Low Carb en el Thermomix El libro con 60 recetas fáciles y deliciosas Anne Lange

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Low	Carb
en	el	Thermomix©
	
El	libro	de	cocina	con	60	recetas	deliciosas	y	fáciles
	
	
	
	
	
www.DESCARGASMIX.com
	
Copyright	–	Anne	Lange
1.	Edición	2017
Todos	los	consejos	de	este	libro	han	sido	revisados	cuidadosamente	por	el	autor	y	del	editorial.	Pese	a	ello	no	se	puede	asumir	ninguna
garantía.	Por	lo	tanto	no	existe	responsabilidad	de	parte	del	autor	ni	del	editorial	y	sus	delegados	de	daño	personal,	material	o	patrimonial.
Todos	los	derechos,	especialmente	los	derechos	de	multiplicación	y	propagación	de	traducciones	están	reservados.	Ninguna	parte	de	esta
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Thermomix©	es	una	marca	registrada	de	la	compañía	Vorwerk	&	Co.	KG.	Esta	publicación	no	es	producto	oficial	de	licencia	de	la	compañía
Vorwerk	&	Co.	KG.
Índice
	
Prefacio
Por	qué		Low	Carb?
Mezclar	para	disfrutar
60	recetas	deliciosas	para	mezclar
Desayuno
Sopas
Platos	fuertes
Platos	fuertes	vegetarianos
Batidos
Postres
Bocadillos
Palabras	de	clausura
Bono
	
Prefacio
	
El	 camino	 a	 un	 estilo	 de	 vida	 más	 sano	 empieza	 con	 una	 alimentación	 Low	 Carb	 (de	 pocos
carbohidratos)!	Este	 tipo	de	alimentación	 tiene	muchos	beneficios	entre	ellos	perdida	de	peso,	glucosa
reducida	en	la	sangre	para	diabetes,	más	HDL	(colesterol	“bueno”)	y	presión	arterial	reducida.	Además
una	alimentación	Low	Carb	genera	una	mayor	cantidad	de	energía,	menos	antojos	de	dulces	y	mejores
valores	de	triglicéridos.	
En	este	libro	usted	encontrará	deliciosas	recetas,	las	cuales	podrá	preparar	rápidamente	con	la	ayuda	de
la	 maquina	 conocida	 para	 licuar:	 el	 Thermomix.	 Esto	 no	 únicamente	 le	 ahorrará	 tiempo	 y	 energía.
También	será	un	enriquecimiento	para	su	alimentación	y	a	la	larga	para	su	estilo	de	vida	saludable.	Sea
en	el	 trabajo,	en	 la	 familia	o	en	su	 tiempo	libre:	Una	alimentación	saludable	y	vigorosa	es	 importante.
Empiece	hoy	con	estas	recetas	asombrosas	para	el	Thermomix.
Por	qué	Low	Carb?
Cada	 día	 son	mas	 las	 personas	 que	 descubren	 los	 beneficios	 de	 una	 alimentación	Low	Carb	 (baja	 en
carbohidratos).	Esta	le	puede	ayudar	a	llegar	a	su	peso	de	ensueño	y	a	la	vez	apoyar	su	salud.	Pero	a	mas
de	eso	hay	muchos	beneficios	mas.
La	 cultura	 moderna	 del	 oeste	 está	 llena	 de	 alimentos	 ácidos,	 azúcar,	 aditivos	 alimentarios,	 grasas
saturadas,	pesticidas	y	hormonas.	Muchas	veces	faltan	los	saludables	ingredientes	clave.	Las	plantas	por
ejemplo	 contienen	 casi	 todas	 las	 componentes	 importantes	 como	 vitaminas,	minerales,	 antioxidantes	 y
fibra	 dietética	 que	 necesita	 nuestro	 cuerpo	 para	 sentirse	 bien.	 Una	 alimentación	 a	 base	 de	 pocos
nutrientes	y	muchas	calorías	no	pocas	veces	es	la	razón	principal	para	sobrepeso.
Pero	 lo	 importante	 no	 es	 únicamente	 la	 cantidad	 de	 alimentos	 y	 ingerimos	 sino	 además	 la	 calidad.	 Si
usted	cambia	su	dieta	a	una	alimentación	baja	en	carbohidratos	y	rica	en	Omega	3	y	además	come	menos
carnes	y	mas	verduras,	 usted	podrá	desintoxicar	 su	 cuerpo	y	volver	 a	 reconstruirlo.	Así	 su	organismo
completo	podrá	recuperarse	y	usted	se	sentirá	revitalizada	y	llena	de	energía.	
Una	alimentación	que	contiene	grandes	cantidades	de	verduras,	 frijoles,	carne	de	poca	grasa,	pescado,
nueces,	semillas	y	frutas	suministra	su	cuerpo	con	las	vitaminas	y	los	minerales	esenciales	que	su	cuerpo
necesita	a	 largo	plazo.	Una	mano	llena	de	nueces	abastece	 la	necesidad	diaria	de	selenio	mientras	que
otras	verduras	y	frijoles	representan	la	mejor	fuente	de	vitamina	B.	Estos	nutrientes	son	esenciales	para
mantener	su	sistema	nervioso	y	su	cerebro	en	perfecto	estado.	Lo	que	usted	come	tiene	mayor	importancia
que	cualquier	medicamento	o	pastilla	que	puedo	ingerir	cuando	se	trata	de	su	peso	de	ensueño	o	mayor
energía	en	su	cuerpo.
Diabetes,	 resistencia	 a	 la	 insulina	 y	 el	 síndrome	 metabólico	 en	 realidad	 son	 causados	 por	 el	 mismo
problema:	una	azúcar	en	la	sangre	difícil	de	controlar.	Diabetes	y	enfermedades	parecidas	desde	ya	algún
tiempo	son	un	problema	grande	en	el	hemisferio	del	oeste.	La	probabilidad	de	una	demencia	o	una	muerte
a	 causa	 de	 enfermedades	 cardiacas	 es	 cuatro	 veces	mayor	 en	 personas	 con	 diabetes.	 Pero	 la	 ciencia
demuestra	 que	 hoy	 en	 día	 la	 diabetes	 puede	 ser	 tratada	 más	 aun	 cuando	 es	 detectada	 a	 temprana
rápidamente.	 Un	 estudio	 científico	 demuestra	 que	 personas	 con	 diabetes	 del	 tipo	 2	 han	 podido
documentar	una	mejora	en	sus	resultados	después	de	solo	una	semana	de	cambiar	su	dieta.
Una	alimentación	a	base	de	alimentos	integrales	ayuda	mucho	a	controlas	el	nivel	de	azúcar	en	la	sangre,
mejorar	 el	metabolismo	y	 a	 la	 vez	 la	 salud	del	 cuerpo.	Fibras	 alimentarias	 son	de	mucha	 importancia
porque	disminuyen	la	velocidad	con	la	que	el	azúcar	llega	a	la	sangre	lo	que	lleva	a	sentirnos	llenos	y
por	lo	tanto	baja	el	colesterol.	Una	dieta	alta	en	fibra	alimentaria	además	disminuye	el	riesgo	de	varias
formas	de	cáncer	y	enfermedades	cardiacas.	La	fibra	ayuda	a	mejorar	 la	flora	 intestinal	y	a	mejorar	el
sistema	digestivo.
	
Pocos	carbohidratos	no	significa	ningún	carbohidrato
	
Muchas	formas	de	alimentación	no	funcionas	porque	se	concentran	en	alimentos	feculentos.	No	importa	si
se	 trata	 de	 platos	 llenos	 de	 pasta,	 arroz,	 pan	 o	 aun	 galletas.	 El	 problema	 es	 que	 estos	 carbohidratos
refinados	tienen	un	efecto	catastrófico	en	el	nivel	de	azúcar	en	la	sangre.	Cuando	el	nivel	de	azúcar	en	la
sangre	sube,	la	insulina	le	da	señales	al	cuerpo	lo	que	lleva	a	que	éste	almacene	grasas,	más	que	nada	en
el	 área	 de	 la	 barriga.	 Esto	 lleva	 a	 acidez	 de	 estómago	 y	 a	 larga	 vista	 aumenta	 el	 riesgo	 de	 volverse
resistente	a	la	insulina.
Una	 alimentación	 Low	 Carb	 elimina	 los	 azucares	 refinados	 tanto	 como	 el	 almidón	 y	 se	 enfoca	 en
carbohidratos	“mas	lentos”	(carbohidratos	que	llevan	el	azúcar	lentamente	a	la	sangre).	Por	lo	tanto	una
buena	 dieta	 debería	 tener	 una	 gran	 variedad	 de	 diferentes	 verduras.	 Si	 usted	 empieza	 con	 una
alimentación	alta	en	fibra	esto	no	tendrá	efectos	negativos	en	sus	niveles	de	azúcar	en	la	sangre.
	
Grasas	saludables
	
Muchas	personas	siguen	pensando	que	solo	la	grasa	lleva	a	una	subida	de	peso.	Pero	este	pensamiento
está	 muy	 lejos	 de	 la	 realidad.	 Naturalmente	 grasa	 contiene	 una	 mayor	 cantidad	 de	 calorías	 que	 las
proteínas	 o	 los	 carbohidratos	 pero	 el	 consumo	 de	 grasa	 no	 tiene	 el	 mismo	 efecto	 en	 su	 peso	 o	 su
metabolismo.	Las	grasas	indicadas	hasta	pueden	llegar	a	tener	un	efecto	positivo	en	su	perdida	de	peso.
Cuando	usted	consume	grasa	su	cerebro	se	estimula	y	usted	permanece	satisfecha	por	mas	tiempo.
Grasas	 saludables	 son	 los	 ácidos	 grasos	mono-saturados	 como	 omega	 3,	 omega	 6	 y	 omega	 9	 Buenas
fuentes	para	estas	grasas	son	aguacates,	aceite	de	coco,	aceite	de	oliva,	nueces	y	semillas.	Integrar	estos
tipos	 de	 grasas	 en	 su	 dieta	 puede	 ayudar	 en	 la	 absorción	 de	 vitaminas	 importantes.	Algunas	 verduras
como	por	ejemplo	la	zanahoria	o	el	tomate	pueden	ser	absorbidos	de	mejor	manera	cuando	es	adjuntado
un	poco	de	grasa.	De	esta	manera	las	provitaminas	A	pueden	ser	utilizados	eficazmente	del	cuerpo.
	
Consejos	para	alimentos	útiles
	
Nueces	y	semillas	no	únicamente	son	ricas	en	grasa	saludables	sino	que	también	están	llenas	de
vitaminas,	minerals,	 proteínas	 y	 fibra.	 Especialmente	 las	 nueces	Macadamia,	 almendras,	maní,
nueces	Cashew,	nueces	Pekan	tanto	como	semillas	de	girasol,	sésamo,	chia	o	pepas	de	calabaza
ayudan	a	mejorar	 la	vitalidad	del	cuerpo.	Trate	de	 integrar	al	menos	dos	cucharadas	de	nueces
altas	en	omega	3	en	su	dieta	diaria.
	
Comauna	alta	cantidad	de	verduras	de	hoja	por	su	nivel	de	grasas	omega	3.
	
Productos	de	soya	y	pescado	también	contienen	una	cantidad	grande	de	grasas	omega	3.
	
Integre	grasas	mono-saturadas	como	aguacate,	olivas,	aceite	de	oliva	y	nueces	macadamia	a	su
dieta	diaria.
	
Utilice	aceite	de	coco,	leche	de	coco,	yogurt	y	kéfir.
	
Decídase	 por	 un	 aceite	 prensado	 en	 frío	 como	 el	 aceite	 de	 oliva,	 aceite	 de	 coco,	 aceite	 de
aguacate	o	aceite	de	nueces.	Puede	utilizarlos	 también	en	ensaladas,	 salsas	y	batidos.	Trate	de
evitar	grasas	calentadas	como	el	aceite	de	girasol,	aceite	de	maíz,	aceite	de	soya	o	margarina.
	
	
Consejos	para	una	alimentación	balanceada
	
De	esto	puede	consumir	la	cantidad	que	usted	quiera:
Al	menos	 la	mitad	de	su	plato	debe	estar	 lleno	de	una	colorida	variedad	de	verduras.	Algunas	de	esta
verduras	 son	 esparrago,	 berenjena,	 brócoli,	 col	 de	Bruselas,	 pepinillo,	 coliflor,	 endivia,	 eneldo,	 apio,
ajo,	jengibre,	alcachofa,	veinita,	pimiento,	puerro,	hongos,	cebolla,	rabanitos,	lechuga,	espinaca,	tomates
o	berros.
	
De	esto	deberá	comer	bastante:
Estos	alimentos	altos	en	fibra	y	proteína	contienen	carbohidratos	“lentos”	que	impiden	cambios	bruscos
en	 los	 niveles	 de	 insulina.	 Estos	 son	 frijoles	 negros,	 frijoles	 cannelloni,	 frijoles	 de	 soya,	 pescado,
garbanzos,	frijoles,	lentejas	y	frijoles	pinto.
	
