Enzimas são catalisadores biológicos (de origem protéica) que permitem que reações complexas ocorram a temperatura ambiente e a velocidade compatív...

Enzimas são catalisadores biológicos (de origem protéica) que permitem que reações complexas ocorram a temperatura ambiente e a velocidade compatíveis com o processo bioquímico. Existem reações químicas que só são possíveis na presença de enzimas, pois são catalisadores biológicos, que participam da decomposição de macromoléculas de gorduras, amidos e proteínas, por exemplo. A aplicação de enzimas é uma alternativa aos processos químicos convencionais por se tratar de uma tecnologia mais limpa, que consome pouca energia e gera mínimo impacto ambiental. A tabela 1 apresenta dados de concentração do substrato X e da velocidade de formação do produto Y na presença de uma enzima A. Considerando que a enzima segue o modelo Michaeliano de cinética enzimática pede-se: Calcule o valor da velocidade máxima e de Km Calcule a quantidade de substrato necessária para que a velocidade de formação do produto seja 95% da velocidade máxima de reação. Caso uma nova enzima ( seguindo também o perfil Michaeliano) fosse avaliada para substituir a enzima A, qual o valor de Km de B?