estudio de factibilidad para apertura de restaurante

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INTRODUCCION 
 
 
 Hoy en día el afán por satisfacer las necesidades del consumidor se ha 
convertido en una de las principales tareas del mercadeo. 
A la hora de aperturar un nuevo negocio es necesario la realización de un 
riguroso y profundo estudio de mercado, el cual determina la factibilidad del éxito 
del mismo. 
En esta época de alta competitividad es necesario estar alerta a las exigencias y 
expectativas del mercado. Es por ello, que mediante la presente investigación sé 
realiza un estudio de factibilidad de mercado para la apertura de un restaurante 
Wendy’s en los altos mirandinos, tomando en consideración las necesidades básicas 
de la población. 
Se estructuro en el estudio los siguientes capítulos: 
CAPITULO I: El problema, donde se plantean varios aspectos relacionados con 
la problemática presentada, justificación e importancia. 
CAPITULO II: El marco teórico donde se incluyen los antecedentes de la 
investigación, las bases teóricas, la reseña histórica de la empresa y las bases legales. 
CAPITULO III: Marco metodológico, donde va incluido el tipo de 
investigación, la modalidad, las variables, la población y la muestra. 
CAPITULO IV: Contiene la presentación y el análisis de los resultados, las 
conclusiones y las recomendaciones. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CAPITULO I 
 
EL PROBLEMA 
 
Planteamiento del problema 
 El estudio de mercado es la función que vincula a los consumidores, con la 
organización a través de la información, la cual se utiliza para identificar y definir las 
oportunidades y problemas del mercado. Además de ser una guía que sirve de 
orientación para facilitar la conducta en los negocios los cuales tratan de reducir al 
mínimo el margen de error posible, también facilita la obtención de datos que serán 
analizados y procesados mediante herramientas estadísticas, para así obtener como 
resultado la aceptación o no de un producto en el mercado. 
 El estudio de mercado tal como lo conocemos hoy, comenzó en la década 
de 1970. Durante la primera etapa del capitalismo, las empresas tenían una 
orientación a la producción preocupándose solo de asuntos relativos a la producción, 
la fabricación, y la eficacia. A mediados de la década de 1950, emergió una segunda 
etapa, la etapa de la orientación a las ventas. La primera preocupación de la empresa 
se convirtió en vender lo que producía y a principios de la década de 1970, emergió 
una tercera etapa, la de orientación al marketing, fue cuando las empresas se dieron 
cuenta de que los deseos y necesidades del consumidor conducían todo el proceso. La 
investigación de mercado llegó entonces a ser importante. Los negocios se dieron 
cuenta que era inútil invertir un gran esfuerzo en la producción y venta de productos 
que la gente no deseaba. 
 Hoy en día las empresas ya no pueden seguir haciendo ensayos de prueba y 
error para alcanzar el éxito es por eso que las aperturas económicas deben utilizar 
estrategias, que contribuyan a disminuir el riesgo que esta decisión lleva consigo, y 
así poder competir en el mercado, dando calidad y precios justos. 
 Los clientes exigentes ven más allá del precio cuando consideran adquirir 
algo, el precio es importante pero también es la calidad del producto o el servicio, 
tomando en cuenta estas variables y la situación económica del país se deben diseñar 
http://es.wikipedia.org/wiki/1970
http://es.wikipedia.org/wiki/Capitalismo
http://es.wikipedia.org/wiki/Producci%C3%B3n
http://es.wikipedia.org/wiki/1950
http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Investigaci%C3%B3n_de_mercado&action=edit&redlink=1
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estrategias de mercado efectivas para satisfacer las necesidades y requerimientos del 
consumidor. 
Actualmente y debido a la situación económica el consumidor se deja llevar 
por los precios bajos a la hora de comprar un producto. La cadena de comida rápida 
Wendy’s ofrece variedad de producto, calidad de servicios a precios accesibles. 
 Queriendo dar satisfacción total y absoluta a las necesidades de los 
consumidores en los Altos Mirandinos, aún más los de los sectores populares se 
llevara a cabo un estudio de mercado para la apertura de un restaurante Wendy’s. 
 En atención a la problemática antes expuesta, se derivan los siguientes 
interrogantes: 
¿Existe la necesidad de crear un restaurante Wendy’s en Los Altos 
Mirandinos? 
¿Cuáles son los requisitos que tiene la Empresa Wendy’s para la apertura de 
un Restaurante en los Altos Mirandinos? 
¿Cuáles expectativas tienen los consumidores referente a la instalación de un 
Restaurante Wendy’s en los Altos Mirandinos? 
 
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 
 
Objetivo General 
Estudio de factibilidad de mercado para la apertura de un Restaurante 
Wendy’s en los Altos Mirandinos. 
 
Objetivos Específicos 
Diagnosticar la necesidad de creación de un restaurante Wendy’s en los Altos 
Mirandinos. 
Describir los requerimientos exigidos por la Empresa Wencos servicios para 
la instalación de un Restaurante en los Altos Mirandinos. 
Conocer las expectativas de los consumidores con respecto a la apertura de un 
Restaurante Wendy’s en los Altos Mirandinos. 
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Justificación de la Investigación 
 
 La mayoría de los consumidores son de alguna manera sensibles a los 
precios, pero también están interesados en factores tales como: imagen, rapidez en el 
servicio, calidad de los productos. Es por eso que es de vital importancia la 
innovación de los establecimientos y la calidad del servicio que ofrecen a los clientes. 
En los altos mirandinos actualmente no existe el restaurante de comida rápida 
wendy’s y muchas de las personas que por motivo de trabajo necesitan almorzar fuera 
de sus hogares buscan un sitio donde comer que sea tranquilo, rápido y ofrezca 
buenos precios. 
Además de ofrecerle una orientación a la empresa para seguir posicionada 
dentro del mercado, este estudio se traduce en búsqueda de nuevos conocimientos e 
ideas que se van a poder trasladar al ámbito laboral y permitirá responder con 
eficiencia las exigencias del cliente. 
 
Alcances de la investigación 
 La presente investigación se enfoca geográficamente en la Los altos de 
Miranda, la cual estará basada en observación y realización de encuestas entre los 
comerciantes, traunsentes, estudiantes y residentes. Llegando con esto a conclusiones 
y recomendaciones que serán de gran ayuda para la decisión de aperturar el 
Restaurante Wendy’s. 
 