Los	siguientes	alimentos	deberá	comer	en	cierta	medida:
Diferentes	 tipos	 de	 cereales	 sin	 gluten	 y	 alimentos	 con	 almidón	 deberá	 comer	 en	 cantidades	menores.
Coma	 si	 es	 posible	 únicamente	 una	 porción	 de	 estos	 alimentos	 por	 día.	 	 De	 manera	 ideal	 puede
combinarlos	con	su	cena.	Se	trata	de	amaranto,	 trigo	sarraceno,	avena	sin	gluten,	borona,	quínoa,	arroz
integral,	remolacha,	zanahoria	y	boniato.
Frutas	de	baya	oscuras	como	cerezas,	arándanos,	frambuesas	y	grosella	tanto	como	las	frutas	cítricas	son
conocidas	por	sus	efectos	beneficiosos	para	la	salud.	Son	los	mejores	alimentos	lento-glucémicos	que	se
puede	consumir.
Otras	 frutas	 como	 las	 nectarinas,	manzanas,	 peras	 y	 ciruelas	 también	 son	 buenas	 fuentes	 de	 fibra	 que
llevan	los	carbohidratos	lentamente	a	la	sangre.	1-2	porciones	diarias	son	buenas	para	el	organismo.
	
Lo	siguiente	debe	consumir	con	poca	frecuencia:
Cuide	mucho	la	cantidad	de	frutas	altas	en	azúcar	que	consuma.	Parte	de	estas	son	la	mayoría	de	frutas
tropicales	como	el	melón,	la	piña	o	la	uvas.	La	mejor	manera	de	consumir	estas	frutas	es	junto	a	proteínas
y	grasas.	Frutas	secas	contienen	mayor	cantidad	de	azúcar,	por	 lo	 tanto	deben	ser	consumidas	con	muy
poca	frecuencia.	Los	dátiles	aparecen	en	una	gran	cantidad	de	recetas.	Pero	cuando	son	combinados	con
una	fuente	de	proteína	la	velocidad	con	la	que	llega	el	azúcar	a	la	sangre	disminuye,	por	lo	tanto	pueden
ser	consumidas	sin	remordimientos	de	conciencia.
Azúcar	de	cualquier	forma,	sea	en	endulzantes	químicos,	sirope	de	arce	o	azúcar	de	flor	de	coco	no	es
bueno	para	el	organismo	y	debe	ser	consumido	en	pequeñas	cantidades.
	
Estos	alimentos	deberá	evitar:
Cereales	 y	 granos	 que	 contienen	 gluten	muy	 a	menudo	 son	 causantes	 para	 alergias	 o	 acidez.	 Además
hacen	la	perdida	de	peso	mas	difícil.	Por	lo	tanto	trate	de	no	consumir	harina	de	trigo,	centeno,	cebada	y
pasta.
Grandes	 cantidades	de	 azúcar	 son	malos	para	 el	 organismo	así	que	debe	 tratar	de	no	consumir	 azúcar
blanco,	moreno,	azúcar	de	caña,	fructosa	y	molasa.
	
10	alimentos	clave	que	debe	integrar	en	su	dieta	Low	Carb:
	
	
Verdura	–	esto	significa	col	rizada,	acelga	y	espinaca.	Tal	vez	prefiera	la	col	rizada	porque	es
rica	en	flavonoides,	carotinoides,	antioxidantes,	omega	3,	firba,	vitamina	K,	calcio,	ácido	fólico
y	hierro.	Espinaca	contiene	el	doble	de	firba	que	otras	verduras	y	además	le	brinda	acido	fólico,
vitamina	B1,	B2,	B6,	 vitamina	A,	 calcio,	 vitamina	C,	 omega	 3,	 hierro,	 niacina,	 fósforo	 y	 beta
carotina.	Le	ayudara	a	bajar	la	presión	sanguínea	y	a	luchar	contra	enfermedades	cardíacas.
	
Bayas	 –	 las	 mejores	 bayas	 son	 las	 frambuesas,	 fresas,	 arándanos	 y	 bayas	 de	 goji.	 Aunque
contienen	 altas	 cantidades	 de	 fructosa	 su	 cuerpo	 necesita	 este	 tipo	 de	 azúcar	 para	mantenerse
saludable.	Los	arándanos	contienen	antioxidantes,	vitamina	A,	C,	E	y	K,	cinc,	calcio,	manganeso,
licopeno,	fibra,	niacina	y	además	de	eso	ayudan	contra	enfermedades	cardiovasculares.	
	
Quínoa	–	se	conoce	como	un	grano	aunque	en	realidad	se	trata	de	una	semilla	relacionada	con	la
remolacha	y	la	espinaca.	Existe	en	una	gran	cantidad	de	colores	diferentes	y	es	conocida	por	su
dos	mayores	beneficios:	no	contiene	gluten	y	es	una	fuente	de	proteína.	Pocas	plantas	son	fuentes
de	 proteína	 así	 que	 la	 quínoa	 es	 una	 buena	 variante	 para	 vegetarianos.	 Contiene	 grandes
cantidades	 de	 hierro,	 calcio,	manganeso,	magnesio,	 cobre	 y	 fibra.	 Es	muy	 fácil	 de	 preparar	 y
delicioso	en	ensaladas.
	
Amaranto	–	es	un	grano	libre	de	gluten	y	fuente	de	proteína,	acido	fólico	y	vitamina	B6.	Es	una
buena	fuente	de	 fibra	y	uno	de	 los	pocos	granos	que	contiene	el	aminoácido	 lisina.	Además	ha
demostrado	bajar	el	colesterol	y	es	el	único	grano	fuente	de	vitamina	C.
	
Camote	–	Este	tipo	de	patata	es	una	fuente	de	vitaminas	y	minerales.	Es	rica	en	vitamina	A,	C,	D
y	B6.	Además	contiene	grandes	cantidades	de	potasio,	hierro	y	magnesio.	Este	tipo	de	patata	con
seguridad	se	convertirá	en	una	parte	de	su	alimentación	diaria.
	
Kiwi	–	esta	fruta	deliciosa	y	ligeramente	acida	es	una	muestra	de	que	una	cosa	tan	pequeña	puede
contener	grandes	cantidades	de	elementos	importantes.	Un	kiwi	grande	abarca	la	cantidad	diaria
recomendada	 de	 vitamina	 C.	 Además	 es	 rica	 en	 vitamina	 A	 y	 E.	 Se	 recomienda	 consumir	 al
menos	dos	kiwis	semanalmente.
	
Semillas	de	Chía	y	lino	–	Estas	semillas	son	unas	de	las	fuentes	mas	grandes	en	omega	3	y	omega
6.	La	única	posibilidad	de	 ingerir	 estos	 ácidos,	 al	 no	 ser	por	 la	 chía	o	 el	 lino	 es	 en	 forma	de
aceites	 de	 pescado.	 Las	 semillas	 de	 chía	 son	 una	 fuente	 de	 proteínas,	 calcio,	 potasio,	 fibra	 y
vitamina	B.	Las	semillas	de	 lino	combaten	el	crecimiento	de	 tumores	y	son	recomendadas	para
reducir	el	cambio	del	perfil	metabólico.
	
Aguacate	–	 son	 una	 fuente	 para	 ácidos	 grasos	 no	 saturados.	Además	 de	 ser	 ricas	 en	 potasio,
acido	fólico	y	vitamina	K	y	E.	Son	un	complemento	ideal	para	sándwiches	y	ensaladas.
	
Spirulina	 y	Chlorella	 –	 la	 spirulina	 es	 un	 tipo	 de	 cianobacterias	 que	 son	 parte	 de	 las	 fuentes
alimenticias	 mas	 ricas	 en	 nutrientes	 en	 el	 planeta.	 Es	 una	 fuente	 de	 proteína	 que	 es	 rica	 en
vitamina	B	que	 lucha	contra	de	 los	efectos	de	una	anemia	y	mejora	 los	valores	de	colesterina.
Chlorella	 es	 una	 alga	 verde	 que	 desintoxica	 el	 cuerpo.	 Cuando	 las	 dos	 algas	 son	 combinadas
pueden	tener	un	efecto	fundamental	en	la	salud	del	organismo.	Aunque	hay	que	adaptarse	al	sabor
peculiar	de	estas	algas.	
	
Almendras	–	Este	tipo	de	fruta	con	hueso	está	llena	de	vitaminas,	grasas	saludables	y	fibra.	Por
su	 alto	 nivel	 de	 grasa	 contienen	 muchas	 calorías	 lo	 que	 las	 hace	 ideales	 para	 un	 bocadillo.
Pueden	ser	combinadas	con	avena,	ensaladas	o	postres.
	
	
La	clave	para	el	éxito
La	clave	para	el	éxito	está	en	consumir	una	gran	variedad	de	alimentos	y	tratar	de	integrar	todos	los	tipos
de	nutrientes.
Proteínas	 –	La	mayor	 parte	 de	 nuestro	 cuerpo	 como	 la	 piel,	 el	 cabello	 y	 la	 uñas	 se	 forma	de
proteína	y	 la	necesitamos	para	mantenernos	saludables.	En	este	 libro	ya	fue	mencionado	que	la
carne	no	es	la	única	fuente	de	proteína.	También	la	espinaca,	la	col	rizada,	la	soya,	los	frijoles,
tomates	 secos,	 col	 de	 Bruselas,	 brócoli	 y	 arvejas	 contienen	 un	 alto	 nivel	 de	 proteína.	 Las
mencionadas	variedades	de	legumbres	son	las	mas	conocidas	y	ricas	aunquela	lista	sigue.
	
Calcio	–	se	 recomienda	consumir	al	menos	1000mg	de	calcio	diarios.	Este	es	el	equivalente	a
tres	 tazas	 de	 leche	 o	 yogurt,	 que	 son	 permitidas	 en	 una	 alimentación	 vegetariana,	 aunque	 no
vegana.	Pero	existen	otras	fuentes	de	calcio	como	verduras,	brócoli,	frijoles,	higos,	semillas	de
girasol	 y	 cereales.	 Personas	 con	 una	 alimentación	 vegetariana	 o	 vegana	 deberán	 consumir	 al
menos	dos	porciones	de	estas	legumbres	para	abarcar	la	cantidad	diaria	recomendada	de	calcio.
	
Vitamina	D	–	La	vitamina	D	ayuda	al	cuerpo	en	la	absorción	del	calcio	y	a	transportarlo	a	las
partes	del	cuerpo	donde	son	utilizadas	como	los	dientes	y	los	huesos.	El	cuerpo	produce	vitamina
D	durante	 la	 exposición	de	 la	piel	 al	 sol	 pero	 especialmente	durante	 los	meses	de	 invierno	 la
cantidad	de	vitamina	D	producida	en	el	 cuerpo	no	es	 la	 suficiente	para	mantener	el	organismo
saludable.	Ejemplos	para	fuentes	ideales	son	la	soya,	productos	de	leche	y	huevos.
	
Hierro	–	el	hierro	ayuda	al	cuerpo	durante	la	producción	de	hemoglobina	y	células	sanguíneas	y
impide	el	desarrollo	de	una	anemia.	Se	encuentra	en	cereales,	frutas	secas,	molasa,	sésamo,	soya
y	verduras	oscuras.	Pero	no	se	olvide	que	es	necesaria	una	gran	cantidad	de	vitamina	C	para	que
el	cuerpo	pueda	absorber	el	hierro	de	forma	ideal.
	
Vitamina	 B12	 –	 esta	 vitamina	 se	 encuentra	 en	 pecuarios	 tanto	 como	 en	 productos	 lácteos	 y
huevos.	 Personas	 con	 alimentación	 vegetariana	 pueden	 ingerir	 esta	 vitamina	 al	 consumir
productos	 lácteos	 y	 huevos.	 Para	 personas	 con	 alimentación	 vegana	 se	 recomienda	 una
complementación	de	vitamina	B12.
Mezclar	para	disfrutar
Esta	maquina	 para	mezclar	 es	 un	 ayudante	 de	 cocina	 de	 alta	 tecnología.	 Reúne	 una	 gran	 cantidad	 de
funciones	diferentes	y	a	la	vez	es	muy	económico	en	cuanto	al	espacio	que	necesita.	Su	diámetro	es	el	de
una	hoja	de	papel	lo	que	lo	hace	ideal	aún	para	cocinas	pequeñas.	Trae	las	siguientes	funciones:
Vaporear:		Esta	maquina	para	mezclar	contiene	una	parte	llamada	“Varoma”	la	cual	fue	diseñada
para	cocinar	legumbres,	carnes	y	pescado	a	vapor.	De	este	manera	no	se	pierden	los	nutrientes	de
los	alimentos.
Emulsionar:	Esta	función	permite	preparar	aderezos	para	ensaladas	en	tan	solo	segundos.
Amasar:	La	maquina	de	mezclar	contiene	una	función	para	amasar	cualquier	masa	sea	para	panes
o	pasteles.
Cocinar:	 Con	 esta	 maquina	 usted	 puede	 cocinar	 fácilmente	 cualquier	 receta	 de	 este	 libro.	 El
control	 de	 temperatura,	 tiempo	 y	 la	 función	 de	 la	 intensidad	 de	 agitación	 permiten	 cocinar	 de
forma	controlada	y	exacta.
Calentar	de	forma	controlada:	Se	puede	configurar	la	maquina	para	cualquier	temperatura	entre
37°	C	hasta	los	120°	C	lo	que	permite	calentar	los	alimentos	a	la	temperatura	indicada	en	cada
receta.
Moler:	Esta	función	permite	elaborar	propias	mezclas	de	condimentos	y	moler	nueces	y	semillas
sin	problema	ninguno.
Mezclar:	 Esta	 maquina	 hace	 innecesaria	 a	 cualquier	 mezcladora	 de	 mano.	 Puede	 mezclar
cualquier	batido	o	Smoothie	con	la	función	de	mezclar.	Esta	función	también	es	útil	para	mezclar
salsas	o	patees.
Agitar:	Utilice	la	función	de	agitar	para	preparar	una	gran	cantidad	de	recetas	de	este	libro.
Batir:	Esta	maquina	 es	 capaz	 de	 batir	 en	 cuestión	 de	 segundos	 su	 crema	de	 leche	 o	 claras	 de
huevo	para	sus	necesidades	en	recetas	diferentes.
Pesar:	 esta	 maquina	 contiene	 la	 función	 de	 pesaje	 lo	 que	 hace	 innecesaria	 a	 una	 balanza	 de
cocina.
Triturar:	 La	 maquina	 tiene	 la	 función	 de	 triturar.	 Cuchillas	 cortantes	 trituran	 alimentos	 como
queso,	chocolate,	hierbas,	cebolla,	ajo	y	otros	en	cuestión	de	segundos.
	
