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Ed 
Na pesquisa de mercado da rede de fast food, a etapa que garantirá uma coleta eficiente de dados sobre as preferências dos clientes é a coleta e análise de dados dos clientes. Essa etapa é fundamental para entender as preferências do público-alvo e, assim, desenvolver produtos que atendam às suas necessidades e desejos. As outras etapas mencionadas na pergunta são importantes, mas não são tão relevantes para a coleta de dados sobre as preferências dos clientes.
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