Apostila de exercício - Bioquímica farmaciamapeada

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60 Questões de
Bioquímica
Produzido por Moisés Santos
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Thaylla Amanda de Oliveira Marini - thaylla-amanda@live.com - CPF: 075.264.539-03
Nada é mais crucial do que os exercícios. Essa etapa nunca deve ser 
ignorada! Fazer exercícios é essencial para medir seu progresso nos estudos e 
determinar se você realmente compreendeu o que é necessário para acertar as 
questões da prova. Aprenda com os erros, faça correções e procure 
entender suas falhas com o conteúdo.
Não caia na tentação de olhar o gabarito antes de responder, hein? Baixe o 
arquivo "Gabarito" para conferir as respostas, corrija suas questões e 
descubra onde você errou! Não se preocupe, os erros são nossos amigos, 
eles nos ajudam a evoluir (e a dar umas risadas também). 😉
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Que tal exercitar o cérebro?
Este conjunto de questões está organizado em duas partes:
atividades para reforçar o aprendizado e problemas para exames e concursos.
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Exercício
Fixação
1- Sobre a água, marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso:
A) ( ) A água é considerada uma solução universal.
B) ( ) As moléculas de água são dipolares. 
C) ( ) A coesão entre as moléculas de água só é possível em razão da presença de 
pontes de hidrogênio. 
D) ( ) A água apresenta baixos valores de calor específico, evitando variações 
bruscas na temperatura dos organismos.
E) ( ) Reações químicas em que ocorre união entre moléculas, com formação de 
água como produto, são chamadas reações de hidrólise.
2- Marque a alternativa que melhor define uma proteína.
a) Proteínas são moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
b) Proteínas são polímeros de aminoácidos.
c) Proteínas são uma associação entre ácidos graxos e álcool.
d) Proteínas são polímeros de nucleotídeos.
e) Proteínas são formadas por uma dupla camada de fosfolipídios.
3- (Unifor-CE) As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do 
qual se obtém energia para a contração. Essa substância de reserva se encontra na 
forma de:
a) Amido;
b) Glicose;
c) Maltose;
d) Sacarose;
e) Glicogênio.
4- Uma proteína que se apresenta como uma sequência de aminoácidos está em 
sua estrutura:
a) primária.
b) secundária.
c) terciária.
d) quaternária.
e) quinária.
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5- Qual das funções abaixo não correspondem a uma função desempenhada por 
proteínas?
a) Atuam como catalisadoras de reações químicas.
b) Promovem o transporte de substâncias, como é o caso da hemoglobina.
c) Atuam na defesa do organismo (anticorpos).
d) Principais macronutrientes utilizados na síntese de ATP.
e) Promovem movimento e contração de determinadas estruturas.
6- Quantos tipos de aminoácidos são encontrados nas proteínas?
a) 10 aminoácidos
b) 20 aminoácidos
c) 30 aminoácidos
d) 40 aminoácidos
e) 50 aminoácidos
7- Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.
a) Maltose e glicose.
b) Sacarose e frutose.
c) Glicose e galactose.
d) Lactose e glicose.
e) Frutose e lactose.
8- A glicólise é um importante processo que ocorre no interior da célula em que uma 
molécula de glicose é quebrada
a) em uma molécula de ácido pirúvico.
b) em duas moléculas de ácido pirúvico.
c) em três moléculas de ácido pirúvico.
d) em uma molécula de ácido nucleico.
e) em duas moléculas de ácido nucleico.
9- AnalisanRdo as alternativas abaixo, marque aquela em que é indicado o local 
onde acontece o processo de glicólise.
a) na mitocôndria.
b) no cloroplasto.
c) no ribossomo.
d) no retículo endoplasmático.
e) no citosol.
Exercício
Fixação
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Exercício
Fixação
10- Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras 
corretas.
Os carboidratos, também chamados de _________________ ou hidratos de carbono, 
são moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres 
vivos. Com exceção do __________, todos os carboidratos são de origem vegetal, e 
eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e 
________________. Os ___________ apresentam átomos de carbono em sua molécula 
e seus principais representantes são a glicose, frutose e ___________.
a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose.
b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
c) Hidratos, ovos, oligossacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos.
d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose.
e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.