A	quien	le	sirve	esta	maquina?
	
Esta	maquina	fue	hecha	para	quienes	amen	la	cocina	y	disfruten	de	la	elaboración	de	pasteles	y	postres
deliciosos.	Los	resultados	al	utilizar	esta	maquina	son	óptimos.	Las	funciones	son	fáciles	de	entender	y
de	esta	manera	los	éxitos	son	instantáneos.	De	un	rico	pastel	a	una	paella	–	todo	se	puede	cocinar	en	esta
maquina	especial.
Mas	que	nada	familias	jóvenes	se	benefician	al	utilizar	la	maquina	para	mezclar	ya	que	en	muchos	casos
el	tiempo	para	cocinar	es	escaso.	En	estos	casos	la	maquina	para	mezclar	es	mas	que	solo	un	ayudante
pequeño	de	cocina.	Esta	maquina	prestigiosa	le	ayudará	a	alimentarse	de	forma	saludable	y	además	tener
suficiente	 tiempo	 para	 sus	 actividades	 en	 familia.	 Por	 eso	 no	 perdamos	mas	 tiempo.	 Nos	 esperan	 60
deliciosas	recetas!
60	recetas	deliciosas	para	mezclar
_________________
Recetas	de	desayuno
Sopas
Platos	fuertes
Platos	fuertes	vegetarianos
Batidos
Postres
Bocadillos
_________________
Recetas	de	desayuno
_________________
Pan	mediterráneo	de	tomate
Pan	de	linaza
Pan	de	nueces
Pan	de	almendras
Focaccia	de	olivas	y	queso	parmesano
Pateé	de	salmón
Pateé	de	cebollín	y	chili
Puré	de	almendras	y	avena	con	fruta
Pateé	de	oliva	y	huevo
Salsa	Low-Carb	con	queso	feta	y	pepinillo
_________________
PAN	MEDITERRÁNEO	DE	TOMATE
	
20	Porciones
	
Ingredientes:
600g	semilla	de	linaza
60g	tomate	seco
10	claras	de	huevo
4	huevos
12	cda	aceite	de	oliva
1	cda	polvo	de	hornear
sal
2	ramas	de	oregano
2	ramas	de	tomillo
	
Preparación:
Precaliente	su	horno	a	200	grados	calor	superior	e	inferior.	Lave	las	hierbas,	sacúdelas	hasta	que	estén
secas	y	bote	los	troncos.
Ponga	 las	 semillas	 de	 linaza	 en	 el	 recipiente	 de	 la	 mezcladora	 y	 tritúrelas	 en	 el	 nivel	 8	 durante	 10
segundos.	Saque	la	linaza	molida	del	recipiente	y	ponga	el	tomate	en	ella.	Tritúrelo	en	el	nivel	5	por	4
segundos,	luego	añada	la	linaza,	el	polvo	de	hornear	y	la	sal.
Mezcle	todo	en	el	nivel	3	por	5	segundos.	Luego	añada	las	claras	de	huevo	y	los	huevos	enteros	y	deje
amasar	por	5	minutos.	Añada	250ml	de	agua	fría	y	deje	amasar	por	2	minutos	mas.	Vierta	el	aceite	de
oliva	lentamente	en	el	recipiente.
Coloque	 papel	 de	 hornear	 en	 un	 molde	 para	 hornear	 pan.	 Vierta	 la	 masa	 dentro	 del	 molde	 y	 déjela
hornear	por	40	minutos.
Deje	enfriar	el	pan	durante	10	minutos	antes	de	sacarlo	del	molde.	Antes	de	consumirlo	déjelo	enfriar
completamente.			
	
Valor	nutritivo	por	porción:
Kcal	233
Proteína	10g
Grasa	18g
Carbohidratos	2g
PAN	DE	LINAZA
	
20	Porciones
	
Ingredientes:
600g	linaza
10	claras	de	huevo
4	huevos
6	cda	aceite	de	oliva
6	cda	aceite	de	colza
1	cda	polvo	de	hornear
sal
	
Preparación:
	
Caliente	el	horno	a	200	grados	con	calor	 superior	e	 inferior.	Triture	 las	 semillas	de	 linaza	durante	10
segundos	en	el	nivel	8	de	la	mezcladora	hasta	que	esté	completamente	molido.	Añada	los	huevos	enteros,
las	claras	de	huevo,	el	polvo	de	hornear	y	la	sal	y	deje	mezclar	durante	5	minutos.	Luego	añada	250ml	de
agua	fría	y	deje	amasar	durante	2	minutos.	Vierta	el	aceite	de	oliva	y	el	aceite	de	colza	lentamente	sobre
la	masa.
Ponga	papel	de	hornear	en	un	molde	indicado	(por	ejemplo	un	molde	para	pan)	y	vierta	la	masa	en	ella.
Hornee	en	el	nivel	mediano	durante	40	minutos.	Deje	enfriar	durante	10	minutos	antes	de	sacar	el	pan	del
molde	y	deje	enfriar	completamente	antes	de	servir.
	
Valor	nutritivo	por	porción:
Kcal	227
Proteína	10g
Grasa	18g
Carbohidratos	2g
PAN	DE	NUECES
	
15	Porciones
	
Ingredientes:
500g	semillas	de	linaza
125g	harina	de	nuez
1	cda	sal
10g	levadura
2	cdta	endulzante
½	cdta	aceite	de	oliva
	
Preparación:
Ponga	las	semillas	de	linaza	en	el	recipiente	del	Thermomix	y	añada	la	sal.	Muela	los	dos	ingredientes
juntos	por	7	secundos	en	el	nivel	8	hasta	que	las	semillas	de	linaza	estén	molidas	finamente.	Cambie	la
harina	de	linaza	a	otro	recipiente.	Ponga	la	levadura	con	350ml	de	agua	fría	y	endulzante	en	el	recipiente
de	la	máquina	para	mezclar.Amase	los	ingredientes	durante	30	segundos.	Añada	la	harina	de	linaza	y	la
harina	de	nueces	y	amase	durante	5	minutos	hasta	que	la	masa	tenga	una	consistencia	homogénea.	Si	usted
se	da	cuenta	de	que	la	masa	está	demasiado	seca	añada	1-2	cucharadas	de	agua.
Forme	una	bola	de	 la	masa	y	déjela	 reposar	en	un	 recipiente	durante	una	hora.	Tape	el	 recipiente	con
papel	plástico	para	cocina.	Cuando	el	volumen	de	 la	masa	 se	haya	duplicado	sáquela	del	 recipiente	y
amásela	fuertemente	con	sus	manos.	Cubra	una	bandeja	de	horno	con	papel	para	hornear.	Deje	reposar	la
bola	de	masa	sobre	ella	durante	45	minutos	más.	Coja	un	recipiente	redondo,	pase	una	brocha	de	aceite
de	oliva	por	el	interior	del	recipiente	y	tape	la	bola	de	masa	con	él.
Precaliente	el	horno	a	250	grados.	Ponga	una	bandeja	de	horno	en	el	nivel	más	bajo	del	horno	y	llénela
con	450ml	de	agua.	Introduzca	la	bandeja	de	horno	con	la	bola	de	masa	en	el	horno	en	el	nivel	del	medio
y	déjelo	hornear	durante	10	minutos.	Luego	saque	la	bandeja	con	agua	del	horno	y	deje	hornear	el	pan
durante	 35	 minutos	 a	 una	 temperatura	 de	 210	 grados.	 Déjelo	 enfriar	 en	 una	 lata	 de	 reja	 antes	 de
consumirlo.
	
	
Valor	nutritivo	por	porción:
Kcal	195
Proteína	10g
Grasa	10g
Carbohidratos	8g
	
PAN	DE	ALMENDRAS
	
15	Porciones
	
Ingredientes:
500g	semillas	de	linaza
125g	harina	de	almendra
1	cda	sal
10g	levadura
½	cdta	aceite	de	oliva
	
Preparación:
Ponga	la	semilla	de	linaza	en	el	recipiente	de	la	mezcladora,	añada	la	sal	y	triture	durante	7	segundos	en
el	nivel	8.	Cuando	la	linaza	se	encuentre	en	un	estado	de	molido	fino	viértala	en	otro	recipiente.	Ponga	la
levadura	con	350ml	de	agua	tibia	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	mezcle	durante	30	segundos.	Luego
añada	nuevamente	la	harina	de	linaza	y	agregue	la	harina	de	almendra.		Deje	amasar	durante	5	minutos.	Si
la	masa	resulta	ser	demasiado	seca	añada	1-2	cucharadas	de	agua.
Forme	una	bola	de	 la	masa	y	déjela	 reposar	en	un	 recipiente	durante	una	hora.	Tape	el	 recipiente	con
papel	plástico	para	cocina.	Cuando	el	volumen	de	 la	masa	 se	haya	duplicado	sáquela	del	 recipiente	y
amásela	fuertemente	con	sus	manos.	Cubra	una	bandeja	de	horno	con	papel	para	hornear.	Deje	reposar	la
bola	de	masa	sobre	ella	durante	45	minutos	más.	Coja	un	recipiente	redondo,	pase	una	brocha	de	aceite
de	oliva	por	el	interior	del	recipiente	y	tape	la	bola	de	masa	con	él.
Precaliente	el	horno	a	250	grados.	Ponga	una	bandeja	de	horno	en	el	nivel	más	bajo	del	horno	y	llénela
con	450ml	de	agua.	Introduzca	la	bandeja	de	horno	con	la	bola	de	masa	en	el	horno	en	el	nivel	del	medio
y	déjelo	hornear	durante	10	minutos.	Luego	saque	la	bandeja	con	agua	del	horno	y	deje	hornear	el	pan
durante	 35	 minutos	 a	 una	 temperatura	 de	 210	 grados.	 Déjelo	 enfriar	 en	 una	 lata	 de	 reja	 antes	 de
consumirlo.
	
	
Valor	nutritivo	por	porción:
Kcal	195
Proteína	10g
Grasa	10g
Carbohidrato	8g
	
FOCACCIA	DE	OLIVAS	Y	QUESO
PARMESANO
	
Ingredientes:
½	taza	harina	de	linaza
1	huevo
4	cda	agua
1	taza	aceite	de	oliva
1	cda	semillas	de	sésamo	tostadas
¼	cdta	polvo	de	hornear
¼	cdta	ajo	molido
pimienta
15g	queso	parmesano	molido
40g	Olivas	(en	tajas)
	
Preparación:
Ponga	el	huevo	en	el	recipiente	de	la	máquina	de	mezclar	y	agítelo	durante	4	minutos	en	el	nivel	4	hasta
que	esté	espumoso.	Agregue	el	resto	de	ingredientes	y	mézclelos	hasta	tener	una	masa	homogénea.	Deje
las	olivas	aparte.	Deje	reposar	la	masa	durante	unos	minutos.	Luego	póngala	en	una	sartén	y	esparza	las
olivas	 sobre	ella.	Deje	hornear	 la	 focaccia	durante	20	minutos	a	una	 temperatura	de	180	grados.	Para
servirla	sazone	con	un	poco	de	pimienta.
	
