ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DEL CUERPO HUMANO (33)

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Núcleo de
hialuronato
Proteína
de unión
Proteína central
Cadenas de
sulfato de queratán
y sulfato de condroitina
Figura 2-9. Estructura de los proteoglucanos: complejos multimoleculares formados por proteínas (proteína central y proteínas de
unión) y glucosaminoglucanos (hialuronato, sulfato de queratán y sulfato de condroitina).
Cuadro 2-2. Clasificación de los lípidos
Grupo Clase Ejemplos Moléculas derivadas
Ácidos grasos saturados Palmítico
Esteárico
Ácidos grasos monoinsaturados Oleico
Ácidos grasos poliinsaturados Araquidónico Prostaglandinas
Linoleico Tromboxanos
Leucotrienos
LÍPIDOS SENCILLOS
Terpenoides Caroteno Vitamina A
Escualeno Esteroides
Vitaminas E y K
Ubiquinona
Esteroides Colesterol Ácidos biliares
Vitamina D
Hormonas esteroideas
Triglicéridos Trioleína
Fosfolípidos Fosfatidilinositol Diacilglicerol
Fosfatidilcolina Inositoltrifosfato
LÍPIDOS COMPLEJOS Fosfatidiletanolamina
Fosfatidilserina
Esfingomielina
Esfingoglucolípidos Cerebrósidos
Gangliósidos
14 Estructura y función del cuerpo humano