Limitaciones de la investigación 
 Son diversas las limitaciones que se presentan al momento de realizar un 
estudio de mercado, en este caso se pueden mencionar las siguientes: 
La insuficiente información provenientes de los gerentes actuales de Wendy’s, en la 
sede principal ubicada en los Cortijos, Caracas. Conseguir el local en el lugar 
apropiado. La disposición que puedan tener los gerentes de Wendy’s a la hora de ser 
entrevistados. La veracidad en las respuestas por parte de los encuestados. 
 
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CAPITULO II 
 
MARCO TEORICO 
 
Antecedentes de la investigación 
La presente investigación tiene como base los siguientes antecedentes: 
 
Arenilla E, Frecias M (2004) Estudio de mercado en el boulevard Panteón 
Parroquia Altagracia Municipio Libertador, para la creación de un centro de 
navegación de Internet. Presentado en el Colegio Universitario de Los Teques y cuyo 
objetivo general fue determinar la factibilidad de la creación de un centro de 
navegación de Internet. El nivel de la investigación fue descriptivo, y el diseño de 
campo la técnica de recolección de datos se hizo mediante un cuestionario dirigido a 
estudiantes, comerciantes, trabajadores y residentes de los edificios adyacentes al 
Boulevard panteón. La población determinada fue de 4328 personas que habitan en el 
Boulevard panteón, y el tipo de muestreo no probabilística de tipo intencional porque 
se tomo una población de 200 personas estableciéndose como normade selección a 
estudiantes, traunsentes y personas que residen y laboran cerca del área. Los autores 
concluyeron que actualmente esa zona carece de centros de navegación, y el objetivo 
que se establezca uno para cubrir las necesidades de las personas que transitan a 
diario por el sitio. 
 
Bueno Y, Granillo M. (1993) Estudio de mercado para el lanzamiento de una 
línea de chicle denominada Big. Presentado en la universidad Simón Rodríguez cuyo 
objetivo general se centro en un estudio de mercado para el lanzamiento de una línea 
de chicle. Para esto fue necesario identificar el mercado de los chicles, definir el 
diseño de los empaques y determinar el nivel de aceptación, por parte de los 
consumidores del producto. El trabajo se ubico dentro de la modalidad formulación 
de un producto factible, y de campo dentro del Municipio Guaicaipuro del estado 
Miranda. El cual se realizó aplicándose un cuestionario a una muestra con un 95% de 
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nivel de confianza. Este estudio en su oportunidad recomendó la TV como medio 
publicitario para el lanzamiento del producto, al obtener un 67% de probabilidad de 
consumo por parte de la población. 
 
Rodríguez J: (2005) Factibilidad del lanzamiento de un nuevo producto 
dirigido al segmento femenino del Municipio Guaicaipuro en la ciudad de Los 
Teques Estado Miranda. Cuyo objetivo general fue, determinar la factibilidad de 
lanzamiento de un panty desechable con toalla sanitaria incorporada. El tipo de 
investigación que se utilizo fue de campo con carácter evaluativo bajo la modalidad 
de proyecto factible; el principal propósito fue el estudio de mercado para el 
lanzamiento de un panty desechable dirigida al público femenino de la ciudad de Los 
Teques. En el estudio se aplico como instrumento de recolección de datos la encuesta 
en su modalidad de cuestionario, con el objetivo de evaluar las necesidades del 
mercado, así como también las debilidades y fortalezas de ese nuevo producto. La 
muestra fue de 136.000 personas de los Altos Mirandinos, específicamente del sexo 
femenino con edades comprendidas entre doce (12) y cincuenta (50) años a quienes 
se aplico la encuesta. Después de haber diagnosticado la situación del mercado y las 
necesidades de la mujer, se hizo necesario lanzar el nuevo producto al mercado y así 
poder satisfacer al consumidor. 
 
Los trabajos mencionados anteriormente sirvieron de sustento teórico para la 
presente investigación, ya que están basados en estudios de mercados con los cuales 
se busca conocer las necesidades de los consumidores y determinar la posibilidad de 
lanzar nuevos productos. 
 
 
 
 
 
 
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BASES TEÓRICAS 
 
Para Balestrilli (2006) Es el resultado de las selección de aquellos aspectos 
más relacionados del cuerpo teórico epistemológico que se asume, referidos al temas 
específico elegido para su estudio. (p91). 
 
Estudio de mercado 
 Es la función que vincula a consumidores, clientes y público con el 
mercadólogo a través de la información, la cual se utiliza para identificar y definir las 
oportunidades y problemas de mercado; para generar, refinar y evaluar las medidas de 
mercadeo y para mejorar la comprensión del proceso del mismo. 
 Para Lasprilla. (2003) “El estudio de mercado es un enfoque sistemático y 
objetivo sobre el desarrollo y suministro de información para el proceso de toma de 
decisiones, a nivel de la gerencia de mercadeo”. (p117) 
 
Investigación de mercados 
 Es el proceso de recopilación, procesamiento y análisis de información, 
respecto a temas relacionados con la mercadotecnia, como: Clientes, Competidores y 
el Mercado. La investigación de mercados puede ayudar a crear el plan estratégico de 
la empresa, preparar el lanzamiento de un producto o soportar el desarrollo de los 
productos lanzados dependiendo del ciclo de vida. Con la investigación de mercados, 
las compañías pueden aprender más sobre los clientes en curso y potenciales. 
 Para Kinear y Otros (2000) es la función que enlaza al consumidor, al cliente 
y al público con el comercializador a través de la información. Esta información se 
utiliza para identificar y definir las oportunidades y problemas del marketing; como 
también para mejorar la comprensión del mercadeo como un proceso. (p80) 
 
 
 
http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml
http://www.monografias.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml
http://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANT
http://www.monografias.com/trabajos13/mepla/mepla.shtml
http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE
http://es.wikipedia.org/wiki/Cliente_%28econom%C3%ADa%29
http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Competidores&action=edit&redlink=1
http://es.wikipedia.org/wiki/Mercado
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Objetivos de la investigación de mercado 
 Los objetivos de mercados los resultados perseguidos a largo, mediano y corto 
plazo, expresan un propósito que debe ser logrado. 
 Según Jany, (2005) “Es el enfoque sistemático y objetivo sobre el desarrollo 
y suministro de información sobre el proceso de la toma de decisiones a nivel de la 
gerencia de mercadeo. Los objetivos son tres clases: social, económico, 
administrativo. 
 Social: tiene como finalidad procesar la información generadas por la 
investigación de mercados desde el punto de vista de los consumidores y del 
productor, así como del servicio o empresa que se esta estudiando. 
 Económico: es el que permite conocer las posibilidades del éxito económico 
que podría tener una empresa en el mercado al cual va dirigida; con esta información 
se puede decidir si resulta económico o no el propósito del negocio que se investigó. 
 Administrativo: su tarea es servir de elemento de análisis en el proceso de 
planeacion de cualquier empresa y cumplir sus funciones como instrumento de la 
dirección para ayudar a marcar los caminos a seguir en el desarrollo de la empresa. 
 Esto quiere decir que el resultado de la investigación de mercado viene de las 
expectativas y necesidades de cada consumidor, y permite definir si una empresa 
tendrá éxito o no en el mercado” (p57). 
 