Valor	nutritivo	por	porción:
Kcal	1275
Proteína	17g
Grasa	127g
Carbohidrato	6g
	
PATEE	DE	SALMON	AHUMADO
	
12	Porciones
	
Ingredientes:
500g	salmón	ahumado
500g	crema	de	leche	(semi	amarga)
1	limón
3	ramos	de	eneldo
Pimienta	(al	gusto)
	
Preparación:
Ponga	el	salmón	ahumado	en	el	recipiente	y	tritúrelo	durante	7	segundos	en	el	nivel	8.	Añada	la	crema	y
mezcle	durante	5	segundos	en	el	nivel	10.	Agregue	el	zumo	de	medio	limón.	Lave	el	eneldo,	séquelo	y
córtelo	en		trozo	grandes.	Agréguelo	al	recipiente	y	lique	durante	4	segundos	en	el	nivel	10.	Sazone	con
la	pimienta	a	su	gusto.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	210
Proteína	9g
Grasa	18g
Carbohidrato	2g
	
PATEE	DE	CEBOLLIN	CON	CHILI
8	Porciones
	
Ingredientes:
500g	crema	de	leche	(semi	amarga)
300g	crema	de	leche	(amarga)
1	ramo	de	cebollín
2	chiles	verdes
½	lima
1	diente	de	ajo
Sal,	pimienta	blanca
	
Preparación:
Lave	el	cebollín	y	córtelo	en		trozos	finos.	Pele	el	ajo	y	saque	el	zumo	de	la	lima.	Si	prefiere	una	salsa
menos	picante	quite	las	pepas	de	los	chiles.	Ponga	la	mitad	de	la	crema	semi-amarga,	el	zumo	de	lima,	el
ajo	 y	 los	 chiles	 verdes	 en	 el	 recipiente	 de	 la	mezcladora	 y	mezcle	 durante	 5	 segundos	 en	 el	 nivel	 8.
Agregue	el	resto	de	ingredientes	y	mézclelos	durante	8	segundos	en	el	nivel	3.
	
Nährwerte	pro	Portion:
Kcal	270
Proteína	3g
Grasa	26g
Carbohidrato	4g
	
PURE	DE	AVENA	CON	ALMENDRAS	Y
FRUTA
	
1	Porción
	
Ingredientes:
60g	frambuesas	frescas
30g	almendras
15g	avena
1	cda	de	endulzante
135g	leche,	semi-descremada
	
Preparación:
Muele	las	almendras	en	el	recipiente	del	Thermomix	durante	10	segundos	en	el	nivel	8.	Añada	la	avena,
el	endulzante	y	la	leche.	Como	alternativa	puede	utilizar	leche	a	base	vegetal	como	leche	de	coco	o	de
almendra.
Mezcle	los	ingredientes	y	caliéntelos	durante	8	minutos	a	una	temperatura	de	100	grados	en	el	nivel	2.
Vierta	el	puré	a	un	recipiente	pequeño	y	decórelo	con	las	frambuesas.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	272
Proteína	13g
Grasa	17g
Carbohidrato	13g
	
PATEE	DE	OLIVA	CON	HUEVO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
4	huevos
60g	requesón
30g	Yogur
6	olivas	(verdes	y	sin	pepa)
Cascara	molida	de	un	limón
2	ramas	de	estragón
Sal	y	pimienta
Curry
	
Preparación:
Cocine	 los	huevos	hasta	que	estén	duros.	Corte	 las	olivas	en	cuadritos	pequeños	y	el	estragón	en	 tajas
finas.	Ponga	el	 requesón	y	el	yogur	en	el	 recipiente	de	 la	máquina	para	mezclar	y	mézclelos	durante	5
segundos	en	el	nivel	3.	Añada	el	resto	de		ingredientes	y	mezcle	todo	durante	3	segundos	más	en	el	nivel
2.	Sazone	con	sal,	pimienta	y	curry.	Corte	los	huevos	duros	en	trozos	y	añádelos	al	pateé.
	
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	155
Carbohidrato	2g
	
SALSA	LOW	CARB	CON	PEPINILLO	Y
QUESO	FETA
	
1	Porción
	
Ingredientes:
50g	queso	feta
130g	requesón	semi-descremado
½	pepinillo	pequeño
¼	cdta	zumo	de	limón
¼	diente	de	ajo
Pimienta,	sal
	
Preparación:
Pele	el	pepinillo	y	remueva	las	pepas.	Corte	el	pepinillo	en	cubos	grandes.	Pele	el	diente	de	ajo	y	corte
el	queso	feta	en	trozos	grandes.
Ponga	el	pepinillo	y	el	ajo	en	el	recipiente	del	mezclador	y	mézclelos	durante	5	segundos	en	el	nivel	4.
Agregue	 los	 ingredientes	 restantes	 y	 deslíalos	 durante	 varios	 segundos	 en	 el	 nivel	 5	 hasta	 tener	 la
consistencia	deseada.
Sazone	con	sal	y	pimienta	al	gusto.
	
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	221
Proteína	25g
Grasa	9g
Carbohidrato	6g
	
Sopas
_________________
Guisado	de	primavera	con	pollo
Sopa	sabrosa	de	calabacín
Guisado	de	legumbres
Sopa	de	calabaza
Crema	de	brócoli
Sopa	de	coco
Deliciosa	crema	de	puerro
Sopa	Low	Carb	de	coliflor
_________________
	
GUISADO	DE	PRIMAVERA	CON	POLLO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
300g	zanahoria
250g	brócoli
350g	pechuga	de	pollo
½	ramo	verdura	de	sopa
½	cebolla
1cda	aceite	de	girasol
1	hoja	de	laurel
Sal,	pimienta,	nuez	moscada
	
Preparación:
Pele	la	zanahoria,	lave	el	brócoli	y	córtelo	en	rosas	pequeñas.	Lave	la	pechuga	de	pollo,	séquela	con	una
toalla	de	papel	y	córtela	en	trozos.	Lave	la	verdura	para	sopa.	Ponga	la	zanahoria,	la	verdura	y	la	cebolla
pelada	en	el	recipiente	del	Thermomix	y	tritúrelos	durante	5	segundos	en	el	nivel	7.	Agregue	el	aceite	y
las	verduras	y	fríalos	 	100	grados	en	el	nivel	2	(rotación	a	 la	 izquierda)	durante	3	minutos.	Agregue	2
litros	de	agua,	la	hoja	de	laurel,	sal,	pimienta	y	la	pechuga	de	pollo.	Cocine	todo	durante	50	minutos	a
100	grados	en	el	nivel	2	(rotación	a	la	izquierda).	Añada	el	brócoli	4	minutos	antes	de	que	la	sopa	esté
lista	y	sazone	con	nuez	moscada.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	320
Proteína	35g
Grasa	13g
Carbohidratos	14g
	
SOPA	SABROSA	DE	CALABACIN
	
1	Porción
	
Ingredientes:
200ml	caldo	de	legumbres
225g	calabacín	(cortado	en	cubos	grandes)
5	pequeñas	tajas	de	calabacín	para	decorar
40g	crema	de	leche
15g	mantequilla
1	cda	aceite	de	oliva
1	pisca	de	nuez	moscada
Sal	y	pimienta
	
Preparación:
Fría	 la	mantequilla	con	el	calabacín	durante	7	minutos	en	el	nivel	1	a	una	 temperatura	de	100	grados.
Agregue	el	caldo	de	verduras	y	deje	hervir	durante	15	minutos	en	el	nivel	1	a	100	grados.	A	continuación
lique	la	sopa	durante	20	segundos	en	el	nivel	10.
Añada	crema	de	leche,	pimienta,	sal	y	nuez	moscada	y	caliente	todo	junto	en	el	nivel	3	a	100	grados.
Sirva	 la	 sopa	en	un	plato,	 fría	 las	 tajas	de	calabacín	en	aceite	de	oliva	y	decore	el	plato	de	sopa	con
ellas.
	
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	520
Proteína	8g
Grasa	46g
Carbohidrato	13g
GUISADO	DE	LEGUMBRES
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
½	berenjena
2	dientes	de	ajo
1	cebolla
250g	pimiento	puntón
2	tomates
200g	garbanzos	(en	lata)
600ml	caldo	de	verdura
2	ramas	albahaca
2	cda	aceite	de	oliva
Sal	y	pimienta
1	cda	vinagre	de	vino	blanco
	
Preparación:
Lave	los	garbanzos	en	un	cernidero	con	abundante	agua	fría.	Lave	el	pimiento	y	córtelo	en	anillos	finos.
Lave	la	berenjena	y	los	 tomates	y	córtelos	en	trozos	grandes.	Pele	la	cebolla	y	el	ajo	y	póngalos	en	el
recipiente	del	Thermomix.	Tritúrelos	durante	7	segundos	en	el	nivel	5.	Añada	el	aceite	de	oliva	y	 fría
cebolla	y	ajo	durante	1	minuto	a	100	grados	en	el	nivel	1.	Agregue	la	berenjena	y	deje	freír	durante	otros
3	minutos	más.	 	Añada	el	 resto	de	verduras,	vinagre	y	el	caldo	y	deje	hervir	durante	15	minutos	a	una
temperatura	de	90	grados	en	el	nivel	2	(rotación	hacia	la	izquierda).	Sazone	con	sal	y	pimienta	y	decore
el	guisado	con	albahaca.
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	125
Carbohidrato	18g
SOPA	DE	CALABAZA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
350g	calabaza
150ml	leche	de	coco
150ml	caldo	de	legumbre
1	cebolla	(tamaño	mediano)
2	dientes	de	ajo
1	cda	aceite
1	cdta	curry
Sal	y	chile
	
Preparación:
Pele	la	cebolla	y	el	ajo	y	póngalos	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Tritúrelos	durante	7	segundos	en	el
nivel	5.	Añada	el	aceite	y	el	curry	y	fría	todo	durante	2	minutos	en	el	nivel	1	a	una	temperatura	de	100
grados.	Agregue	 la	 calabaza,	 el	 caldo	y	 la	 leche	de	coco.	Deje	hervir	por	20	minutos.	A	continuación
lique	todo	en	el	nivel	8	y	sazone	con	sal	y	chile	a	su	gusto.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	140
Carbohidrato	18g
CREMA	DE	BROCOLI
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
1	cdta	aceite	de	coco
1	brócoli
1	cebolla	de	tamaño	pequeño
1	diente	de	ajo
2	tazas	de	agua
100	g	crema	de	leche	semi-amarga
½	limón
Sal	y	pimienta
chile
	
Preparación:
Pele	la	cebolla	y	el	ajo	y	póngalos	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Tritúrelos	durante	5	segundos	en	el
nivel	5.	Agregue	el	aceite	de	coco	y	deje	freír	durante	2	minutos	a	100	grados	de	temperatura.	Corte	el
brócoli	en	trozos	grandes,	añádalo	al	recipiente	y	deje	freír	durante	5	minutos	más	en	el	nivel	1.
Agregue	el	agua,	sazone	con	sal,	pimienta	y	chile	y	deje	hervir	durante	5	minutos	a	una	temperatura	de
100	grados	en	el	nivel	2.	Lique	durante	20	segundos	en	el	nivel	8	y	sazone	con	unas	gotas	de	zumo	de
limón	antes	de	servir.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	89
carbohidrato	5g
CREMA	DE	COCO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
400ml	leche	de	coco
300ml	caldo	de	gallina
1	cebolla
1	diente	de	ajo
½	chile	pequeño	(rojo)
2	cda	aceite
1	pedazo	pequeño	de	jengibre
1	cdta	curry
	
Preparación:
Pele	la	cebolla	y	el	ajo	y	saque	las	pepas	del	chile	para	que	no	sea	demasiado	picante.	Ponga	los	tres
ingredientes	en	el	 recipiente	y	 tritúrelos	durante	7	segundos	en	el	nivel	5.	Añada	el	aceite	y	deje	 freír
durante	2	minutos	a	una	temperatura	de	100	grados	en	el	nivel	1.
Agregue	el	curry	y	jengibre	y	deje	freír	durante	unos	segundos.	Luego	añada	el	caldo	de	gallina	y	la	leche
de	coco.	Deje	hervir	durante	10	minutos	a	una	temperatura	de	90	grados	en	el	nivel	2.	Luego	lique	todos
los	ingredientes	en	el	nivel	7	durante	20	segundos	y	sazone	con	sal	y	pimienta.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	89
Carbohidrato	5g
DELICIOSA	CREMA	DE	PUERRO
	
1	Porción
	
Ingredientes:
75ml	leche	(descremada)
70g	puerro	(en	tiras)
10g	mantequilla
1	cdta	maicena
15g	queso	fundido
Sal	y	pimienta
Nuez	moscada
Pimiento	rojo	molido
25g	crema	de	leche
125ml	caldo	de	legumbre
Cebollín	para	decorar
	
Preparación:
Ponga	el	puerro	en	la	base	para	cocción	a	vapor	(Varoma).	Agregue	el	caldo	al	recipiente	del	Thermomix
y	deje	cocinar	durante	15	minutos	en	el	nivel	1	de	Varoma.	Saque	la	base	de	Varoma	y	agregue	la	maicena
a	al	caldo.	Mezcle	durante	5	segundos	en	el	nivel	5.
Añada	la	mitad	del	puerro	al	caldo.	Agregue	además	la	leche,	crema	de	leche	y	mantequilla.	Deje	hervir
durante	6	minutos	a	una	temperatura	de	100	grados	en	el	nivel	1.	Sazone	con	los	condimentos	a	su	gusto
personal.
2	minutos	antes	de	terminar	agregue	el	queso	fundido	al	recipiente.	Sirva	en	un	plato	hondo	con	la	mitad
restante	de	puerro	y	decore	con	cebollín.
	
