Para profissional da área de Nutrição é importante considerar alguns fatores determinantes na escolha das preparações, como exigências nutricionais, apresentar os alimentos de forma apetecível de forma que não prejudique seu valor nutricional, obedecer a um critério econômico na escolha dos alimentos e observar técnicas de preparo e maneira de servir os alimentos. Marque a alternativa que apresenta fatores que devem ser levados em consideração pelo nutricionista. Apesar das exigências nutricionais variarem para diferentes sexos, idades, tipos de atividades e situações fisiológicas especiais, A todos têm em comum exigências semelhantes de alimentos protetores, isto é, maior exigência quantitativas e menor exigência qualitativas