As indústrias alimentícias têm buscado mecanismos para garantir que os alimentos processados tenham as suas características muito semelhantes aos produtos naturais. Para isso, existe a necessidade de se adotar ferramentas que garantam a qualidade do alimento, seja ele in natura ou processado, utilização de embalagens adequadas e um sistema de distribuição que seja eficiente. Para isso, foi criado o programa:

a.Da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
b.De Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), conhecido internacionalmente como HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
c.De Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
d.De Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) - agência especializada das Nações Unidas.
e.de Manual de Boas Práticas dos Manipuladores de Alimentos (BPM).