Segmentación del mercado 
 La segmentación de mercado es un proceso que consiste en dividir el mercado 
total de un bien o servicio en varios grupos más pequeños e internamente 
homogéneos. La esencia de la segmentación es conocer realmente a los 
consumidores. Uno de los elementos decisivos del éxito de una empresa es su 
capacidad de segmentar adecuadamente su mercado. 
 Según McDaniel. (1996) “La segmentación del mercado es el proceso de 
dividir un mercado heterogéneo en segmentos más o menos homogéneos 
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identificables con el fin de crear una mezcla de comercialización que satisfaga las 
necesidades de los clientes en los segmentos interesantes para la compañía”. (p113). 
 
Tipos de segmentación de mercado 
 Los tipos de segmentación es la forma de dividir el mercado para asegurarse 
de que cada parte será tratada de acuerdo con su clasificación demográfica especifica. 
Según McDaniel C. (1996)” Los tipos de segmentación de mercado son 
formas básicas para el estilo de vida, la personalidad, edad, sexo, ingreso de los 
consumidores”. (p116) 
 
Segmentación Geográfica 
 Subdivisión de mercados con base en su ubicación. Posee características 
mensurables y accesibles. 
 
Segmentación Demográfica 
 Se utiliza con mucha frecuencia y está muy relacionada con la demanda y es 
relativamente fácil de medir. Entre las características demográficas más conocidas 
están: la edad, el género, el ingreso y la escolaridad. 
 
Segmentación Psicográfica 
 Consiste en examinar atributos relacionados con pensamientos, sentimientos y 
conductas de una persona. Utilizando dimensiones de personalidad, características del 
estilo de vida y valores. 
 
Segmentación por Comportamiento 
 Se refiereal comportamiento relacionado con el producto, utiliza variables 
como los beneficios deseados de un producto y la tasa a la que el consumidor utiliza 
el producto. 
 
 
http://www.monografias.com/trabajos6/geli/geli.shtml
http://www.monografias.com/trabajos7/perde/perde.shtml
http://www.monografias.com/trabajos14/personalidad/personalidad.shtml
http://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtml
http://www.monografias.com/trabajos16/comportamiento-humano/comportamiento-humano.shtml
http://www.monografias.com/trabajos5/comco/comco.shtml#aspe
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Comportamiento del consumidor 
 El comportamiento del consumidor se refiere a la conducta de los individuos 
cuando toman decisiones para gastar sus recursos disponibles (tiempo, dinero y 
esfuerzo), en asuntos relacionados con el consumo. Esto incluye el estudio de que es 
lo que compran, cuando lo compran, donde lo compran y que tan frecuente lo usan. 
 Según Schiffman (1999) “El comportamiento del consumidor se refiere a la 
conducta que los consumidores tienen cuando buscan, compran, usan, evalúan, y 
desechan productos y servicios que esperan que satisfagan sus necesidades.” (p78) 
Según Piñango de la revista Debates IESA (2004) “el comportamiento del 
consumidor se refiere a un colectivo social que puede ser blanco de un grupo o 
empresa que pretende hacerles llegar algo. Si tal cosa se logra, esa empresa o grupo 
obtendrá algún beneficio por haber alcanzado su objetivo al conocer ese colectivo 
social”. (p04). 
 
 Según Schiffman (1999) Hay dos tipos de consumidor: 
 
Consumidor Personal: Compran bienes y servicios para su propio uso, de su hogar, 
o como regalo para un amigo, en cada uno de estos contextos, los bienes se compran 
para un final de los individuos, que se consideran usuarios finales o consumidores 
últimos. 
 
Consumidores organizacionales: incluyen organismos lucrativos y no lucrativos 
como oficinas de gobierno e institucionales ya que todas deben comprar productos, 
equipos y servicios para poder operar. 
 
Factores personales de influencia en la conducta del consumidor. 
Los factores que influyen en el comportamiento del consumidor son aquellos 
elementos que producen inquietudes y causan ciertas transformaciones en la conducta 
psicológica del mismo siendo la personalidad, auto concepto, motivación, familia y 
percepción, entre otros. 
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Según www.adereteysociosconsultoriasocial.com-2008 el consumidor compra 
distintos bienes y servicios a lo largo de su vida. El consumo está moldeado por las 
etapas del ciclo de vida familiar. Por otro lado, los adultos experimentan ciertas 
transiciones o transformaciones a medida que transcurre su vida 
 
Personalidad 
 Se define como el patrón de rasgos de un individuo que dependen de las 
respuestas conductuales. Estas se han empleado para estudiar el comportamiento del 
consumidor y explicar la totalidad organizada de su conducta. Se sabe que la 
personalidad de una persona se refleja a menudo en la ropa que usa, la marca y el tipo 
de automóvil que conduce, los restaurantes donde come, etc. pero no se puede 
cuantificar los rasgos individuales de cada individuo. 
Según www.gestiopolis.com-2008 es un patrón de pensamientos, sentimientos 
y conducta de una persona que persiste a lo largo de toda su vida, a través de 
diferentes situaciones. 
 
El Autoconcepto 
 Es la percepción de si mismo por el sujeto, y a la vez es la imagen que se 
piensa que los demás tienen sobre nosotros mismos. La importancia de estudiar el 
autoconcepto en mercadeo viene dada porque la persona a través del consumo se 
describe a sí misma. 
 Según www.pedagogia.es-2008. El auto concepto es la suma de creencias de 
un individuo sobre sus cualidades personales. Lo que la persona sabe de sí misma y lo 
que cree que sabe. Este concepto de sí mismo se va formando a lo largo de la vida. El 
Autoconcepto es la interpretación de emociones, conducta y la comparación de la 
misma con la de otro. 
 
