Os edulcorantes são substâncias adicionadas aos alimentos em substituição ao açúcar. Alguns edulcorantes possuem outras funções além do seu poder a...

Os edulcorantes são substâncias adicionadas aos alimentos em substituição ao açúcar. Alguns edulcorantes possuem outras funções além do seu poder adoçante, por exemplo, os polióis podem ser utilizados para manter a umidade em produtos como bolos e pães (FIB, 2013). Sobre as características de edulcorantes utilizados na tecnologia de alimentos, associe os itens, utilizando código a seguir: I- Ciclamato. II- Aspartame. III- Sacarina. Apresenta sabor doce agradável com 22/03/2022 21:07 Avaliação Final (Objetiva) - Individual sabor amargo e poder edulcorante médio de 300 em relação ao açúcar (sacarose). () Apresenta sabor metálico e poder edulcorante médio de 30 em relação ao açúcar (sacarose). () Apresenta sabor similar ao açúcar e poder edulcorante médio de 200 X em relação ao açúcar (sacarose). Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A) III II - I.
B) II III - I.
C) I - II - III.
D) III - I II.