Valores	nutritivos	por	cada	100	g:
Kcal	270
Proteína	7g
Grasa	19g
Carbohidrato	14g
SOPA	LOW	CARB	DE	COLIFLOR
	
1	Porción
	
Ingredientes:
1	½	cdta	aceite
¼	diente	de	ajo
1	trozo	de	coliflor
¼	cebolla
250ml	caldo	de	legumbre
1	zanahoria	pequeña
15g	queso	fundido
1	cda	crema	de	leche
	
Preparación:
Pele	 la	cebolla	y	el	ajo,	póngalos	en	el	 recipiente	de	 la	mezcladora	y	 triture	durante	8	segundos	en	el
nivel	5.	Deje	freír	durante	3	minutos	en	el	nivel	1	a	una	temperatura	de	100	grados.
Lave	y	corte	en	trozos	la	zanahoria	y	coliflor.	Agréguelos	al	recipiente	y	añada	crema	de	leche	y	queso
fundido.	Luego	 lique	durante	1	minute	 empezando	 en	 el	 nivel	 4	y	 alzando	 la	 velocidad	hasta	 llegar	 al
nivel	8.	Sazone	con	los	condimentos	a	su	gusto	personal.
	
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	188
Proteína	11g
Grasa	9g
Carbohidrato	13g
Platos	fuertes
_________________
Ensalada	de	huevo	con	camarón
Ensalada	con	pechuga	de	pollo
Ensalada	Superfood
Ensalada	de	embutido	de	carne	con	col
Ensalada	italiana
Filete	de	pollo	con	tomate
Pollo	gratinado
Ragú	de	cerdo	con	pimiento
Filete	de	res	con	rebozuelo
Filete	de	salmón	con	verdura
Bacalao	en	salsa	de	mostaza
Gulash
Pollo	al	curry	Low	carb
Tortilla	de	atún	con	ricotta
Pizza	artesanal
_________________
	
ENSALADA	DE	HUEVO	CON	CAMARON
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
2	Huevos
4	cda	mayonesa
6	cda	yogur
100g	lechuga	romana
1	diente	de	ajo
½	paquete	de	camarón	(sin	cola,	desvenado,	sin	cascara)
Sal	y	pimienta
endulzante
½	atadocebollín
	
Preparación:
Cocine	los	huevos	durante	aproximadamente	10	minutos	hasta	que	estén	duros.	Después	pélelos.	Lave	el
cebollín	y	córtelo	en	trozos	finos.	Ponga	el	yogur	y	la	mayonesa	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Añada
sal	y	pimienta	al	gusto	y	una	pizca	de	endulzante.	Mezcle	todo	durante	5	segundos	en	el	nivel	8.	Corte	los
huevos	en	cubos.
Ponga	a	hervir	agua,	agregue	los	camarones	y	deje	cocinar	durante	90	segundos.	Añada	los	camarones,	el
cebollín	 y	 los	 huevos	 al	 recipiente	 y	mezcle	 durante	 5	 segundos	 en	 el	 nivel	 1	 con	 dirección	 giratoria
hacia	la	izquierda.
Lave	la	lechuga	romana	y	córtela	en	trozos.	Para	servir	ponga	la	lechuga	en	la	base	del	plato	y	decore
con	la	ensalada	de	huevo	y	camarón.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	300
Proteína	9g
Grasa	26g
Carbohidrato	6g
ENSALADA	CON	PECHUGA	DE	POLLO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
200g	pechuga	de	pollo
25g	queso	parmesano
1	chile
1	cda	salsa	de	soya
½	cebolla	roja
100g	tomates	cherry
50g	rúcola
100g	lechuga	romana
50g	chicora
2	cda	vinagre	balsámico
3	cda	aceite	de	oliva
Sal	y	pimienta
Chile	en	polvo
2	ramas	albahaca
1	rama	perejil
	
Preparación:
Lave	la	pechuga	de	pollo	y	séquela	con	un	papel	para	cocina.	Córtela	en	franjas	de	1cm.	Corte	el	chile	y
mézclelo	en	un	recipiente	con	la	salsa	de	soya	y	el	chile	en	polvo.	Agregue	las	franjas	de	pollo	y	deje
marinar.
Ponga	el	queso	parmesano	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	5	segundos	en	el	nivel	8.
Cambie	el	queso	a	otro	recipiente.
Saque	el	pollo	de	 la	marinada,	póngalo	en	el	 recipiente	de	 la	mezcladora	y	agregue	una	cucharada	de
aceite	de	oliva.	Deje	freír	el	pollo	durante	6	minutos	a	una	temperatura	de	100	grados	en	el	nivel	2	con
dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.	Luego	cambie	el	pollo	a	otro	recipiente.
Lave	 y	 seque	 las	 hierbas,	 luego	 deshágase	 de	 los	 troncos	 y	 agregue	 las	 hojas	 al	 recipiente	 de	 la
mezcladora.	Añada	 sal,	 pimienta,	 vinagre	 y	 aceite	 de	 oliva.	Mezcle	 durante	 4	 segundos	 en	 el	 nivel	 8.
Lave	la	lechuga	y	prepare	todos	los	ingredientes	juntos	en	un	plato.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	320
Proteína	30g
Grasa	17g
Carbohidrato	5g
ENSALADA	SUPERFOOD
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
250g	brócoli
125g	champiñones
200g	zanahoria
1	Avocado
½	granada
½	lima
3	cda	aceite	de	oliva
50g	semilla	de	linaza
Sal	y	pimienta
½	atado	de	culantro
endulzante
	
Ingredientes:
Lave	y		corte	el	brócoli.	Corte	el	tronco	del	brócoli	en	tajas	delgadas	y	cocínelas	durante	8	minutos	en
agua	salada.
Corte	la	granada	en	cuadros	y	saque	las	pepas.	Lave	los	champiñones	y	las	zanahorias.	Tritúrelas	en	el
recipiente	 de	 la	 mezcladora	 durante	 5	 segundos	 en	 el	 nivel	 7.	 Con	 una	 cuchara	 saque	 la	 pulpa	 del
aguacate	cuidadosamente	y	córtela	en	cubos.
Ponga	en	 el	 recipiente	 el	 jugo	de	 la	 lima	 junto	 a	 sal,	 pimienta,	 endulzante	y	 aceite.	Lave	 el	 cilantro	y
agregue	la	mitad	de	las	hojas	al	recipiente.	Mezcle	durante	4	segundos	en	el	nivel	8.
Agregue	 las	 pepas	 de	 la	 granada	 y	 el	 brócoli	 y	mezcle	 durante	 3	 segundos.	 Sirve	 en	 una	 recipiente	 y
decore	con	las	hojas	restantes	de	cilantro.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	520
Proteína	13g
Grasa	47g
Carbohidrato	12g
ENSALADA	DE	EMBUTIDO	DE	CARNE
CON	COL
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
20g	nuez
20g	pasa
100g	queso
125g	embutido	de	carne
250g	col
1	cdta	mostaza	dulce
1	cda	vinagre	de	manzana
1	cda	aceite	de	nuez
Sal	y	pimienta
2	ramas	perejil
	
Preparación:
Limpie	la	col,	lávela	y	póngala	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Mezcle	durante	10	segundos	en	el	nivel
7.	Agregue	la	mostaza	dulce,	vinagre,	pimienta,	sal	y	aceite.	Mezcle	durante	10	segundos	en	el	nivel	3
con	dirección	de	rotación	hacia	la	izquierda.	Deje	reposar	en	el	refrigerador	durante	1	hora.
Corte	 el	 embutido	 en	 tajas.	 Ponga	 el	 queso	 en	 el	 recipiente	 de	 la	 mezcladora	 y	 tritúrelo	 durante	 4
segundos	 en	 el	 nivel	 8.	 Añada	 el	 embutido,	 la	 col,	 nueces	 y	 pasas	 al	 recipiente.	 Mezcle	 durante	 10
segundos	en	el	nivel	1	con	dirección	de	rotación	hacia	la	izquierda.
Lave	el	perejil,	píquelo	y	decore	con	él	la	ensalada.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	510
Proteína	22g
Grasa	41g
Carbohidrato	14g
ENSALADA	ITALIANA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
25g	jamón	Bresaola
65g	queso	mozzarella
50g	rúcola
1	pimiento	rojo
1	calabacín
1	diente	de	ajo
2	cda	aceite	de	oliva
4	cda	vinagre	balsámico
Sal	y	pimienta
2	ramas	de	romero
1	rama	de	albahaca
	
Preparación:
Lave	el	pimiento	rojo,	córtelo	por	la	mitad	y	luego	en	tiras	delgadas.	Lave	el	calabacín	y	córtelo	en	tajas
delgadas.	Pele	el	ajo,	lave	las	hierbas	y	deshágase	de	los	troncos.
Ponga	1	cucharada	de	aceite	de	oliva	en	el	 recipiente	de	 la	mezcladora.	Agregue	el	ajo	y	 las	hojas	de
romero.	 Deje	 freír	 durante	 3	 minutos	 a	 una	 temperatura	 de	 100	 grados	 en	 el	 nivel	 2	 con	 dirección
giratoria	 hacia	 la	 izquierda.	 Sazone	 con	 sal	 y	 pimienta	 y	 añada	 2	 cucharadas	 de	 vinagre	 balsámico.
Cambie	todo	a	otro	recipiente.
Ponga	1	cucharada	de	aceite	de	oliva	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Agregue	el	pimiento	rojo	y	deje
freír	 durante	 3	minutos	 a	 una	 temperatura	 de	 100	 grados	 en	 el	 nivel2	 con	 dirección	 giratoria	 hacia	 la
izquierda.
Lave	el	 rúcola	y	córtelo	en	 trozos.	Corte	el	mozzarella	en	cubitos.	Ponga	 las	 legumbres	en	una	 fuente,
mezcle	con	la	rúcola	y	decore	con	el	queso,	el	jamón	(cortado	en	tiras)	y	con	albahaca.		
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	280
Proteína	15g
Grasa	22g
Carbohidrato	5g
FILETE	DE	POLLO	CON	TOMATE
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
600g	tomates	cherry
250g	filete	de	pollo
2	cebollas	rojas	pequeñas
2	dientes	de	ajo
1	chile	rojo
1	cda	aceite	de	oliva
½	limón
Sal	y	pimienta
3	tallos	de	albahaca
	
Preparación:
Lave	los	tomates	y	el	filete	de	pollo	y	séquelos	cuidadosamente.	Corte	los	tomates	en	4	partes.	Pele	el
ajo	y	las	cebollas	y	póngalos	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Añada	el	chile	y	triture	todo	durante	4
segundos	en	el	nivel	5.	Cambie	 la	cebolla	y	el	ajo	a	otro	recipiente.	Corte	el	filete	de	pollo	en	tiras	y
póngalo	 en	 el	 recipiente	 de	 la	mezcladora	 junto	 con	 el	 aceite	 de	 oliva.	 Fría	 durante	 3	minutos	 a	 una
temperatura	 de	 100	 grados	 en	 el	 nivel	 1	 con	 dirección	 giratoria	 hacia	 la	 izquierda.	 Luego	 añada	 la
cebolla,	ajo,	chile	y	tomates	y	fría	todos	los	ingredientes	juntos	durante	5	minutos.
Lave	el	 limón	con	agua	caliente.	Séquelo,	 exprima	el	 jugo	y	 ralle	 la	 cascara.	Agregue	 la	mitad	de	 las
hojas	 de	 albahaca,	 el	 zumo	 de	 limón	 y	 la	 cascara	 al	 recipiente	 de	 la	 mezcladora.	 Sazone	 con	 sal	 y
pimienta	 y	 deje	 freír	 durante	 1	 minuto	 a	 una	 temperatura	 de	 80	 grados	 en	 el	 nivel	 1	 con	 dirección
giratoria	hacia	la	izquierda.
Decore	con	hojas	de	albahaca.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	240
Proteína	31g
Grasa	6g
Carbohidrato	12g
POLLO	GRATINADO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
200g	filete	de	pollo
250g	col	de	Bruselas
250g	brócoli
1	cebolla
75g	rebozuelo
50g	queso	suizo
30g	tocino
1	cda	pan	molido
Sal	y	pimienta
3	tallos	de	perejil
	
Preparación:
Limpie	 la	 col	 de	 Bruselas	 y	 el	 brócoli.	 Luego	 córtelo	 en	 rosas	 pequeñas.	 Lave	 el	 filete	 de	 pollo,	 la
cebolla	y	los	hongos.
Ponga	 la	 col	 de	Bruselas	 y	 el	 brócoli	 en	 el	 recipiente	 para	 la	 función	 de	Varoma	 (cocción	 al	 vapor).
Agregue	agua	salada	a	la	base.	Deje	cocinar	durante	15	minutos	en	el	nivel	1	de	cocción	a	vapor.
Saquelas	legumbres	del	recipiente	y	viértalos	en	un	cernidero.	Ponga	el	filete	de	pollo	en	un	molde	para
hornear.	Agregue	el	tocino	y	la	cebolla	al	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	4	segundos	en	el
nivel	 5.	 Añada	 el	 aceite	 y	 fría	 durante	 1	 minuto	 a	 una	 temperatura	 de	 100	 grados	 en	 el	 nivel	 1	 con
dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.	Agregue	los	hongos	y	deje	freír	durante	30	segundos.	Luego	añada
la	 col	 de	Bruselas	 y	 el	 brócoli	 y	 deje	 freír	 20	 segundos	 todos	 los	 ingredientes	 juntos.	Luego	vacíe	 el
recipiente	 poniendo	 las	 legumbres	 alrededor	 del	 pollo.	 Lave	 el	 recipiente,	 ponga	 el	 queso	 y	 triture
durante	3	segundos	en	el	nivel	5.
Agregue	el	pan	molido	y	mezcle	durante	4	segundos	en	el	nivel	2.	Esparza	el	queso	sobre	el	 filete	de
pollo.
Ponga	el	molde	con	el	pollo	en	el	horno	precalentado	a	225	grados	y	deje	hornear	durante	10	minutos.
Cuando	el	queso	esté	derretido,	lave	el	perejil	y	decore	con	el	su	plato.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	540
Proteína	41g
Grasa	37g
Carbohidrato	12g
RAGÚ	DE	CERDO	CON	PIMIENTO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
300g	filete	de	cerdo
1	cebolla	roja
1	diente	de	ajo
2	pimiento	rojo
2	cda	aceite	de	oliva
50ml	caldo	de	legumbre
2	cda	Crème	fraîche
2	cda	piñones
1	cdta	queso	parmesano
Sal	y	pimienta
5	tallos	de	albahaca
	
