Geléia de fruta é o produto obtido pela cocção de frutas, inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, com açúcar e água e concentrado até a co...

Geléia de fruta é o produto obtido pela cocção de frutas, inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, com açúcar e água e concentrado até a consistência gelatinosa. Uma unidade de processamento de geléia extra estará atendendo o controle de qualidade se utilizar:


40% de frutose com 60% de fruta
50% de açúcar com 50% de fruta
40% de açúcar com 60% de fruta
60% de fruta com 50% de açúcar
40% de fruta com 40% de açúcar