11- Quanto aos carboidratos, assinale a alternativa incorreta.
a) Os glicídios são classificados de acordo com o tamanho e a organização de 
sua molécula em três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
b) Os polissacarídeos compõem um grupo de glicídios cujas moléculas não 
apresentam sabor adocicado, embora sejam formadas pela união de centenas ou 
mesmo milhares de monossacarídeos.
c) Os dissacarídeos são constituídos pela união de dois monossacarídeos, e seus 
representantes mais conhecidos são a celulose, a quitina e o glicogênio.
d) Os glicídios, além de terem função energética, ainda participam da estrutura 
dos ácidos nucleicos, tanto RNA quanto DNA.
e) A função do glicogênio para os animais é equivalente à do amido para as 
plantas.
12- Marque a única alternativa que não indica um exemplo de proteína.
a) Queratina
b) Colágeno
c) Hemoglobina
d) Miosina
e) Quitina
13- As proteínas são sintetizadas em qual estrutura celular?
a) Complexo golgiense
b) Retículo endoplasmático
c) Mitocôndria
d) Lisossomo
e) Ribossomo
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Exercício
Fixação
14- Sabemos que as enzimas possuem papel fundamental nas reações químicas que 
ocorrem em nosso corpo. Marque a alternativa que indica corretamente a função 
dessas substâncias orgânicas nas reações do nosso organismo.
a) As enzimas atuam retardando a velocidade de uma reação.
b) As enzimas atuam aumentando a velocidade de uma reação.
c) As enzimas não atuam na velocidade de uma reação.
d) As enzimas atuam apenas degradando substâncias.
15- (Unicamp-SP-adaptada). Os lipídios são:
a) Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;
b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais;
c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes 
orgânicos (álcool, éter, benzeno);
d) Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da 
membrana plasmática;
16- Em certas células encontramos o retículo endoplasmático liso muito bem 
desenvolvido. Levando isso em consideração, podemos concluir que essas células 
produzem:
a) Proteínas;
b) Lipídios;
c) Aminoácidos;
d) Polissacarídeos.
17- (UEM) Assinale a alternativa correta a respeito da respiração celular.
a) A glicólise consiste na conversão de glicose em ácido pirúvico.
b) O ciclo de Krebs consiste na conversão de ácido pirúvico em ácido láctico.
c) Na cadeia respiratória, ocorre o transporte de hidrogênio para formar ácido 
pirúvico.
d) No ciclo de Krebs, ocorrem o transporte de hidrogênio, de oxigênio molecular e a 
produção de água.
e) Todo o processo de respiração celular ocorre dentro das mitocôndrias.
18- Os aminoácidos ligam-se por meio de ligações peptídicas, que ocorrem
a) entre o grupo carboxila de um aminoácido e o hidrogênio de outro.
b) entre o grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila de outro.
c) entre o hidrogênio de um aminoácido e o hidrogênio de outro.
d) entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo -R de outro.
e) entre o grupo -R de um aminoácido e o grupo amina de outro.
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Exercício
Fixação
19- Sabemos quecada enzima atua somente em determinadas reações biológicas, 
pois cada uma é muito específica. Observe o desenho a seguir e marque a 
alternativa que indica o nome do modelo utilizado para explicar o funcionamento 
enzimático.
a) modelo do mosaico fluido.
b) modelo de encaixe.
c) modelo chave-fechadura.
d) modelo da porca-parafuso.
e) modelo ácido-base. 
20- Associe as colunas:
A) Amido ( ) Função estrutural. Encontrado em animais.
B) Glicogênio ( ) Função de reserva. Encontrado em plantas.
C) Celulose ( ) Função estrutural. Encontrado em plantas.
D) Quitina ( ) Função de reserva. Encontrado em animais.
21- (PUC-Rio) Na preparação do meio de cultura para células animais, o técnico de 
um determinado laboratório esqueceu-se de adicionar o suprimento de 
aminoácidos. Que moléculas terão sua formação imediatamente prejudicada?
A) Lipídeos
B) Glicídeos
C) Nucleotídeos
D) Proteínas
E) Ácidos nucléicos
Observe o esquema exemplificando a especificidade da enzima
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Exercício
Fixação
22- As imagens abaixo representam o comportamento das hemácias em soluções 
de diferentes concentrações.
- No esquema I, a solução é hipotônica, ou seja: tem menor concentração de 
solutos.
- No esquema II, a solução é isotônica, ou seja: as concentrações do meio interno e 
externo são similares.
- No esquema III, a solução é hipertônica, ou seja: tem maior concentração de 
solutos.
1) Estão corretas:
A) Todas as alternativas.
B) Somente a primeira alternativa.