Preparación:
Lave	la	albahaca	y	póngala	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	junto	al	aceite,	piñones,	queso	parmesano	y
sal.	Mezcle	 durante	 4	 segundos	 en	 el	 nivel	 10.	 Cambie	 los	 ingredientes	mezclados	 a	 otro	 recipiente.
Corte	 la	carne	de	cerdo	en	 tiras	delgadas	y	pele	 la	cebolla	y	el	ajo.	Lave	el	pimiento	y	córtelo	por	 la
mitad.	Ponga	cebolla,	ajo	y	pimiento	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	5	segundos	en	el
nivel	7.	Cambie	a	otro	recipiente.
Ponga	la	carne	en	el	recipiente	de	la	mezcladora,	añada	un	poco	de	aceite	de	oliva	y	deje	freír	durante	5
minutos	a	una	temperatura	de	100	grados	en	el	nivel	2	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.	Agregue
las	 legumbres	 y	 deje	 freír	 por	 30	 segundos.	 Añada	 el	 caldo	 y	 deje	 hervir	 durante	 8	 minutos	 a	 una
temperatura	 de	 80	 grados	 en	 el	 nivel	 1	 con	 dirección	 giratoria	 hacia	 la	 izquierda.	 Sazone	 con	 sal	 y
pimienta.	Luego	añada	la	Crème	fraîche	y	la	mezcla	de	albahaca.	Mezcle	durante	5	segundos	en	el	nivel	2
con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	240
Proteína	25g
Grasa	12g
Carbohidrato	8g
FILETE	DE	RES	CON	REBOZUELO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
125g	filete	de	res
100g	rebozuelo
2	cebolleta
35g	tocino
2	cda	aceite
½	limón
1	diente	de	ajo
3	cdta	vinagre	balsámico
Sal	y	pimienta
2	tallos	perejil
1	tallo	tomillo
	
Preparación:
Lave	y	limpie	los	rebozuelos.	Pele	la	cebolleta	y	el	ajo.	Lave	las	hierbas	y	deshágase	de	los	tallos.	Corte
el	filete	de	res	en	tajas	delgadas.	Ponga	la	cebolleta	y	el	ajo	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture
durante	4	segundos	en	el	nivel	5.	Cambie	a	otro	recipiente.
Ponga	el	tocino	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	3	segundos	en	el	nivel	5.	Luego	fríalo
durante	 2	 minutos	 a	 una	 temperatura	 de	 100	 grados	 en	 el	 nivel	 1	 con	 dirección	 giratoria	 hacia	 la
izquierda.	Añada	aceite	y	hongos	y	deje	freír	durante	2	minutos	a	una	 temperatura	de	120	grados	en	el
nivel	1	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.	Agregue	cebolleta,	ajo	y	hierbas	y	deje	freír	durante	20
segundos.	Sazone	con	sal	y	pimienta.	Agregue	el	vinagre	y	deje	hervir	por	10	segundos.	Cambie	a	otro
recipiente.	Ponga	un	poco	de	aceite	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	agregue	el	filete	de	res.	Deje	freír
durante	1	minuto	a	una	temperatura	de	120	grados	en	el	nivel	1	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.
Sazone	con	sal	y	pimienta	a	su	gusto.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	310
Proteína	16g
Grasa	25g
Carbohidrato	2g
FILETE	DE	SALMÓN	CON	VERDURA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
300g	filete	de	salmón
1	cebolla	roja
1	calabacín
1	zanahoria	amarilla
1	bulbo	de	hinojo
3	cdta	aceite	de	girasol
½	limón
50g	queso	crema
1	cdta	caldo	instantáneo
Sal	y	pimienta
2	tallos	eneldo
2	tallos	tomillo
	
Preparación:
Pele	 la	cebolla,	 la	zanahoria	y	el	calabacín.	Lave	y	 limpie	el	bulbo	de	hinojo.	Corte	 las	 legumbres	en
trozos	pequeños	y	póngalos	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Triture	durante	8	segundos	en	el	nivel	5.
Luego	cambie	las	legumbres	al	recipiente	para	la	función	de	Varoma.	Ponga	un	papel	para	hornear	en	la
base	de	la	fuente	para	Varoma	y	ponga	el	salmón	encima.	Agregue	agua	salada	al	recipiente,	coloque	la
fuente	y	el	recipiente	Varoma	y	deje	cocer	durante	15	minutos	en	el	nivel	1	de	Varoma.
Lave	y	seque	las	hierbas,	deshágase	de	los	tallos.	Saque	los	recipientes	de	Varoma	y	deshágase	del	agua.
Ponga	las	legumbres	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	deje	freír	durante	1	minuto	a	una	temperatura	de
120	grados	en	el	nivel	2	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.	Exprima	el	zumo	de	un	medio	limón	y
agréguelo	a	las	legumbres.	Añada	150ml	de	agua,	el	caldo	instantáneo	y	el	queso	crema.	Deje	cocinar	a
una	temperatura	de	100	grados	en	el	nivel	1	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda	durante	2	minutos.
Sazone	con	sal	y	pimienta	a	su	gusto	y	sirva	con	el	filete	de	salmón.	Decore	con	las	hierbas.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	497
Preoteína	35g
Grasa	34g
Carbohidrato	8g
BACALAO	EN	SALSA	DE	MOSTAZA
	
1	Porción
	
Ingredientes:
150g	filete	de	bacalao
2,5	cda	vino	blanco
1	yema	de	huevo
½	cda	aceite
1	cda	mostaza	de	estragón
½	cda	crema	de	leche
Sal	y	pimienta	blanca
	
Preparación:
Lave	el	pescado	y	séquelo	cuidadosamente	con	un	papel	para	cocina.	Sazónelo	con	sal	y	pimienta.
Ponga	la	yema	de	huevo,	mostaza	y	vino	blanco	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	deje	batir	durante	5
minutos	hasta	lograr	una	consistencia	cremosa.	Agregue	la	crema	de	leche	y	sazone	con	sal	y	pimienta.
Cambie	a	otro	recipiente	y	mantenga	caliente.
Ponga	un	poco	de	aceite	en	el	Varoma,	agregue	el	pescado	y	deje	vaporizar	durante	8-10	minutos	en	un
nivel	alto.	De	la	vuelta	al	pescado	después	de	5	minutos.	Sirva	con	la	salsa.
	
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	261
Proteína	30g
Grasa	13g
Carbohidrato	0g
GULASH
	
1	Porción
	
Ingredientes:
175g	carne	para	gulash	de	res	y	cerdo
150ml	caldo	de	res
50g	champiñones
⅔	pimiento
⅓	diente	de	ajo
⅓	cebolla	roja
¼	cebolla	en	cubitos
20g	pasta	de	tomate
4	cda	vino	blanco
manteca
Chile
Pimiento	en	polvo	(dulce)
Pimiento	en	polvo	(picante)
Sal	y	pimienta
	
Preparación:
Ponga	 la	 cebolla	 y	 el	 ajo	 en	 el	 recipiente	 de	 la	mezcladora	 y	 agregue	 la	mantequilla.	 Fría	 durante	 1
minuto	a	una	temperatura	de	100	grados.	Añada	pimiento,	pasta	de	tomate,	champiñones,	caldo	de	res	y
vino	blanco.
Agregue	la	carne	y	deje	freír	durante	45	minutos	en	el	nivel	1	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda	a
una	temperatura	de	100	grados.	Sazone	con	sal,	pimienta,	pimiento	en	polvo	dulce	y	picante.
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	47
Proteína	4g
Grasa	2g
Carbohidrato	1g
POLLO	AL	CURRY	LOW	CARB
	
1	Porción
	
Ingredientes:
175g	pechuga	de	pollo
1	zanahoria
3	cda	salsa	de	soya
1	taza	de	agua
3	cda	pasta	de	tomate
1	cdta	curry	en	polvo
1	pizca	Sambal	Oelek
Sal	y	ajo	en	polvo
	
Preparación:
Lave	 y	 seque	 la	 pechuga	 de	 pollo.	Córtela	 en	 tiras	 delgadas.	Mezcle	 la	 salsa	 de	 soya	 con	 el	 Sambal
Oelek	y	deje	marinar	las	tiras	de	pollo	durante	10	minutos.	Lave	las	legumbres	y	córtelas	en	pedacitos.
Ponga	 el	 pollo	 con	 la	 marinada	 en	 el	 recipientede	 la	 mezcladora	 y	 fría	 durante	 3	 minutos	 a	 una
temperatura	de	100	grados	en	el	nivel	2	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.
Añada	las	legumbres	y	deje	freír	durante	3	minutos	más.	Agregue	la	pasta	de	tomate,	el	curry	y	agua.	Deje
hervir	a	una	temperatura	de	80	grados	en	el	nivel	2	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda	hasta	que
las	legumbres	se	encuentren	cocinadas.	Sazone	con	sal	y	ajo	en	polvo.
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	340
Proteína	43g
Grasa	11g
Carbohidrato	13g
TORTILLA	DE	ATÚN	CON	QUESO	RICOTA
	
2	Porciones
	
ingredientes:
70g	filete	de	atún
1	cda	piñones
1	diente	de	ajo
15g	olivas	sin	pepa
15g	tomates	secos	en	aceite
10g	queso	parmesano
2	cda	pan	molido
2	huevos
120g	queso	ricota
Sal	y	pimienta
1	tallo	oregano
1	tallo	tomillo
	
Preparación:
Ponga	 el	 queso	 parmesano	 con	 el	 pan	 molido	 en	 el	 recipiente	 de	 la	 mezcladora	 y	 triture	 durante	 4
segundos	en	el	nivel	8.	Cambie	a	otro	recipiente.	Pele	el	ajo,	lave	las	hierbas	y	deshágase	de	los	tallos.
Ponga	los	piñones	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	deje	tostar	durante	3	minutos	en	el	nivel	1	a	una
temperatura	de	100	grados.	Cambie	a	otro	recipiente.
Ponga	 los	 tomates,	 las	 olivas	 y	 el	 diente	 de	 ajo	 en	 el	 recipiente	 de	 la	mezcladora	 y	 triture	 durante	 3
segundos	en	el	nivel	5.	Cambie	a	otro	recipiente.	Ponga	la	yema	de	huevo	con	el	ricota	en	el	recipiente	de
la	 mezcladora,	 añada	 la	 mitad	 de	 la	 mezcla	 entre	 pan	 molido	 y	 queso	 parmesano.	Mezcle	 durante	 3
minutos	en	el	nivel	3	y	sazone	con	sal	y	pimienta.	Cambie	a	otro	recipiente.
Lave	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	ponga	la	clara	de	huevo.	Ponga	a	batir	durante	10	segundos	en	el
nivel	8	hasta	que	tenga	una	consistencia	dura.	Añada	poco	a	poco	las	olivas,	ajo,	tomates,	atún,	hierbas,
piñones	y	la	mezcla	de	yema	de	huevo.	Mezcle	en	el	nivel	1	hasta	obtener	una	masa	homogénea.
En	 el	 molde	 de	 Varoma	 ponga	 un	 papel	 para	 hornear	 y	 encima	 la	 mitad	 de	 la	 mezcla	 entre	 queso
parmesano	y	pan	molido.	Cuidadosamente	ponga	la	mezcla	del	resto	de	ingredientes.	Agregue	300	ml	de
agua	a	 la	olla	de	 la	máquina.	 Inserte	el	molde	Varoma	y	deje	vaporizar	durante	25	minutos	en	Varoma
nivel	1.	Para	servir	saque	del	molde	y	corte	en	dos	porciones.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	260
Proteína	16g
Grasa	18g
Carbohidrato	8g
PIZZA	ARTESANAL
	
1	Porción
	
Ingredientes:
35g	queso	crema	(descremado)
35g	queso	parmesano	rallado
50ml	salsa	de	tomate
185g	queso	mozzarella
1	huevo
3	cda	crema	de	leche	(descremada)
⅓	diente	de	ajo
	
Preparación:
Ponga	un	poco	de	aceite	en	una	bandeja	para	hornear	y	disperse	con	una	brocha.	Precaliente	el	horno	a
una	temperatura	de	180	grados.	Corte	el	queso	mozzarella	en	tajas	delgadas	y	colóquelas	en	la	bandeja
de	hornear.
Ponga	 el	 queso	 parmesano	 junto	 con	 los	 huevos,	 el	 queso	 crema,	 la	 crema	 de	 leche	 y	 el	 ajo	 en	 el
recipiente	de	la	mezcladora	y	mezcle	durante	10	segundos	en	el	nivel	4.
Vierta	la	mezcla	sobre	el	queso	mozzarella	y	deje	hornear	durante	30	minutos	en	el	nivel	más	bajo	de	su
horno.	Saque	la	pizza	de	su	horno,	agregue	la	salsa	de	tomate	y	los	ingredientes	deseados.	Hornee	durante
10	a	15	minutos	más.
	
