Sobre a irradiação, analise as seguintes afirmativas: A radapertização inibe o brotamento da cebola, batata e alho, retarda o período de maturação ...

Sobre a irradiação, analise as seguintes afirmativas:
A radapertização inibe o brotamento da cebola, batata e alho, retarda o período de maturação e deterioração de frutas e hortaliças.
A radicidação equivale ao processo de pasteurização, utilizada em sucos de frutas, controla a presença de salmonella, retarda a deterioração de pescados.
A radurização equivale ao processo de esterilização comercial, mais utilizado em alimentos embalados.
A) As afirmativas I e II estão corretas.
B) As afirmativas I e III estão corretas.
C) Somente a afirmativa II está correta.
D) Somente a afirmativa III está correta.

Tecnologia de Alimentos

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Praticando Para Aprender

07/05/2024

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Tecnologia de Alimentos • UniasselviUniasselvi

Dayana Lapa

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Ed

07.05.2024

Vamos analisar as afirmativas: I. A radapertização inibe o brotamento da cebola, batata e alho, retarda o período de maturação e deterioração de frutas e hortaliças. II. A radicidação equivale ao processo de pasteurização, utilizada em sucos de frutas, controla a presença de salmonella, retarda a deterioração de pescados. III. A radurização equivale ao processo de esterilização comercial, mais utilizado em alimentos embalados. Com base nas afirmativas apresentadas, a alternativa correta é: B) As afirmativas I e III estão corretas.

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