O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) possui uma IN recente, a Instrução Normativa $\mathrm{n}^{\circ}$ 77, de 26 de novembr...

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) possui uma IN recente, a Instrução Normativa $\mathrm{n}^{\circ}$ 77, de 26 de novembro de 2018 , que estabelece critérios e procedimentos para a produção, conservação, transporte, entre outros, para o leite cru. Desse modo, assinale a alternativa que possui algumas das análises necessárias que devem ser realizadas pelos estabelecimentos para o controle diário do leite cru refrigerado.