C) Somente a segunda alternativa.
D) Somente a terceira alternativa.
E) Todas as alternativas estão incorretas. 
2) O caso exposto representa:
A) transporte passivo.
B) osmose.
C) difusão facilitada.
D) transporte ativo.
23- (PUC-PR) Um médico, ao atender seu paciente, viu a necessidade de aumentar na
dieta desse paciente a ingestão de aminoácidos e diminuir a quantidade de 
alimentos energéticos.
Assim, o paciente deve modificar sua dieta aumentando e diminuindo 
respectivamente:
A) Vitaminas e proteínas.
B) Proteínas e carboidratos.
C) Sais minerais e carboidratos.
D) Gorduras e vitaminas.
E) Sais minerais e gorduras.
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Exercício
Fixação
24- (UFRN) O cálcio é um elemento necessário a muitas funções orgânicas, inclusive 
à contração do miocárdio. Ele deve ser ingerido em grandes quantidades diárias, 
em comparação ao que ocorre no caso de outros minerais.
No organismo humano, constituem-se elementos fundamentais para a absorção 
intestinal e a manutenção dos níveis de cálcio no sangue, respectivamente,
A) A vitamina C e o hormônio calcitocina.
B) O hormônio corticosteróide e a vitamina E.
C) A vitamina D e o hormônio paratormônio.
D) O hormônio tiroxina e a vitamina K.
25- As vitaminas são classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e 
lipossolúveis. As primeiras são aquelas que se dissolvem em água, enquanto as 
lipossolúveis dissolvem-se em lipídios e outros solventes. Dentre as vitaminas 
hidrossolúveis, podemos citar:
a) a vitamina C.
b) a vitamina A.
c) a vitamina D.
d) a vitamina E.
e) a vitamina K.
26- Algumas vitaminas precisam ser ingeridas diariamente, em outras, entretanto, 
não há essa necessidade, pois ficam armazenadas no tecido adiposo. Dentre as 
vitaminas que necessitam de ingestão diária, podemos citar:
a) vitamina A e C.
b) vitamina D e E.
c) vitamina C e as do complexo B.
d) vitamina K e as do complexo B.
e) vitamina C e E.
27- Alterações na coagulação sanguínea podem estar relacionadas com 
deficiência de vitamina:
a) A
b) B
c) C
d) E
e) K
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Exercício
Fixação
28- Organismos anaeróbicos obrigatórios são aqueles que
a) vivem apenas na presença de oxigênio.
b) utilizam oxigênio para respiração celular.
c) realizam fermentação ou respiração anaeróbia, mas também utilizam oxigênio 
presente no meio.
d) realizam apenas fermentação ou respiração anaeróbia.
e) realizam respiração aeróbia na presença de oxigênio.
29- (UEPB) Na produção industrial de vinagre a partir do álcool, utilizam-se bactérias 
que participam do processo:
a) Através da respiração aeróbica.
b) Convertendo o ácido pirúvico em ácido lático.
c) Produzindo ácido acético na ausência de oxigênio.
d) Através da fermentação láctica.
e) Através da respiração anaeróbica do tipo alcoólico.
30- A fermentação é um processo realizado por organismos anaeróbios. Analise as 
alternativas e marque o processo que ocorre na fermentação, mas também está 
presente na respiração aeróbia e anaeróbica.
a) Ciclo de Calvin.
b) Ciclo de Krebs.
c) Fosforilação oxidativa.
d) Glicólise.
e) Cadeia respiratória.
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Na seção inicial do nosso Caderno de Questões, separamos uma série de 
exercícios com o intuito de revisitar os conceitos mais importantes em 
bioquímica... Agora é hora de ver como esses tópicos são abordados em 
diferentes provas de concurso pelo país!
Vamos dar um mergulho mais profundo, que tal?
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Exercício
Concurso
31- Na respiração celular não há oxidação da glicose em uma única etapa. A glicose
é decomposta em uma série de etapas, cada uma catalisada por uma enzima. Os 
elétrons são removidos da glicose e, numa reação de oxidação, cada elétron viaja 
com um próton (como um átomo de hidrogênio), que não são transferidos 
diretamente para o oxigênio, e sim costumam ser passados a um carreador de 
elétrons, o NAD+ , uma coenzima bem apropriada como carreador de elétrons, pois 
pode alternar facilmente entre o estado oxidado (NAD+) e o estado reduzido (NADH). 
