Respostas
Ed 
Vamos analisar cada assertiva: I - Os ésteres simples tendem a ter o odor agradável, estando geralmente associados com as propriedades organolépticas (aroma e sabor) de frutos e flores. - Esta assertiva está correta. II - Aromatizantes superiores reproduzem perfeitamente os aromas naturais, em geral esses aromatizantes são formados de óleos naturais ou extratos de plantas que são intensificados com alguns ingredientes para aumentar a sua eficiência. - Esta assertiva está incorreta, pois os aromatizantes artificiais não reproduzem perfeitamente os aromas naturais, eles são compostos químicos sintéticos que imitam os aromas naturais. III - Ésteres podem ser convenientemente sintetizados pelo aquecimento de um ácido carboxílico na presença de um álcool e de um catalisador ácido. - Esta assertiva está correta. IV - O acetato de isoamila será preparado a partir da reação entre álcool isoamílico e ácido acético usando ácido sulfúrico como catalisador. - Esta assertiva está correta. Portanto, a alternativa correta é a letra C - II, III e IV.
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