Motivación 
 Según www.motivacionlaboral.galeon-2008 para entender por que los 
consumidores observan determinada conducta, es preciso preguntar primero que es lo 
http://www.monografias.com/trabajos7/perde/perde.shtml
http://www.monografias.com/trabajos7/sepe/sepe.shtml
http://www.monografias.com/trabajos7/imco/imco.shtml
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que impulsa a una persona a obrar. Toda conducta se inicia con la motivación, el 
motivo (o impulso) es una necesidad estimulada que el sujeto trata de satisfacer. Uno 
o más motivos en el interior de una persona desencadenan a la conducta hacia una 
meta que supuestamente procurará satisfacción. . 
 La motivación también es considerada como el impulso que conduce a una 
persona a elegir y realizar una acción entre aquellas alternativas que se presentan en 
una determinada situación. 
 Es importante que la necesidad haya de ser estimulada para que se convierta 
en motivo. Algunas veces el hombre tiene necesidades que están latentes, por lo 
mismo, no activan la conducta porque no son suficientemente intensas, es decir no 
han sido despertadas. La fuente puede ser interna o ambiental También es posible que 
el simple hecho de pensar en una necesidad despierte la necesidad. 
 
Familia 
 De los grupos pequeños a los que pertenecemos durante años, hay uno que 
normalmente ejerce influencia más profunda y duradera en nuestras percepciones y 
conducta, este grupo es la familia. Esta desempeña directamente la función de 
consumo final operando como unidad económica, ganando y gastando dinero. Al 
hacer esto los miembros de la familia se ven obligados a establecer prioridades 
individuales y colectivas de consumo, a seleccionar qué productos y marcas 
comprarán y como se utilizarán para cumplir con las metas de los miembros de la 
familia. 
La mayoría de los estudios del consumidor clasifican las decisiones de 
consumo de la familia en: predominantes masculinas (esposo) predominantes 
femeninas (esposa) conjuntas, automáticas. 
Según www.palermo.edu/marketing-2008 la familia es el grupo que más 
influye en el comportamiento, los valores y las actitudes de la persona y por lo tanto 
en las decisiones de compra Generalmente la familia interviene en decisiones de 
compra colectiva (piso, coche, etc.) porque en estos casos normalmente el precio del 
producto es elevado y se percibe como un riesgo elevado con la compra. 
http://www.monografias.com/trabajos5/moti/moti.shtml#desa
http://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtml
http://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtml
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La percepción 
 Es el proceso por el cual el individuo selecciona, organiza e interpreta 
estímulos para construir una visión significativa y coherente del mundo. El 
consumidor toma decisiones basadas en lo que percibe más que en la realidad 
objetiva. La gente usualmente percibe las cosas que necesita o desea y bloquea la 
percepción de estímulos desfavorables o ingratos, la forma en que los productos son 
percibidos es lo más importante para su éxito que las características reales que posea. 
Los productos que son percibidos favorablemente, como es obvio, tienen mejores 
posibilidades de ser comprados. 
 Según www.rincondelvago.com-2008 Es el proceso mediante el cual 
compradores, consumidores y usuarios, reconocen, seleccionan, organizan e 
interpretan información sobre bienes y servicios. En la percepción influyen muchas 
cosas como son: la marca, el color, la fragancia, el empaque, la segmentación, 
posicionamiento y la publicidad. 
 
Estudio de factibilidad 
 Un estudio de factibilidad sirve como antecedente para la realización de los 
estudios técnicos, de ingeniería, financiera y económica para determinar la viabilidad 
de un negocio. 
 El estudio de factibilidad comprende la elaboración de cuatro etapas que son: 
- Estudio de mercado 
- Aspectos técnicos 
- Aspectos administrativos 
- Aspectosfinancieros 
 
Aspectos Técnicos. 
 El aspecto técnico se concentra en la definición de los principales elementos 
productivos que definen la operación: 
 Los principales aspectos a analizar dependen del tipo de proyecto de 
inversión, en el caso de una operación industrial los principales elementos son: 
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- Definición técnica del producto 
- Proceso de manufactura 
- Lista de maquinaria y equipo 
- Selección de tecnología 
- Localización de planta 
 
Aspectos Administrativos 
 Comprende la definición del promotor y ejecutor del proyecto, sus principales 
características, la estructura administrativa planteada y las capacidades empresariales 
involucradas en el proyecto. 
 Los principales elementos son: 
- Estructura jurídica 
- Socios de la empresa 
- Organigrama de la empresa 
 
Aspectos Financieros 
 Este paso presenta la descripción financiera del proyecto contestando a las 
preguntas básicas tales como: Cuanto se va a invertir, cuanto se va a financiar y en 
qué condiciones, cuales son las ventas proyectadas, cuales son los costos y gastos 
proyectados, cual es la utilidad proyectada y cual es el comportamiento del flujo de la 
empresa. 
 Según www.adereteysociosconsultoriasocial.com-2008 los principales 
elementos de los aspectos financieros son: 
- Lista de bienes y servicios. 
- Proyección de ventas. 
- Proyección de costos y gastos. 
- Proyección de estado de resultados. 
 
 
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Estudio de Factibilidad de Mercado 
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Franquicia 
 La franquicia es una forma de hacer crecer un negocio sin la necesidad de 
aumentar los activos. El sistema de franquicias involucra a dos partes: el 
franquiciante y el franquiciado. 
 Según kothler. (1996) Las franquicias son como un convenio con el 
concesionario en el mercado extranjero, ofreciendo el derecho de utilizar el proceso 
de fabricación, la marca, la patente ,el secreto comercial y otros puntos de valor, a 
cambio de honorarios o regalías. (p160) 
 
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Franquiciado 
 El franquiciado es toda aquella persona física o jurídica que, mediante ciertas 
condiciones, obtiene el derecho a comercializar y explotar productos o servicios bajo 
técnicas uniformes y experimentadas con una rentabilidad probada y con una marca 
registrada. 
 Según Meyer (1992). El franquiciado, usualmente es un emprendedor en 
busca de una oportunidad de negocio, compra de esta forma la oportunidad de 
establecer su propia empresa en el marco de un plan de negocios ya probado y 
exitoso, reduciendo así el riesgo asociado al lanzamiento de un negocio, y disfrutando 
automáticamente de la experiencia del franquiciante de su gran capacidad de 
negociación (que le permite adquirir grandes cantidades de productos al mayor) y los 
beneficios de un marketing y promoción centralizados.(p145). 
 