Sobre essa coenzima, é INCORRETO afirmar que:
a) É um derivado da vitamina niacina. 
b) Tem sua carga neutralizada quando é reduzida a NADH. 
c) Funciona em diversas etapas redox durante a decomposição da glicose. 
d) Sua molécula consiste em três nucleotídeos ligados por seus grupos fosfatos.
Fonte: Consultoria e Planejamento em Administração Pública LTDA - Consulplan 2022 / Prefeitura de Macaíba Prefeitura de Macaiba - 
RN / Analista - Área Biologia / Questão: 39 
32- Durante a etapa de privação de oxigênio, a célula conseguirá continuar 
realizando glicólise, uma vez que, durante a fermentação láctica, o NADH é 
reoxidado a NAD+. 
c) Certo 
e) Errado
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2022 / Secretaria de Educação e Esportes de 
Pernambuco - PE / Professor de Biologia / Questão: 67 
33- Respiração celular é um dos principais processos bioquímicos celulares e pode 
ocorrer de forma aeróbica ou anaeróbica. É correto afirmar que a respiração 
celular é responsável por
a ) liberar energia para as funções vitais celulares.
b ) reduzir moléculas de dióxido de carbono em glicose.
c ) incorporar moléculas de glicose e oxidar dióxido de carbono.
d ) sintetizar moléculas orgânicas e inorgânicas ricas em energia.
e ) consumir dióxido de carbono e peróxido de hidrogênio com liberação de 
oxigênio para as células.
Fonte: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundação CEFETMINAS 2022 / Instituto
Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas IFAM - BR / Professor - Área: Bioquímica / Questão: 30
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Exercício
Concurso
34- Reações anabólicas (síntese) e catabólicas (degradação) ocorrem a todo tempo 
no interior das células. O balanço entre estes processos constantes permite a 
funcionalidade e a integridade celular. A degradação de substratos possibilita a 
geração de energia para célula em forma de ATP. NÃO representa um substrato 
energético que leva à produção de ATP nas células:
a) Glicose.
b) Proteínas.
c) Colesterol.
d) Glicogênio.e) Triglicerídeos
Fonte: Instituto Consulplan 2022 / Polícia Militar do Rio Grande do Norte PM RN - RN / Oficial de Apoio à Saúde da PM - Área: 
Biomédico - Fisiologia do Esporte e da Prática do Exercício Físico / Questão: 48
35- Exames de microalbuminúria são realizados em:
a) urina coletada de jato médio.
b) amostras de urina coletadas em intervalos de tempo estabelecidos.
c) soro coletado em jejum.
d) amostra de jato completo da primeira urina da manhã.
Fonte: Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos -IMPARH 2021 / Prefeitura de Fortaleza - CE / Bioquímico / 
Questão: 4
36- A Fermentação e a respiração são processos de metabolismo energético celular 
e as células efetuam esses processos para obtenção de energia. Esses processos 
apresentam uma etapa em comum, apesar de serem processos bastante distintos. 
Assinale a alternativa que apresenta um processo comum entre eles
a) Ciclo de Krebs
b) Glicólise 
c) Ciclo de Calvin 
d) Cadeia respiratória 
Fonte: Instituto Brasileiro de Formação e Capacitação - IBFC 2019 / Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal 
Sustentável do Estado do Amazonas IDAM - AM / Técnico de Nível Superior - Área Biólogo / Questão: 41 
37- Na fotossíntese, a energia solar é utilizada para ocasionar a decomposição da 
glicose em moléculas menores, que são mais energéticas e, assim, possibilitam o 
crescimento das plantas. 
c) Certo 
e) Errado 
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2019 / Prefeitura de São Cristóvão - SE / Professor de 
Educação Básica - Área: Ciências / Questão: 91 
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Exercício
Concurso
34- Reações anabólicas (síntese) e catabólicas (degradação) ocorrem a todo tempo
no interior das células. O balanço entre estes processos constantes permite a
funcionalidade e a integridade celular. A degradação de substratos possibilita a
geração de energia para célula em forma de ATP. NÃO representa um substrato
energético que leva à produção de ATP nas células:
a) Glicose.
b) Proteínas.
c) Colesterol.
d) Glicogênio.
e) Triglicerídeos
Fonte: Instituto Consulplan 2022 / Polícia Militar do Rio Grande do Norte PM RN - RN / Oficial de Apoio à Saúde da PM - Área:
Biomédico - Fisiologia do Esporte e da Prática do Exercício Físico / Questão: 48
35- Exames de microalbuminúria são realizados em:
a) urina coletada de jato médio.
b) amostras de urina coletadas em intervalos de tempo estabelecidos.
c) soro coletado em jejum.
d) amostra de jato completo da primeira urina da manhã.