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	217
Proteína	16g
Grasa	16g
Carbohidrato	1g
Platos	fuertes	vegetarianos
_________________
Pasta	de	legumbres	con	pesto	de	queso	feta	y	espinaca
Pasta	con	queso	y	legumbres
Rösti	picante	de	zanahoria
Pastel	de	puerro
Ricotta-Auberginen-Gratin	Gratin	de	berenjena	y	ricota
_________________
	
PASTA	DE	LEGUMBRES	CON	QUESO	FETA
Y	ESPINACA
	
1	Porción
	
Ingredientes:
65g	espinaca	fresca
25g	queso	feta
1,5	cda	aceite
Sal
1	diente	de	ajo
325g	calabacín
	
Preparación:
Ponga	el	diente	de	ajo	pelado	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	8	segundos	en	el	nivel	8.
Agregue	el	queso	feta	y	la	espinaca	y	mezcle	durante	5	segundos	en	el	nivel	8.	Sazone	con	sal	y	aceite	y
mezcle	durante	10	segundos	en	el	nivel	5.	Cambie	a	otro	recipiente.	Con	un	cortador	corte	el	calabacín	en
forma	de	pasta.	Vierta	500	ml	de	agua	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	cocine	la	pasta	de	calabacín
durante	12	minutos	en	la	función	de	Varoma	en	el	nivel	1.
Sirva	la	pasta	en	un	plato	con	el	pesto	y	decore	con	queso	feta	a	su	gusto.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	286
Proteína	12g
Grasa	22g
Carbohidrato	9g
PASTA	CON	QUESO	Y	LEGUMBRES
	
1	Porción
	
Ingredientes:
125g	zanahoria
125g	calabacín
70g	champiñones
1	ajo	tierno
30g	tomate	seco
½	porción	de	mozzarella
2	cda	aceite	de	oliva
½	cdta	sal
500ml	agua
	
Preparación:
Corte	el	calabacín	y	la	zanahoria	en	forma	de	pasta	larga.	Ponga	la	pasta	en	el	recipiente	Varoma	y	deje
cocinar	a	función	Varoma	durante	12	minutos	en	el	nivel	1.
Triture	el	mozzarella	durante	5	segundos	en	el	nivel	4.	Cambie	a	otro	recipiente	y	enjuague	el	recipiente
de	la	mezcladora.	Ponga	los	champiñones,	el	ajo	tierno,	los	tomates	secos	y	una	cucharada	de	aceite	de
oliva	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	5	segundos	en	el	nivel	4.
Baje	todo	con	una	cuchara	al	fondo	del	recipiente	y	cocine	durante	5	minutos	a	una	temperatura	de	100
grados	en	el	nivel	1.5.	Agregue	la	pasta	de	zanahoria	y	calabacín	y	cocine	durante	5	minutos	más	a	una
temperatura	de	100	grados	en	el	nivel	0.5.	Sirva	en	un	plato	y	decore	con	queso	mozzarella.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	609
Proteína	29g
Grasa	47g
Carbohidrato	11g
RÖSTI	PICANTE	DE	ZANAHORIA
	
1	Porción
	
Ingredientes:
1	huevo
1	trozo	pequeño	de	jengibre
175g	zanahoria
Sal	y	pimienta
Chile	seco	en	polvo
1	cdta	aceite
	
Preparación:
Lave	la	zanahoria	y	córtela	en	trozos	grandes.	Pele	el	jengibre	y	muele	en	el	Thermomix	hasta	tener	un
puré	 fino	 (en	el	nivel	10).	Agregue	 la	zanahoria	al	 recipiente	de	 la	mezcladora	y	 triture	durante	pocos
segundos	en	el	nivel	4.	Añada	el	huevo	y	mezcle	en	el	nivel	4	durante	10	segundos.
Sazone	con	sal,	pimienta	y	chile	a	su	gusto.	Caliente	el	aceite	en	una	sartén,	forme	una	tortilla	y	fría	de
ambos	lados	hasta	que	esté	completamente	cocinado.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	239
Proteína	9g
Grasa	16g
Carbohidrato	11g
PASTEL	DE	PUERRO
	
1	Porción
	
Ingredientes:
2	huevos
220g	puerro
Ajo	a	su	gusto
180g	queso	crema
50g	queso
1	cda	aceite
hierbas
Sal	y	pimienta
	
Preparación:
Ponga	el	queso	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	10	segundos	en	el	nivel	8.	Cambie	a
otro	recipiente.	Ponga	el	puerro	y	el	ajo	en	el	recipiente	y	triture	durante	4	segundos	en	el	nivel	5.	Baje	la
masa	 con	 una	 cuchara	 al	 fondo	 del	 recipiente.	 Fría	 durante	 4	minutos	 con	 aceite	 en	 el	 nivel	 1	 de	 la
función	Varoma.
Agregue	 el	 queso	 crema,	 huevos,	 sal,	 pimienta	 y	 hierbas.	Añada	 la	mitad	 del	 queso	molido	 y	mezcle
durante	10	segundos	en	el	nivel	3.
Ponga	la	masa	en	un	molde	engrasado	para	hornear	y	disperse	el	resto	del	queso	encima.	Hornee	durante
40	minutos	a	una	temperatura	de	180	grados.	Sazone	con	orégano	a	su	gusto.
	
Valores	nutritivos:
Kcal	673
Proteína	34g
Grasa	50g
Carbohidrato	15g
GRATIN	DE	BERENJENA	CON	RICOTA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
600g	berenjena
200g	ricota
1	diente	de	ajo
400ml	tomates	(enlatados)
30g	queso	parmesano
100ml	leche	descremada
1	cda	aceite	de	oliva
Sal	y	pimienta
2	tallos	orégano
2	tallos	albahaca
	
Preparación:
Lave	la	berenjena,	córtela	por	la	mitad	y	luego	en	tajas.	Ponga	papel	para	hornear	en	una	bandeja	para
hornear	y	coloque	las	tajas	de	berenjena	sobre	el	papel.	Horneeen	el	horno	precalentado	a	175	grados
durante	 5	 minutos.	 Ponga	 el	 queso	 parmesano	 en	 el	 recipiente	 de	 la	 mezcladora	 y	 triture	 durante	 3
segundos	 en	 el	 nivel	 5.	Cambie	 a	otro	 recipiente.	Ponga	 la	 leche	 junto	 a	2	 cucharadas	de	queso	 en	 el
recipiente	 y	mezcle	 durante	 3	 segundos	 en	 el	 nivel	 5.	Agregue	 el	 ricota	 y	mezcle	 durante	 3	 segundos
adicionales.	Cambie	a	otro	recipiente.
Ponga	el	ajo	pelado	en	el	recipiente	y	triture	durante	3	segundos	en	el	nivel	5.	Agregue	los	tomates,	sal,
pimienta	y	las	hierbas	y	mezcle	durante	4	segundos	en	el	nivel	5.	En	un	molde	engrasado	para	hornear
ponga	en	 capas	 la	 salsa	de	 tomate,	 tajas	de	berenjena	y	 la	 salsa	de	 ricota.	Disperse	queso	parmesano
sobre	el	gratín	y	hornee	a	una	temperatura	de	175	grados	durante	30	minutos.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	400
Proteína	27g
Grasa	24g
Carbohidrato	10g
Batidos
_________________
Batido	primavera
Batido	de	zanahoria	y	toronja
Batido	picante	de	jengibre
Batido	para	quemar	grasa
Batido	cítrico	con	avocado
Batido	de	coco	con	zanahoria
Batido	frutos	del	bosque
Batido	de	kiwi	con	leche	de	almendra
Batido	de	pepino
Batido	con	naranja	y	nectarina
_________________
	
BATIDO	PRIMAVERA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
50g	rabanillo
1	kiwi
1	melocotón
1	limón
100ml	zumo	de	naranja
150ml	agua
	
Ingredientes:
Lave	los	rabanillos,	pele	el	kiwi	y	el	melocotón.	Corte	en	la	mitad	y	saque	la	pepa.	Lave	el	limón	con
agua	caliente,	seque	y	raspe	la	mitad	de	la	cascara.	Exprima	el	zumo	de	limón.
Ponga	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	el	rabanillo,	kiwi,	melocotón,	cascara	de	limón,	zumo	de	limón,
zumo	de	naranja	y	agua.	Triture	en	el	nivel	10	durante	8	segundos.	Sirva	en	dos	vasos.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	60
Proteína	1g
Grasa	0g
Carbohidrato	10g
BATIDO	DE	ZANAHORIA	Y	TORONJA
	
4	Porciones
	
Ingredientes:
1kg	Zanahoria
5	toronjas	rosadas
2	tallos	de	menta
2	manos	llenas	de	hielo	en	cubos
	
Preparación:
Lave	y	pele	 las	zanahorias.	Corte	 la	 toronja	por	 la	mitad	y	exprima	el	 zumo.	Lave	 la	menta	y	 séquela
cuidadosamente.
Ponga	la	mitad	de	la	zanahoria	en	el	exprimidor	de	jugo.	El	resto	de	la	zanahoria	ponga	en	el	recipiente
de	la	mezcladora	junto	al	zumo	de	toronja,	el	zumo	de	la	zanahoria,	los	cubos	de	hielo	y	la	menta.	Triture
durante	10	segundos	en	el	nivel	10.	En	caso	de	ser	necesario	añada	agua	hasta	obtener	 la	consistencia
deseada.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	35
Proteína	0g
Grasa	1g
Carbohidrato	6g
BATIDO	PICANTE	DE	JENGIBRE
	
1	Porción
	
Ingredientes:
200ml	agua
½	cda	aceite	de	lino
¼	limón
15g	jengibre
5g	sirope	de	arroz
½	cdta	curcuma	en	polvo
Pimienta	cayenne
	
Preparación:
Ponga	el	aceite,	limón,	jengibre	y	sirope	de	arroz	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	con	un	poco	de	agua.
Mezcle	durante	30	segundos	en	el	nivel	8.	Añada	el	resto	del	agua	y	lique	durante	10	segundos	en	el	nivel
6.	Vierta	el	jugo	por	el	cernidor	y	disfrute.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	13
Proteína	1g
Grasa	0g
Carbohidrato	2g
BATIDO	PARA	QUEMAR	GRASA
	
1	Porción
	
Ingredientes:
120ml	zumo	de	toronja
Agua	al	gusto
100g	pepino	con	cáscara	(ecologico)
10g	jengibre
5	hojas	de	albahaca
1	cdta	canela
1	pizca	curcuma,	pimienta,	pimienta	cayenne
	
Preparación:
Ponga	el	 jengibre	en	el	 recipiente	de	 la	mezcladora	y	añada	el	 resto	de	 ingredientes.	Triture	durante	1
minuto	en	el	nivel	10.	Agregue	agua	a	su	gusto.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	71
Proteína	1g
Grasa	0g
Carbohidrato	14g
BATIDO	CÍTRICO	CON	AVOCADO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
100g	piña
2	naranjas
½	avocado
¼	limón
1	tallo	de	menta
1	tallo	de	tomillo
Hielo	en	cubos
	
Preparación:
Pele	 y	 corte	 la	 piña.	 Lave	 las	 naranjas	 y	 ralle	 la	 cascara.	 Exprima	 el	 zumo	 de	 las	 naranjas.	Corte	 el
avocado	 por	 la	mitad	 y	 saque	 la	 pulpa	 de	 una	mitad.	 Exprima	 el	 zumo	 de	 limón.	 Lave	 las	 hierbas	 y
deshágase	de	los	tallos.
Ponga	todos	los	ingredientes	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	añada	un	puño	de	hielo	en	cubos.	Triture
durante	8	segundos	en	el	nivel	10.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	148
Proteína	2g
Grasa	8g
Carbohidrato	15g
BATIDO	DE	COCO	CON	ZANAHORIA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
60g	coco	rallado
400ml	zumo	de	zanahoria
40ml	leche	de	coco
60g	yogurt
½	chile	rojo
1	tallo	de	cilantro
Hielo	en	cubos
	
Preparación:
Ponga	el	coco	rallado	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	tueste	durante	30	segundos	a	una	temperatura
de	100	grados	en	el	nivel	2	con	dirección	giratoria	hacia	la	izquierda.	Cambie	a	otro	recipiente.
Lave	el	cilantro	y	deshágase	de	los	tallos.	Ponga	el	chile,	zumo	de	zanahoria,	leche	de	coco	y	yogurt	en	el
recipiente	de	la	mezcladora.	Lique	durante	8	segundos	en	el	nivel	10.	Sirva	en	vasos	y	decore	con	coco
rallado	y	hojas	de	cilantro.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	320
Proteína	6g
Grasa	26g
Carbohidrato	15g
BATIDO	DE	FRUTOS	DEL	BOSQUE
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
250ml	céfir
1	banano
1	puño	de	mortiño
3	tajas	de	piña
50ml	zumo	de	piña
1	pedacito	de	jengibre
	