Franquiciante 
 Es aquella persona o individuo que posee una determinada marca y 
tecnología de comercialización de un bien o servicio y tiene la potestad a ceder los 
derechos, transferencia o usos de estas. 
 Según kothler P. (1996) “El franquiciante es una persona física o jurídica que 
ha desarrollado un negocio bajo un método determinado, referente a un producto o 
servicio, y que busca su expansión a través de la búsqueda de inversores a los que 
otorgará el derecho de operar bajo su marca y con su método operativo y 
organizativo. El franquiciante prestará una asistencia inicial y continuada a dichos 
inversores a través del asesoramiento, entrenamiento y orientación para el desarrollo 
del concepto de negocio. (p160) 
 
RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA 
 
 La cadena de restaurantes de servicio rápido tuvo su origen en Ohio, 
Columbus - USA, y fue fundada por David Thomas en el año de 1969. Esta 
importante red de servicio rápido, en la actualidad, le ha dado la vuelta al mundo, 
 17 
cuadrando en 34 países, con más de 5000 restaurantes. Es importante señalar que 
WENCO SERVICIOS DE COMIDA RÁPIDA C.A. es el socio estratégico de 
Wendy´s Internacional en Venezuela, constituido por un nutrido grupo de 
inversionistas nacionales y extranjeros. 
 Desde el 7 de Agosto de 1.997 cuando abre su primer restaurante en Los Palos 
Grandes, Caracas, esta cadena de comida rápida se ha caracterizado por complacer el 
gusto del consumidor venezolano, ofreciendo la más grande variedad de productos 
teniendo como denominador común un sabor inigualable, con los ingredientes más 
frescos y preparados al momento y al gusto de cada cliente. 
 Estos diez años están llenos de historias, de anécdotas y de logros. Durante su 
trayectoria Wendy’s Venezuela ha entrenado y contribuido con el crecimiento 
personal de más de 20.000 personas quienes han crecido profesionalmente y cuentan 
con herramientas valiosas para desempeñarse en cualquier sector; se han vendido más 
de 72 millones de hamburguesas Big Classic que se ha convertido en la preferida del 
consumidor venezolano, se han celebrado más de 32 mil fiestas infantiles con la 
alegría y el entusiasmo del equipo de Líderes de Servicio y se han atendido a más de 
151 millones de clientes con la pasión y la entrega de un gran equipo humano. 
 
Situación Actual de Wendy’s 
Wendy’s realiza una sub-franquicia vía sociedad, en donde queda al menos 
con un 51% de las acciones de la compañía propietaria del restaurante y ofrece al 
Socio Operador la posibilidadde adquirir desde un 1 a un 49% de dichas acciones, 
mediante el aporte de la inversión correspondiente al porcentaje que desea adquirir de 
participación accionaria. 
De parte del 49% es requerido un Socio Operador con doble rol, será Socio 
por el capital que tenga invertido y también operador, pues será el Gerente que 
atienda y supervise el negocio de manera directa. 
El Socio Operador pasa por un proceso de selección en la Organización, el 
cual sirve para conocimiento mutuo de aquellos que desean ser socios; en donde se 
 18 
entrevista con diferentes áreas funcionales y asiste 3 días a tienda para conocer los 
sistemas y procedimientos, así como también les permite determinar si el candidato 
tiene las cualidades necesarias para operar un restaurante Wendy's, a saber entre estas 
capacidades: Liderazgo, proactividad, responsabilidad, facilidad de adaptación, 
comunicación, capacidad gerencial, entre otras. 
Luego de ello pasa a recibir el entrenamiento, en las fases que son necesarias 
para adquirir las destrezas, lo cual se realiza en las tiendas certificadas para 
entrenamiento, durante un lapso aproximado de 6 meses. 
Al final de este proceso, si el Socio Operador certifica, se pasa a documentar 
el marco legal de la sociedad. 
Respecto a la inversión que se realiza dependerá del tipo de tienda y de su 
potencial en virtud de su ubicación, razón por la cual se debe precisar su área de 
interés y capacidad de inversión, para ajustarlo al ofrecimiento que puedan hacerle. 
En relación a la rentabilidad del negocio, ésta dependerá no sólo del potencial 
del restaurante sino de la gerencia del Socio-Operador como persona responsable del 
mismo. Como promedio se puede estimar que la rentabilidad este por el orden entre 
un 10 y 20% aproximadamente. Toda utilidad del negocio (EBITDA), inversión, etc 
se realiza en función de las mismas proporciones accionarias. 
Respecto al local donde opera el restaurante; funciona en locales arrendados. 
La necesidad de espacio depende del tipo de restaurante, si es de Feria unos 80 m2 
son factibles, si es una tienda de Centro Comercial, que tiene propio comedor unos 
200- 250 m2 y para una localización Free Standing, que es la que tiene 
estacionamiento, parque y autoservicio es necesaria un área entre 2500 y 3000 m2. 
 
Visión 
 Ser Líderes de Calidad en todo lo que hacen. 
Misión 
 Contar con Colaboradores en cada una de sus nóminas, capacitados, 
compensados, estables, motivados, comprometidos y con orientación a la excelencia. 
 19 
Ser fanáticos de ofrecer a los Clientes, una experiencia de alto estándar en calidad, 
servicio, limpieza y ambiente. Fortalecer la imagen de la marca Wendy’s.Construir 
relaciones de largo plazo con los Socios Estratégicos. Generar crecimiento 
económico, social, personal y profesional a todos los miembros del Equipo 
(Accionistas, Colaboradores y Socios Estratégicos). Desarrollar y fomentar en sus 
Colaboradores y Socios Estratégicos Cultura de Responsabilidad Social permanente, 
en cada una de las comunidades donde están presentes. 
 
Valores 
Calidad. 
Integridad. 
Orientación al cliente interno. 
Satisfacción de los clientes. 
Mejoramiento Continuo. 
Compromiso con la comunidad. 
Compromiso hacia los accionistas y socios. 
 
 
BASES LÉGALES 
 
 Está constituida por el conjunto de documentos de naturaleza legal que sirven 
de testimonio referencial y de soporte a la investigación que se realiza, entre esos 
documentos estan: Normas, Leyes, Reglamentos, Decretos, Resoluciones. 
 Según www.sistemasitlp.edu/tutoriales-2008 se refiere a una relación de 
títulos de los principales ordenamientos jurídicos, de los cuales se derivan las 
atribuciones de la entidad o de las unidades administrativas comprendidas en ello, 
según se trate de un manual general o específico, así como de las demás que lo son 
aplicables en función de sus actividades. 
 
 
 20 
CONSTITUCION DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA 
 
Articulo 112. El Estado tiene la obligación de construir un modelo de economía 
socialista fundada en los valores humanísticos de la cooperación y la preponderancia 
de los intereses comunes sobre los individuos y teniendo como prioridad la 
satisfacción de las necesidades sociales. Todas las personas pueden dedicarse 
libremente a la actividad económica y social de su preferencia sin más limitaciones 
que las previstas en esta Constitución y las que establezcan las leyes en razón del 
desarrollo humano, la seguridad, sanidad, protección del ambiente, equidad y justicia 
social u otros de interés social. El Estado desarrollará distintas formas de empresas y 
unidades económicas de propiedad social tanto directa como indirecta, de producción 
social y de distribución social. 
 