Fonte: Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos -IMPARH 2021 / Prefeitura de Fortaleza - CE / Bioquímico /
Questão: 4
36- A Fermentação e a respiração são processos de metabolismo energético celular
e as células efetuam esses processos para obtenção de energia. Esses processos
apresentam uma etapa em comum, apesar de serem processos bastante distintos.
Assinale a alternativa que apresenta um processo comum entre eles
a) Ciclo de Krebs
b) Glicólise 
c) Ciclo de Calvin 
d) Cadeia respiratória 
Fonte: Instituto Brasileiro de Formação e Capacitação - IBFC 2019 / Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal
Sustentável do Estado do Amazonas IDAM - AM / Técnico de Nível Superior - Área Biólogo / Questão: 41 
37- Na fotossíntese, a energia solar é utilizada para ocasionar a decomposição da
glicose em moléculas menores, que são mais energéticas e, assim, possibilitam o
crescimento das plantas. 
c) Certo 
e) Errado 
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2019 / Prefeitura de São Cristóvão - SE / Professor de
Educação Básica - Área: Ciências / Questão: 91 
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Exercício
Concurso
38- _______são macromoléculas mais abundantes nas células vivas, formadas por 
combinações de aminoácidos que se ligam através das chamadas_______, onde 
ocorre a ligação dos grupos amino de um aminoácido e carboxila de outro, com 
eliminação de uma molécula de água. Assinale a alternativa que preencha correta e 
respectivamente as lacunas.
a) Carboidratos / pontes de hidrogênio 
b) Carboidratos / ligações peptídicas 
c) Proteínas / ligações peptídicas 
d) Proteínas / pontes de hidrogênio
Fonte: Instituto Brasileiro de Formação e Capacitação - IBFC 2019 / Secretaria de Estado da Saúde do Acre SES AC - AC / Biomédico 
/ Questão: 40
39- Um estudante compara a função das mitocôndrias das células humanas a um 
motor à combustão de um veículo. Essa comparação é pertinente, pois nas 
mitocôndrias ocorre o fenômeno da 
a) respiração celular, que consiste na queima da glicose para liberar energia para 
as funções do organismo. 
b) fotossíntese, que consiste na produção de glicose a partir de lipídeos. 
c) respiração celular, que consiste na produção de glicose a partir de lipídeos. 
d) fotossíntese, que consiste na queima da glicose para liberar energia para as 
funções do organismo.
Fonte: FUNDEP Gestão de Concursos - FUNDEP 2019 / Prefeitura de Santa Luzia - MG - MG / Professor de Educação Básica - Área: 
Ciências / Questão: 30
40- Nas reações de combustão, a energia liberada advém do rompimento das 
ligações químicas covalentes presentes nas moléculas do combustível. 
c) Certo 
e) Errado
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2019 / Prefeitura de São Cristóvão - SE / Professor de 
Educação Básica - Área: Ciências / Questão: 80
41- Os sais minerais são substâncias orgânicas comumente produzidas pelos seres 
vivos. 
c) Certo 
e) Errado 
Fonte: Instituto Quadrix - Quadrix 2018 / Secretaria de Educação do Distrito Federal SEDF - DF / Professor Substituto - Área 
Biologia / Questão: 78
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42-
Analise as afirmativas a seguir sobre a figura acima: 
I. Está representada uma reação de respiração. 
II. Está representada uma reação de fotossíntese. 
III. A reação representada ocorre no estroma dos cloroplastos. 
IV. A reação representada ocorre na matriz mitocondrial. 
V. A reação representada ocorre na membrana dos tilacoides.
 É CORRETO o que se afirma em 
a) II e III, apenas. 
b) II e IV, apenas. 
c) I e III, apenas. 
d) II e V, apenas. 
e) II, III e V, apenas.
Fonte: UFES - Universidade Federal do Espírito Santo(UFES) (UFES) (UFES) (UFES) (UFES) (UFES) 2019 / Universidade Federal do 
Espírito Santo UFES - ES / Técnico de Laboratório - Área: Biologia / Questão: 29
43- Muitas bactérias possuem vias alternativas para oxidar a glicose. As vias 
alternativas mais comuns são 
a) a via pentose fosfato e a via Entner- Doudoroff. 
b) a via do ciclo tricarboxílico e a via das manoses. 
c) a via da redução de açúcares e a via das manoses. 
d) a via das lactoses e a via das maltoses. 
e) a via anaeróbia e a via do ácido succínico.
