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Ed 
Para responder à sua pergunta, vou analisar cada alternativa: A) Molécula que tem duas extremidades hidrofóbicas - Errado, o termo anfipático refere-se a moléculas que possuem uma região hidrofílica e outra hidrofóbica. B) Molécula que tem uma extremidade hidrofílica e uma hidrofóbica - Correto. Moléculas anfipáticas possuem uma região que interage bem com a água (hidrofílica) e outra que não interage com a água (hidrofóbica). C) Molécula que tem duas extremidades hidrofílicas - Errado, as moléculas anfipáticas possuem uma região hidrofílica e outra hidrofóbica. D) Molécula que tem afinidade pela água - Parcialmente correto, mas não abrange a dualidade de regiões hidrofílicas e hidrofóbicas presentes nas moléculas anfipáticas. E) Molécula que não tem afinidade pela água - Errado, as moléculas anfipáticas possuem regiões com diferentes afinidades pela água. Portanto, a alternativa correta é: B) Molécula que tem uma extremidade hidrofílica e uma hidrofóbica.
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