Artículo 113. No se permitirán monopolios. Se declaran contrarios a los principios 
fundamentales de esta Constitución cualesquier acto, actividad, conducta o acuerdo 
de los y las particulares que tengan por objeto el establecimiento de un monopolio o 
que conduzcan, por sus efectos reales e independientemente de la voluntad de 
aquellos o aquellas, a su existencia, cualquiera que fuere la forma que adoptare en la 
realidad. También es contrario a dichos principios el abuso de la posición de dominio 
que un o una particular, un conjunto de ellos o de ellas, o una empresa o conjunto de 
empresas, adquiera o haya adquirido en un determinado mercado de bienes o de 
servicios, con independencia de la causa determinante de tal posición de dominio, así 
como cuando se trate de una demanda concentrada. En todos los casos antes 
indicados, el Estado adoptará las medidas que fueren necesarias para evitar los 
efectos nocivos y restrictivos del monopolio, del abuso de la posición de dominio y 
de las demandas concentradas, teniendo como finalidad la protección del público 
consumidor, de los productores y productoras y el aseguramiento de condiciones 
efectivas de competencia en la economía. 
Cuando se trate de explotación de recursos naturales propiedad de la Nación o de la 
prestación de servicios de naturaleza pública con exclusividad o sin ella, el Estado 
 21 
podrá otorgar concesiones por tiempo determinado, asegurando siempre la existencia 
de contraprestaciones o contrapartidas adecuadas al interés público. 
 
Artículo 114. El ilícito económico, la especulación, el acaparamiento, la usura, la 
cartelización y otros delitos conexos, serán penados severamente de acuerdo con la 
ley. 
 
LEY DE PROTECCION AL CONSUMIDOR Y AL USUARIO 
 
CAPITULO II 
De los Derechos de Consumidores y Usuarios. 
Art. 6 ordinal 2: La información adecuada sobre los diferentes bienes y servicios, 
con las pacificaciones de cantidad, peso, características, composición, calidad y 
precio para así elegir de acuerdo a sus deseos y necesidades. 
 Es indispensable resalten en sus productos las características y bondades que 
posee para que el consumidor pueda comparar y escoger el que mas le convenga. 
 
Ordinal 7: La protección en contra de la publicidad subliminal, engañosa o abusiva, 
para evitar que se distorsione la libertad de elegir. 
 Este ordinal explica que la publicidad que se realice debe regir por las 
normativas de la ley, evitando engañar al consumidor final y lograr que el usuario 
obtenga la opción de escoger el producto que desee. 
 
CAPITULO VI 
De la Publicidad y la Oferta 
Art. 47: A los efectos de esta ley, se entiende por publicidad la difusión masiva o 
restringida de mensajes destinados a dar a conocer las ventajas, características, 
cualidades o beneficios de cualquier tipo de bienes o servicios, con el fin de estimular 
su compra uso o consumo, bien sea estos fabricados o prestados por personas 
naturales o jurídicas nacionales o extranjeras de carácter público o privado. 
 22 
 Las franquicias de comida rápida son conocidas gracias a los diferentes tipos 
de publicidad, lo que hace másatractivo el producto. 
 
Art. 48: Se prohíbe incumplir con las ofertas de regalos, premios muestras u otras 
entregas gratuitas. 
 Esto se refiere que al momento de una publicación sea por promoción, 
obsequio u otras, debe ser completamente certera para evitar el incumplimiento de la 
ley. 
 
Art. 56: En toda promoción se deberá informar al consumidor en forma clara y 
precisa las bases de las mismas. 
 Este artículo explica que se debe informar a los consumidores todo lo 
relacionado a la promoción para que no existan dudas al momento de participar o 
aprovechar las mismas. 
CÓDIGO DE COMERCIO 
 
 Según el Código de Comercio, vigente desde mil novecientos cuarenta y cinco 
(1945), al formar una empresa se debe tomar en cuenta disposiciones legales 
contenidas en los siguientes artículos: 
 
Art. 242: La compañía antónima es administrada por uno o más administradores 
temporales, revocables, socios o no socios. 
 
Art. 248: Los términos legales o convencionales no comprenden en su computación 
el día que le sirve de punto de partida. No está permitidos los términos de gracia, ni 
legales, ni judiciales. 
 
 
 23 
CAPITULO III 
 
MARCO METODOLOGICO 
 
En este capítulo se hace referencia a la metodología utilizada para el logro de 
la investigación, es donde se plantea el tipo de investigación, la técnica de recolección 
de datos, el análisis de interpretación de los resultados y conclusiones. 
Según Balestrini M (2006) el marco metodológico, es el de situar en el 
lenguaje de la investigación, los métodos e instrumentos que se emplearan en la 
investigación planteada, desde la investigación acerca del tipo de estudio y el diseño 
de investigación, su universo o población, muestra hasta el análisis y presentación de 
los datos.(p125) 
 
Diseño de la investigación 
Según Fidias (1999) “La Investigación de Campo consiste en la recolección 
de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o 
controlar variable alguna” (Pág.48) 
 La Universidad Pedagógica Experimental Libertador (UPEL), en el Manual de 
Trabajos de Grado de Maestría y Tesis Doctorales (2004) expresa: “Se entiende por 
investigación de campo, el análisis sistemático de problemas de la realidad, con el 
propósito de describirlos, explicar sus causas y efectos, entender su naturaleza y 
factores contribuyentes o predecir su ocurrencia.” (Pág 7) 
 Esta investigación se ajusta al diseño de Investigación de Campo por que los 
datos van a ser tomados de la realidad, es decir; se va a consultar a consultar a los 
consumidores potenciales sobre la posible apertura del restaurante en los Altos 
Mirandinos. 
 
Tipo de investigación 
La presente investigación es de tipo descriptiva porque consiste en llegar a 
conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la 
 24 
descripción exacta de las actividades, procesos y personas con el fin de establecer la 
factibilidad de apertura de un wendy’s en los Altos Mirandinos. 
Según Fidias (1999) “la investigación descriptiva consiste en la 
caracterización de un hecho, fenómeno o grupo con el fin de establecer su estructura 
o comportamiento”. (p46) 
 
Población y Muestra 
 
Población 
La población es un agregado de elementos del cual se toma la muestra. 
Según Lasprilla (2003) “La población constituye la totalidad de los sujetos de 
la investigación, cada unidad de población tiene características comunes y es donde 
precisamente, se obtienen los datos de la investigación”. (p66) 
La población de los Altos Mirandinos según los datos del último censo 
realizado en el año 2000, es de 375000 habitantes, que van a representar el cien 
(100%) por ciento de la población. 
 