Fonte: Instituto AOCP 2018 / Universidade Estadual de Feira de Santana UEFS - BA / Analista Universitário - Área: Ciências Biológicas 
/ Questão: 51 
Exercício
Concurso
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44- 
Com base na figura apresentada, que ilustra uma célula eucarionte, julgue os itens a 
seguir.
A estrutura indicada pelo número 1 utiliza moléculas de ácidos graxos e glicose para 
a produção de calor, além de participar de outros processos do metabolismo 
celular. 
c) Certo 
e) Errado 
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2018 / Secretaria de Estado de Educação de Alagoas 
SEDUC AL - AL / Professor - Área: Biologia / Questão: 51
45- A fotossíntese é caracterizada por uma série de reações que as plantas realizam 
para produção de energia necessária para sua sobrevivência. Entre esses
processos ocorre a fotofosforilação. Assinale a alternativa que defina corretamente 
a fotofosforilação. 
a) É a oxidação das moléculas orgânicas pela célula 
b) É a quebra inicial da glicose, em ausênciade O2 
c) É fluxo de elétrons através de enzimas até o ultimo acptor, que é o oxigênio 
d) É a ligação de grupos fosfato ao ADP, com utilização de energia luminosa 
e) É a oxidação total da molécula de glicose 
Fonte: Instituto Brasileiro de Formação e Capacitação - IBFC 2017 / Secretaria de Estado de Educação do Mato Grosso SEDUC MT -
MT / Professor - Área: Biologia / Questão: 54
46- No processo de fabricação de leite fermentado, há a necessidade de um 
controle rigoroso de acidez que depende do produto. A fermentação de produtos 
lácteos apresenta as seguintes características: 
a) o processo é sempre semi-descontínuo alimentado. 
b) os produtos com maiores durabilidades possuem características semelhantes ao 
da matéria prima. 
c) para melhor aceitação dos produtos, a adição de aditivos é permitida durante a 
fermentação. 
d) os únicos substratos utilizados pelos microrganismos são lactose e, em menor 
grau, citrato e lactato. 
Exercício
Concurso
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Exercício
Concurso
e) o processo de fermentação envolve as bactérias Lactobacillus thermophilus e 
Streptococcus bulgaricus
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2019 / Prefeitura de São Cristóvão - SE / Professor de 
Educação Básica - Área: Ciências / Questão: 80
47- Produtos do metabolismo primário são gerados com mais intensidade na fase 
estacionária do que na fase de crescimento exponencial do crescimento 
microbiano. 
c) Certo 
e) Errado 
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2014 / Instituto Nacional da Propriedade Industrial 
INPI - BR / Pesquisador em Propriedade Industrial - Área Engenharia de Bioprocessos / Questão: 88
48- No processo de produção de energia, os organismos heterotróficos consomem 
gás carbônico e liberam oxigênio. 
c) Certo 
e) Errado
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2011 / Secretaria de Estado de Educação do Amazonas
SEDUC AM - AM / Professor - Área: Biologia / Questão: 86
49- O ciclo de Krebs ocorre na matriz das mitocôndrias das células eucarióticas. 
c) Certo 
e) Errado
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2010 / Polícia Civil do Espírito Santo PC ES - ES / 
Perito Criminal / Questão: 79 
50- Estudos revelam o álcool como uma das "porta de entrada" para o uso de 
drogas, fator a contribuir significativamente para a violência contemporânea. 
Entretanto, sabe-se da sua utilidade como combustível, desinfetante, solvente, etc. O 
processo de obtenção do álcool etílico se dá por:
a) Fermentação e decantação 
b) Fermentação e destilação 
c) Síntese e filtração 
d) Síntese e sublimação
Fonte: Universidade Estadual do Ceará - UECE 2003 / Instituto de Identificação e Criminalística Instituto de Identificacao e 
Criminalistica - BR / Auxiliar de Perícia / Questão: 79
@farmaciamapeadaThaylla Amanda de Oliveira Marini - thaylla-amanda@live.com - CPF: 075.264.539-03
Exercício
Concurso
e) o processo de fermentação envolve as bactérias Lactobacillus thermophilus e
Streptococcus bulgaricus
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2019 / Prefeitura de São Cristóvão - SE / Professor de
Educação Básica - Área: Ciências / Questão: 80
47- Produtos do metabolismo primário são gerados com mais intensidade na fase
estacionária do que na fase de crescimento exponencial do crescimento
microbiano. 