Preparación:
Pele	la	piña	y	córtela	en	cubos.	Ponga	todos	los	ingredientes	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	lique
durante	30	segundos	en	el	nivel	5-6.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	224
Carbohidrato	24g
BATIDO	DE	KIWI	CON	LECHE	DE
ALMENDRA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
400ml	leche	de	almendra
3	kiwi
2	cda	endulzante
Aroma	de	vainilla
	
Preparación:
Peleel	kiwi.	Ponga	todos	los	ingredientes	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	35	segundos
en	el	nivel	8.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	89
Carbohidrato	9g
BATIDO	CON	PEPINO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
4	lima
4	pepino
4	manzana	(verde)
4	kiwi
	
Preparación:
Exprima	 el	 zumo	 de	 lima.	 Lave	 el	 pepino	 y	 córtelo	 en	 trozos.	 Lave	 las	manzanas	 y	 deshágase	 de	 las
pepas.	Ponga	todos	los	ingredientes	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	35	segundos	en	el
nivel	5-6.	Sirva	con	cubos	de	hielo
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	185
Carbohidrato	22g
BATIDO	DE	NARANJA	CON	NECTARINA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
2	naranjas
2	nectarinas
300ml	leche	de	almendra
1	cda	maní	(molido)
Stevia	en	polvo
	
Preparación:
Pele	la	naranja	y	cótela	por	la	mitad.	Saque	la	pepa	de	la	nectarina	y	ponga	todos	los	ingredientes	en	el
recipiente	de	la	mezcladora.	Triture	durante	35	segundos	en	el	nivel	5-8.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	210
Carbohidrato	27g
Postres
_________________
Mousse	de	frambuesa
Pudín	de	chía	y	coco
Crema	de	chocolate
Crema	de	manzana,	canela	y	queso
Tiramisú
_________________
	
MOUSSE	DE	FRAMBUESA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
200g	frambueza
6	cda	chía
300ml	leche	de	coco
4	cda	pulpa	de	coco
2	cda	jarabe	de	agave
	
Preparación:
Ponga	todos	los	ingredientes	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Triture	durante	8	segundos	en	el	nivel	4.
Vierta	en	vasos	y	deje	reposar	durante	30	minutos.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	174
Carbohidrato	11g
PUDÍN	DE	CHÍA	CON	COCO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
150g	yogurt
200ml	leche	de	coco
4	cda	chía
2	kiwi
endulzante
	
Preparación:
Ponga	la	chía	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	añada	la	leche	de	coco.	Lique	durante	1	minuto.	Deje
reposar	durante	la	noche.	Ponga	la	masa	gelatinosa	en	el	recipiente,añada	el	yogurt	y	mezcle	durante	5
segundos	en	el	nivel	3.	Sirva	en	dos	vasos.	Pele	el	kiwi	y	póngalo	en	el	 recipiente	de	 la	mezcladora.
Lique	durante	7	minutos	en	el	nivel	6.	Endulce	con	el	endulzante	y	vierta	sobre	el	yogurt	de	chía.
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	128
Carbohidrato	9g
CREMA	DE	CHOCOLATE
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
160ml	crema	de	leche
80g	chocolate	amargo
2	jengibre	en	azúcar
	
Preparación:
Ponga	el	chocolate	con	el	jengibre	en	el	recipiente	de	le	mezcladora.	Triture	durante	12	segundos	en	el
nivel	5-8.	Añada	la	crema	de	leche-	Lique	durante	8	segundos	en	el	nivel	4.	Sirva	en	vasos	pequeños.
	
Valores	nutritivos:
Kcal	378
Carnohidrato	18g
CREMA	DE	MANZANA,	CANELA	Y	QUESO
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
2	manzana
1	lima
canela
100g	queso	crema
100g	yogurt
Endulzante	a	su	gusto
	
Preparación:
Corte	 las	 manzanas	 en	 cuatro	 partes	 y	 póngalas	 en	 el	 recipiente	 de	 la	 mezcladora.	 Triture	 durante	 3
segundos	en	el	nivel	4.	Agregue	canela	en	polvo	y	queso	crema	y	mezcle	durante	5	segundos	en	el	nivel	2.
Endulce	a	su	gusto.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	245
Carbohidrato	18g
TIRAMISÚ
	
4	Porciones
	
Ingredientes:
60g	almendra	(molida)
3	huevos
2	yema	de	huevo
300g	Mascarpone
2	cda	endulzante
80ml	café
Amaretto
Kakao	para	decorar
	
Preparación:
Separe	la	clara	del	huevo	y	póngala	en	el	recipiente	de	la	mezcladora.	Bata	durante	2	minutos	en	el	nivel
4,	luego	traslade	a	otro	recipiente.	Mezcle	la	yema	de	huevo	con	las	almendras	y	el	endulzante.	Agregue
las	 claras	 de	 huevo	 batidas	 y	mezcle	 cuidadosamente.	 Ponga	 la	 masa	 en	 una	 bandeja	 para	 hornear	 y
hornee	durante	20	minutos	en	el	horno	precalentado	a	180	grados.
Mezcle	en	el	recipiente	la	mascarpone	con	las	yemas	de	huevo	y	endulzante.	Sazone	con	amaretto.	Deje
enfriar	la	masa	y	corte	en	trozos	pequeños.	Ponga	una	capa	de	masa	en	un	molde	y	vierta	café	enzima	de
ella.
Disperse	 la	mitad	de	 la	mascarpone	enzima	de	 la	masa	de	galleta.	Después	de	eso	ponga	otra	capa	de
masa	de	galleta	enzima.	Deje	reposar	durante	la	noche.	Decore	con	cacao	para	servir.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	320
Carbohidrato	3g
Bocadillos
_________________
Pastelito	de	chocolate
Barra	de	nueces
Raffaelo
Pudín	de	chía
Yogurt	de	coco	con	melón
_________________
	
PASTELITO	DE	CHOCOLATE
	
Para10	pedazos
	
Ingredientes:
200g	chocolate	amarho	55%
130g	mantequilla
150g	endulzante
90g	harina	de	almendra
5	huevos
8	pedazos	de	chocolate
	
Preparación:
Ponga	el	chocolate	amargo	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	triture	durante	10	segundos	en	el	nivel	10.
Agregue	la	mantequilla	y	deje	calentar	a	50	grados	durante	4	minutos	en	el	nivel	1.	Añada	los	huevos,
endulzante	y	harina	de	almendra.	Deje	mezclar	durante	1	minuto	en	el	nivel	4.
Llene	las	fuentes	de	muffin	hasta	la	mitad	con	masa	de	chocolate.	Ponga	un	trocito	de	chocolate	encima	de
cada	fuente	y	llenar	luego	con	el	resto	de	la	masa.		Hornee	a	180	grados	durante	10-15	minutos.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	295
Proteína	25g
Grasa	9g
Carbohidrato	17g
BARRA	DE	NUECES
	
Paraaprox.	20	unidades
	
Ingredientes:
60g	coco	rallado
60g	pepas	de	calabazo
60g	semillas	de	girasol
60g	nueces
40g	avellana
20g	sésamo
6	dátiles	sin	pepa
40g	cacao
2	cdta	canela
6	cda	leche	de	coco
3	cda	pulpa	de	coco
	
Preparación:
Ponga	 las	 pepas	 de	 calabazo,	 el	 coco	 rallado,	 semillas	 de	 girasol,	 nueces,	 dátiles	 y	 avellanas	 en	 el
Thermomix	y	triture	durante	10	segundos	en	el	nivel	5-6.	Añada	el	cacao,	la	canela,	el	sésamo,	la	pulpa
de	coco	y	la	leche	de	coco	y	lique	durante	10	segundos	en	el	nivel	3.
Engrase	una	pequeña	fuente	para	hornear	y	ponga	la	masa	de	nueces.	Deje	hornear	durante	50	minutos	a
una	temperatura	de	100	grados.	Deje	enfriar	completamente	antes	cortar	en	barras	pequeñas.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	104
Carbohidrato	3g
RAFFAELO
	
para	40	unidades
	
Ingredientes:
400g	requesón
90g	almendras	(molida)
35g	coco	rallado
45g	proteína	en	polvo
2	gotas	de	endulzante
Además:
1	almendra	entera	por	unidad
coco	rallado	para	decorar
	
Preparación:
Ponga	 todos	 los	 ingredientes	 en	 el	 recipiente	 de	 la	 mezcladora	 y	 mezcle	 hasta	 obtener	 una	 masa
homogénea.	Forme	bolitas	 y	 ponga	una	 almendra	 entera	 en	 el	medio	 de	 cada	 bolita.	Decore	 con	 coco
rallado	y	deje	reposar	en	el	refrigerador	durante	al	menos	4	horas.
	
Valores	nutritivos	por	unidad:
Kcal	30
Carbohidrato	5g
PUDÍN	DE	CHÍA
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
½	mango
2	cda	de	chía
200ml	leche	de	almendra
60g	frambuesas
	
Preparación:
Mezcle	la	chía	con	la	leche	de	almendra	durante	1	minuto.	Deje	reposar	por	una	noche.	Pele	el	mango	y
córtelo	en	cuadritos.	Póngalos	en	el	recipiente	de	la	mezcladora	y	lique	durante	7	segundos	en	el	nivel	5.
Divida	el	pudín	en	dos	partes,	sirva	en	vasos	y	ponga	el	puré	de	mango	enzima.	Decore	con	frambuesas.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	85
Carbohidrato	9g
YOGURT	DE	COCO	CON	MELÓN
	
2	Porciones
	
Ingredientes:
250g	melón
125g	requesón
150g	yogurt
1	cda	coco	rallado
1	tallo	de	menta
½	limón
1	cda	sirope	de	arce
	
Preparación:
Ponga	 el	 coco	 rallado	 en	 el	 recipiente	de	 la	mezcladora	y	 tueste	 sin	 aceite	 durante	30	 segundos	 en	 el
nivel	 7.	 Cambie	 a	 otro	 recipiente.	 Exprima	 el	 zumo	 del	 limón	 y	 póngalo	 en	 el	 recipiente	 de	 la
mezcladora.	Agregue	el	sirope,	requesón	y	yogurt.	Mezcle	durante	15	segundos	en	el	nivel	3.	Añada	el
coco	rallado	y	mezcle	durante	10	segundos.
Corte	el	melón	en	cubos	y	mézclelos	con	el	yogurt.	Corte	las	hojas	de	menta	en	tiras	delgadas	y	úselas
para	decorar	el	postre.
	
Valores	nutritivos	por	cada	100g:
Kcal	198
Carbohidrato	16g
Palabras	finales
	
Cambie	su	estilo	de	alimentación	con	 la	dieta	Low	Carb	del	Thermomix.	No	solo	va	a	ahorrar	mucho
tiempo	sino	que	además	se	acostumbrará	a	un	estilo	de	vida	que	ayudará	a	su	cuerpo	y	su	alma	a	sentirse
bien.	A	más	de	eso	podrá	bajar	más	fácil	de	peso	y	podrá	alimentar	de	forma	sana	a	su	familia	entera.
En	el	siguiente	capítulo	encontrará	mis	recetas	favoritas	dulces.	Le	deseo	un	lindo	tiempo	preparando	las
recetas	de	este	libro	y	espero	haber	podido	ayudarle	con	mis	consejos.
Muchas	gracias	por	haberse	decidido	por	mi	libro.
	
Anne	Lange
Bono:
Mis	6	recetas	favoritas
_________________
Brownies
Crema	de	coco	con	fresas
Pastel	de	manzana
Requesón	de	coco
Sorbet	de	fresa
Sorbet	de	requesón
_________________
BROWNIES
	
12	Porciones
	
Ingredientes:
125g	harina	de	almendra
3	cda	cacao	en	polvo
2	cda	linaza
1	cdta	polo	de	hornear
75g	endulzante
50g	chocolate	amargo
75g	margarina
50g	almendra
poco	de	sal
	
Preparación:
Ponga	 la	 linaza	en	un	 tazón	pequeño	y	vierta	agua	hirviendo	encima.	Deje	 reposar	durante	10	minutos.
Ponga	la	harina	de	almendra,	cocao,	polvo	de	hornear	y	endulzante	en	un	recipiente.	Ponga	las	almendras
en	 el	 recipiente	 de	 la	mezcladora	 y	 triture	 durante	 3	 segundos	 en	 el	 nivel	 6.	Agregue	 el	 chocolate,	 la
margarina	y	una	pisca	de	sal	y	derrita	durante	4	minutos	en	el	nivel	2	a	una	temperatura	de	80	grados.
Añada	la	mezcla	de	harina	y	la	linaza	y	mezcle	durante	10	segundos	en	el	nivel	3.
Caliente	su	horno	a	una	temperatura	de	180	grados	Engrase	un	molde	para	hornear	y	ponga	la	masa	en	el.
Deje	hornear	durante	30	minutos.
	
Valores	nutritivos	por	porción:
Kcal	110
Proteína	6g
Grasa	8g
Carbohidrato	3g
CREMA	DE	COCO