Muestra 
La muestra parte del universo que examina para conocer sus características 
generales. 
Según Pérez (2002) “Una muestra es una proporción, un subconjunto de la 
población, que selecciona el investigador de las unidades de estudio, con la finalidad 
de obtener información confiable y representativa” (p65) 
En tal sentido la muestra es un número reducido de individuos representativo 
de la población porque posee y representa características comunes. 
Méndez (2001) define el muestro probabilístico, como “los elementos que se 
seleccionan mediante la aplicación de procedimientos de azar, donde cada elemento 
de la población tiene probabilidad conocida de ser seleccionado” (Pág. 184). En la 
presente investigación se utilizará un tipo de muestreo probabilístico y aleatorio 
simple, ya que así cada uno de los elementos tendrá la misma probabilidad de ser 
 25 
elegido. De acuerdo a esto, la selección de la muestra sobre la base de la población 
debe significar una representación lo suficientemente importante para que arroje 
información para el proceso de investigación, es por ello que se utilizará la siguiente 
formula estadística para el calculo de la muestra. 
 
Formula: 
 2 
Z . N . p . q 
n = --------------------------------- 
 2 2 
 N . e . Z . p . q 
 
 
Donde: 
Z = porcentaje de confiabilidad deseado 
N = tamaño de la población 
p = probabilidad a favor 
q = probabilidad en contra 
e = error de estimación 
n = tamaño de la muestra 
 
Calculo de la muestra: 
Datos: 
n = ? e = 10% 
Z = 95% = 1.96 p = 50% 
N = 191.254 habitantes q = 1 – p 
 
 2 
n = (1,96) . 375.000 . 0,5 . 1 – 0,5 n = ___ 3.84 . 375.000 . 0,5 . 0,5 
 2 2 
 375.000 . (0,1) + (1,96) . 0,5 . 0,5 375.000 . 0,01 + 3.84 . 0,5 . 0,5 
 
 
 
n = 360.000 n = 360.000 n = 95,9 = 96 (Nº de encuestados) 
 
 3750 + 0,96 3750,96 
 
 26 
Formula examinada por un experto. 
 
Para la presente investigación la muestra estará conformada por 96 habitantes 
de los Altos Mirandinos. Para efectos se aplicación se realizaron un total de 100 
encuestas. 
 
Técnicas e instrumentos de recolección de datos 
 
Técnica 
 Según Morales citado por Arias (1999) “las técnicas de recolección de datos son 
las distintas formas de obtener la información, son ejemplos de técnicas; la 
observación, la encuesta en sus modalidades (entrevista o cuestionario), el análisis 
documental y análisis de contenido entre otros. (p.53) 
 La técnica utilizada para dicha investigación es la encuesta. 
 
Instrumento 
 Para obtener la información deseada se recurrió al cuestionario. Este es un 
instrumento de investigación. Este instrumento se utiliza, de un modo preferente, en 
el desarrollo de una investigación en el campo de las ciencias sociales: es una técnica 
ampliamente aplicada en la investigación de carácter cualitativa. 
Según www.rrpret.com.ar/cuestionario-2008. Es una técnica estructurada para 
recopilar datos, que consiste en una serie de preguntas, escritas y orales, que debe 
responder un entrevistado. Por lo regular, el cuestionario es solo un elemento de un 
paquete de recopilación de datos. 
El cuestionario consta de 11 preguntas abiertas y cerradas, donde se recoge la 
información de: frecuencia de compra de la población, fidelidad al establecimiento, 
entre otras. 
 
 
 
 
 27 
Operacionalización de las variables 
 
 
Según Lasprilla (2003) Variables “son como las características o atributos 
que admiten diferentes valores como por ejemplo, la estatura, la edad, el cociente 
intelectual, la temperatura, el clima,etc. Existen muchas formas de clasificación de 
las variables, no obstante, en esta sección se clasificarán de acuerdo con el sujeto de 
estudio y al uso de las mismas.”(p197). 
De acuerdo con el sujeto de investigación las variables se clasifican en 
categóricas y continuas. Las variables categóricas clasifican a los sujetos 
distribuyéndolos en grupos, de acuerdo a algún atributo previamente establecido, por 
ejemplo, el idioma, la ocupación, etc. Este tipo de variables se subdividen a su vez en 
dos: variables dicotómicas que poseen dos categorías por ejemplo hombre-mujer, y 
variables policotómicas que establecen tres o más categorías, por ejemplo estado 
civil, nivel académico, etc. Son variables continuas cuando se miden atributos que 
toman un número infinito de valores, como por ejemplo, el peso, la talla, la estatura, 
etc. 
Cuando se identifican las variables, el próximo paso es su operacionalización. 
La operacionalización comprende tres tipos de definiciones: 
1. Nominal: es el nombre de la variable que le interesa al investigador. 
2. Real: consiste en determinar las dimensiones que contienen las variables 
nominales. 
3. Operacional: o indicadores. Esta da las base para su medición y la definición de 
los indicadores que constituyen los elementos más concretos de una variable y de 
donde el investigador derivará los ítems o preguntas para el instrumento con que 
recolectará la información. 
 
 
 
 
 
http://www.monografias.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml
 28 
.CUADRO DE OPERACIONALIZACION DE VARIABLES 
 
Objetivo especifico Variable Dimensión Indicador Ítems 
Diagnosticar la 
necesidad de creación 
de un Restaurante 
Wendy´s en los Altos 
Mirandinos. 
 
Situación 
actual de la 
empresa 
 
Mercado 
Preferencia 
Frecuencia 
Motivos 
Tiempo de Recorrido 
Conocimiento 
Opinión 
Necesidad 
Ubicación 
1,2 
3 
4 
5 
6 
7 
8 
9 
Describir los 
requerimientos 
exigidos por la 
Empresa Wencos 
Servicios para la 
instalación de un 
Restaurante en los 
Altos Mirandinos. 
 
 
Requerimientos 
exigidos por la 
empresa 
 
Recursos 
 
 
Legales 
Instalaciones 
Ubicación 
 
 
 
 
Conocer las 
expectativas de los 
consumidores con 
respecto a la apertura 
de un Restaurante 
Wendy’s en los Altos 
Mirandinos. 
 
