira o
gabarito comentado!
Gabarito Comentado
As afirmativas I e II estão corretas. Durante
a adolescência, a necessidade proteica é
elevada para suportar o crescimento de
novos tecidos. Além disso, as
necessidades de cálcio são maiores
durante a puberdade e adolescência do
que em qualquer outro período da vida,
devido ao acelerado desenvolvimento
muscular, esquelético e endócrino. A
afirmativa III está incorreta, pois o cálculo
energético na adolescência não é um
processo simples e requer conhecimento
da fase pubertária em que o adolescente
se encontra para atender adequadamente
às necessidades de crescimento e
desenvolvimento.
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A
B
C
9 Marcar para revisão
Através da avaliação do estado nutricional é
possível obter o conhecimento sobre o padrão
de crescimento de adolescentes e garantir o
monitoramento contínuo do seu crescimento,
importante na prevenção e no diagnóstico de
distúrbios nutricionais. Sobre a avaliação do
estado nutricional na adolescência, analise as
afirmativas abaixo.
I. Os indicadores para a avaliação do estado
nutricional na adolescência não são os mesmos
utilizados para crianças, pois os critérios de
aplicação e a interpretação dos dados são mais
complexos.
II. Alterações observadas na composição
corporal de adolescentes podem ser reflexos
dos desvios nutricionais ocorridos nos primeiros
anos de vida, uma vez que o tipo de
alimentação na infância repercute no tamanho
do corpo e obesidade posteriormente.
III. Na adolescência, o peso/altura², ou IMC, é
mais adequado do que peso/altura e
peso/idade, pois parece refletir melhor as
mudanças da forma corporal.
IV. As dobras cutâneas são utilizadas como
medidas de adiposidade. As mais utilizadas
para esse fim em crianças e adolescentes são a
tricipital e suprailíaca.
Marque a alternativa que apresenta as
afirmativas corretas.
I, II
II, III
I, II, III
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D
E
II, III, IV
III, IV
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
alternativa correta. Confira o
gabarito comentado!
Gabarito Comentado
A alternativa correta é a B, que afirma que
as alterações observadas na composição
corporal de adolescentes podem ser
reflexos dos desvios nutricionais ocorridos
nos primeiros anos de vida (afirmativa II� e
que, na adolescência, o peso/altura², ou
IMC, é mais adequado do que peso/altura e
peso/idade, pois parece refletir melhor as
mudanças da forma corporal (afirmativa III�.
A afirmativa I está incorreta, pois os
indicadores usados na avaliação do estado
nutricional de adolescentes são os mesmos
utilizados para crianças. A afirmativa IV
também está incorreta, pois as dobras
cutâneas mais utilizadas como medidas de
adiposidade em crianças e adolescentes
são tricipital e subescapular, e não
suprailíaca.
10 Marcar para revisão
O consumo alimentar do adolescente pode
influenciar na sua socialização, avaliação
bioquímica e antropométrica, e hábitos na fase
adulta.
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A
B
C
D
E
Sobre a alimentação e nutrição do adolescente,
é correto afirmar que
O ambiente escolar não é ideal para
ações de promoção à saúde, pois é
um dos principais locais de influência,
hábitos e interação social nesta fase.
É fundamental valorizar as refeições
realizadas individualmente e em
ambiente tranquilo e solitário, pois
facilitam o melhor planejamento e
escolha dos alimentos.
Na avaliação antropométrica do
adolescente é importante considerar o
possível excesso de peso no período
anterior ao estirão de crescimento.
Os alimentos mais consumidos pelos
adolescentes são leite e seus
derivados.
O pico de ganho de peso feminino e
masculino ocorre na mesma fase do
pico de crescimento.
Resposta correta
Parabéns, você selecionou a
alternativa correta. Confira o
gabarito comentado!
Gabarito Comentado
A alternativa correta é a C. A avaliação
antropométrica do adolescente é uma
ferramenta crucial para monitorar o
crescimento e desenvolvimento durante
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essa fase de transição. É importante
considerar o possível excesso de peso no
período anterior ao estirão de crescimento,
pois isso pode indicar um risco aumentado
de sobrepeso ou obesidade na fase adulta.
Além disso, é importante destacar que os
hábitos alimentares na adolescência
podem influenciar significativamente a
saúde na fase adulta. Portanto, é essencial
promover uma alimentação saudável e
equilibrada durante a adolescência. Vale
ressaltar que o ambiente escolar é um local
importante para a promoção de hábitos
alimentares saudáveis, contrariando o que
é afirmado na alternativa A. Além disso, a
alternativa E está incorreta, pois o pico de
ganho de peso feminino geralmente ocorre
próximo à menarca, no período de
desaceleração do crescimento, enquanto
nos homens, o pico de ganho de peso
ocorre junto ao pico de crescimento.