c) Certo 
e) Errado 
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2014 / Instituto Nacional da Propriedade Industrial
INPI - BR / Pesquisador em Propriedade Industrial - Área Engenharia de Bioprocessos / Questão: 88
48- No processo de produção de energia, os organismos heterotróficos consomem
gás carbônico e liberam oxigênio. 
c) Certo 
e) Errado
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2011 / Secretaria de Estado de Educação do Amazonas
SEDUC AM - AM / Professor - Área: Biologia / Questão: 86
49- O ciclo de Krebs ocorre na matriz das mitocôndrias das células eucarióticas. 
c) Certo 
e) Errado
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2010 / Polícia Civil do Espírito Santo PC ES - ES /
Perito Criminal / Questão: 79 
50- Estudos revelam o álcool como uma das "porta de entrada" para o uso de
drogas, fator a contribuir significativamente para a violência contemporânea.
Entretanto, sabe-se da sua utilidade como combustível, desinfetante, solvente, etc. O
processo de obtenção do álcool etílico se dá por:
a) Fermentação e decantação 
b) Fermentação e destilação 
c) Síntese e filtração 
d) Síntese e sublimação
Fonte: Universidade Estadual do Ceará - UECE 2003 / Instituto de Identificação e Criminalística Instituto de Identificacao e
Criminalistica - BR / Auxiliar de Perícia / Questão: 79
@farmaciamapeadaThaylla Amanda de Oliveira Marini - thaylla-amanda@live.com - CPF: 075.264.539-03
Exercício
Concurso
51- Acerca dos nutrientes essenciais ao organismo humano, leia as sentenças: 
I – são macromoléculas constituídas por uma longa cadeia de aminoácidos; 
II – são biomoléculas que atuam na composição da membrana plasmática, entre 
outros; 
III – são as principais fontes de energia, tendo como as estruturas mais simples, os 
glicídios; 
IV – são moléculas solúveis em água ou em gordura presentes nos nutrientes. 
As definições acima correspondem, respectivamente, a: 
a) carboidratos, proteínas, lipídios e vitaminas. 
b) proteínas, carboidratos, vitaminas e lipídios. 
c) lipídios, carboidratos, vitaminas e lipídios. 
d) proteínas, lipídios, vitaminas e carboidratos. 
e) proteínas, lipídios, carboidratos e vitaminas. 
Fonte: Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo - IBADE 2020 / Secretaria de Estado de Educação e Esporte do 
Acre SEE AC - AC / Professor - Área: Biologia / Questão: 46
52- Assinale a alternativa que apresenta as macromoléculas orgânicas formadas 
obrigatoriamente pelos elementos carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e 
nitrogênio (N) e, eventualmente, por enxofre (S), fósforo (P), cobre (Cu) e outros 
elementos. 
a) lipídeos 
b) carboidratos 
c) vitaminas 
d) minerais 
e) proteinas
Fonte: Instituto Quadrix - Quadrix 2021 / Conselho Regional de Nutricionistas da 8ª Região CRN 8 - PR / Assistente Técnico em 
Nutrição e Dietética Júnior / Questão: 29 
53- Durante a etapa de privação de oxigênio, o ciclo do ácido cítrico será 
estimulado e passará a realizar fermentação de lipídios. 
c ) Certo 
e ) Errado 
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2022 / Secretaria de Educação e Esportes de 
Pernambuco - PE / Professor de Biologia / Questão: 65 
54- A glicose pode ser produzida a partir do piruvato e da acetil-CoA na via da 
neoglicogênese ou no ciclo do ácido cítrico, respectivamente. 
c) Certo 
e) Errado
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2014 / Fundação Universidade de Brasília FUB - BR / 
Biólogo / Questão: 59 
@farmaciamapeadaThaylla Amanda de Oliveira Marini - thaylla-amanda@live.com - CPF: 075.264.539-03
Exercício
Concurso
55- Nos seres eucariontes, o ciclo de Krebs, ou ciclo dos ácidos tricarboxílicos, 
ocorre nos ribossomos livres no citosol. 
c) Certo 
e) Errado 
Fonte: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE/CEBRASPE 2021 / Departamento de Polícia Federal DPF - BR / 
Papiloscopista Policial Federal / Questão: 102
56- Durante a respiração celular ocorrem 3 (três) etapas: glicólise, ciclo de Krebs e 
fosforilação oxidativa. O local da célula onde essas etapas ocorrem, 
respectivamente, é: 
a) mitocôndria, mitocôndria e citosol 
b) citosol, mitocôndria e citosol 
c) mitocôndria, citosol e citosol 
d) citosol, mitocôndria e mitocôndria 
e) citosol, citosol e mitocôndria
Fonte: Centro de Produção da Universidade Federal do Rio de Janeiro - CEPEURJ 2014 / Secretaria de Estado de Educação do Rio de 
Janeiro SEDUC RJ - RJ / Professor - Área: Ciências / Questão: 30
57- Os seresvivos são formados pelos mesmos elementos que os seres não vivos.
Entretanto, nos organismos, esses elementos estão reunidos na forma de 
substâncias orgânicas, como carboidratos, proteínas, lipídios, dentre outros. Cada 
um dos tipos de substâncias orgânicas possui funções específicas no nosso 
organismo. Sobre essas substâncias, assinale a alternativa correta. 
a) Proteínas são polímeros de aminoácidos, possuindo como principal função no 
organismo o fornecimento de energia. 
b) Carboidratos são formados por ácidos graxos, como a glicose, e uma de suas 
funções é de ser catalisadores das reações químicas do metabolismo. 
c) Lipídios são polímeros de monossacarídeos, encontrados em alimentos como 
gordura e óleo. Uma de suas funções é de construção muscular. 
d) Vitaminas são substâncias reguladoras, encontradas em diversos alimentos, 
podendo ser hidrossolúveis ou lipossolúveis. 
Fonte: Instituto de Desenvolvimento Institucional Brasileiro - IDIB 2020 / Prefeitura de Jaguaribe - CE / Professor - Área: Ciências / 
Questão: 24 
58- As enzimas são macromoléculas que desempenham um papel importante no 
metabolismo, e fatores como pH, temperatura e concentração enzimática 
influenciarão uma maior ou menor atividade enzimática. 
e) Errado 
c) Certo
Fonte: Instituto Americano de Desenvolvimento - IADES 2019 / Fundação de Ensino e Pesquisa em Ciências da Saúde do Distrito 
Federal FEPECS - DF / Residência em Farmácia - Área: Saúde da Criança / Questão: 9 
@farmaciamapeadaThaylla Amanda de Oliveira Marini - thaylla-amanda@live.com - CPF: 075.264.539-03
Exercício
Concurso
59- Um dos princípios da biologia molecular é a ideia de que a estrutura 
tridimensional nativa de uma proteína determina sua função biológica. A estrutura 
quaternária de uma proteína é determinada pela:
a) Ligação de um cofator à cadeia de aminoácidos
b) Atração química entre aminoácidos do tipo ponte de hidrogênio
c) Interação entre aminoácidos de diferentes cadeias polipeptídicas
d) Mudança na conformação das ligações peptídicas do tipo alfa-hélice
 Ano: 2019 - Banca: Centro de Produção da Universidade do Rio de Janeiro - CEPUERJ - Prova: CEPUERJ - Prefeitura de Queimados 
- Professor de Ciências - 2019
60-Todas as células eucariontes têm glicocálix. Ele protege a célula de danos 
químicos e físicos e permite o reconhecimento e a adesão das células. Os 
oligossacarídeos do glicocálix podem atuar como antígenos no sistema ABO de 
grupos sanguíneos nas hemácias. Em algumas células, como as do epitélio intestinal, 
as glicoproteínas do glicocálix se diferenciam para fazer a catálise da lactose. Essa 
função é chamada:
a) Proteica.
b) Enzimatica.
c) Lipídica.
d) Reconhecimento celular.
e) Movimento.
Ano: 2020 - Banca: Fundação de Apoio à Pesquisa ao Ensino e à Cultura - FAPEC - Prova: FAPEC - UFMS - Técnico de Laboratório - 
2020
@farmaciamapeadaThaylla Amanda de Oliveira Marini - thaylla-amanda@live.com - CPF: 075.264.539-03
https://questoes.grancursosonline.com.br/concursos/2019
https://questoes.grancursosonline.com.br/prova/prefeitura-de-queimados-rj-2019-cepuerj-professor-de-ciencias-3
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https://questoes.grancursosonline.com.br/prova/ufms-2020-fapec-tecnico-de-laboratorio
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