 
Expectativas 
del consumidor 
 
Empresa 
 
Tipo de Restaurant 
 
Condiciones 
 
10 
 
11 
 
 
 29 
Validez y confiabilidad de los instrumentos 
 
 La confiabilidad de un instrumento es definida como la determinación de los 
niveles de similitud aportadas por un grupo de personas al mismo. 
 Según Hernández y otros (1998) “la confiabilidad es un instrumento de medición 
se define como el grado en que su aplicación repetida al mismo sujeto u objeto 
predice los mismos resultados”. (p235) 
 En consecuencia se le entregaran los instrumentos de recolección de datos a los 
especialistas en metodología, asignados por el colegio universitario de los Teques 
“Cecilio Acosta “quienes lo revisaran y evaluaran para determinar que la congruencia 
sea la misma a la del contenido. 
 
 
Análisis y procesamiento de los datos 
 
 En cuanto al procesamiento de los datos, se aplicaran las técnicas de cálculo y 
frecuencias absolutas y relativas. Los datos obtenidos se organizaran en cuadros y se 
representaran de forma ilustrativas en gráficos con su respectiva leyenda y 
posteriormente se realizara un análisis interpretativo de los datos obtenidos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 30 
CAPITULO IV 
 
ANALISIS Y PRESENTACION DE RESULTADOS 
 
 
 A continuación se presentan los resultados extraídos del cuestionario, 
producto de la aplicación del mismo, así como su correspondiente análisis. 
 Los resultados son presentados a través de análisis o tablas con tabulaciones 
por distribución de frecuencia simple absoluta (fi) y frecuencia relativa (%) según sea 
el caso para cada uno de los diferentas ítems, que conforman los instrumentos y los 
cuales contemplan los aspectos y/o elementos de análisis derivados de las variables 
de investigación, en correspondencia con el problema de estudio. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 31 
86%
14%
SI
NO
ANALISIS Y PRESENTACION DE RESULTADOS 
 
1) ¿ACOSTUMBRA UD. VISITAR RESTAURANTES DE COMIDA RÁPIDA? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
SI 86 86% 
NO 14 14% 
TOTAL 100 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el ochenta y seis por 
ciento (86 %) de las personas encuestadas respondieron que si acostumbran a visitar 
restaurantes de comida rápida. Mientras el catorce por ciento (14 %) respondió de 
manera negativa. 
 
 
 
 
 
 
 
 32 
45%
18%
25%
12%
MC DONALDS
SUBWAY
ARTURO'S
OTROS
 
 
2) ¿ACTUALMENTE EN QUE ESTABLECIMIENTO ACOSTUMBRA A 
COMER? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
MC DONALDS 41 48% 
SUBWAY 15 17% 
ARTURO'S 21 24% 
OTROS 9 11% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el cuarenta y ocho por 
ciento (48%) prefieren Mac Donalds, veinticuatro por ciento (24%) se inclina por 
Arturo´s), diecisiete por ciento (17%) opta por Subway y el once por ciento (11%) 
restante eligen otras opciones. 
 
 
 
 
 
 
 33 
 
3) ¿CON QUE FRECUENCIA VISITA UD. ESTOS RESTAURANTES? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
UN VEZ AL MES 24 28% 
SEMANALMENTE 23 27% 
CADA DOS SEMANAS 33 37% 
OTROS 6 8% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el treinta y siete por ciento 
(37%) visitan los restaurantes antes señalados cada dos (02) semanas, veintiocho por 
ciento (28%) lo visitan una (01) vez al mes, el veintisiete por ciento (27%) lo hacen 
semanalmente, y el ocho por ciento (08%) restante eligen otras opciones. 
 
 
 
 
 
37% 27%
28%8%
UN VEZ AL MES
SEMANALMENTE
CADA DOS
SEMANAS
OTROS
 34 
22%
19% 3%
56%
COMIDA
ATENCIÓN
PRECIOS
TODAS LAS
ANTERIORES
 
4) ¿PORQUÉ RAZÓN LE GUSTA EL RESTAURANTE ANTES SEÑALADO? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
COMIDA 56 56% 
ATENCIÓN 3 3% 
PRECIOS 19 19% 
TODAS LAS ANTERIORES 22 22% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el cincuenta y seis por 
ciento (56%) visitan su lugar preferido por la comida, diecinueve por ciento (19%) lo 
visitan por buenos precios, el tres (03%) lo prefieren por la buena atención, y el 
veintidós por ciento (22%) restante lo eligen por obtener en un solo lugar todas las 
opciones anteriores. 
 
 
 
 35 
25%
25%11%
39%
DE 5 A 15 MINUTOS
DE 15 A 30
MINUTOS
DE 1/2 A 1 HORA
A 1 HORA O MAS
 
5) ¿A CUANTO TIEMPO DE SU VIVIENDA SE ENCUENTRA EL 
RESTAURANTE QUE UD. MÁS FRECUENTA? (SEGÚN PREGUNTA 3) 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
DE 5 A 15 MINUTOS 25 25% 
DE 15 A 30 MINUTOS 25 25% 
DE 1/2 A 1 HORA 39 39% 
A 1 HORA O MAS 11 11% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el treinta y nueve por 
ciento (39%) tiene el restaurante que mas frecuenta de ½ a 01 hora de su casa, el 
veinticinco por ciento (25%) lo tiene de 05 a 15 minutos, otro veinticinco por ciento 
(25%) lo tiene de 15 a 30 minutos y el once por ciento (11%) restante encuentran el 
restaurante mas frecuentado a 01 hora o mas tiempo de su hogar. 
 
 
 
 36 
14%
86%
SI
NO
6) ¿CONOCE UD. LA CADENA RAPIDA WENDY'S ? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
SI 86 100% 
NO 0 0% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el ochenta y seis por 
ciento (86 %) de las personas encuestadas respondieron que si conocen la cadena decomida rápida Wendy´s. Mientras el catorce por ciento (14 %) respondió de manera 
negativa. 
 
 
Se observa que del cien por ciento (100%) de la población encuestada, 
únicamente catorce por ciento (14%) no conocen la cadena de comida rápida 
Wendy´s, por lo tanto las interrogantes siguientes estarán basadas exclusivamente en 
las personas que conocen la franquicia antes señalada. 
 
 
 
 37 
15%
54%
29%
2% EXCELENTE
BUENO
REGULAR
MALO
7) ¿QUÉ OPINA UD. DE LOS PRODUCTOS DE DICHA CADENA DE 
COMIDA RÁPIDA? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
EXCELENTE 13 15% 
BUENO 46 54% 
REGULAR 25 29% 
MALO 2 2% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el cincuenta y cuatro por 
ciento (54%) opina que este restaurante es Bueno, el veintinueve (29%) cree que el 
restaurante es Regular, el quince por ciento (15%) considera que es excelente y solo 
el dos por ciento (02%) juzga que es malo. 
 
 
 
 
 
 
 
 38 
10%
90%
SI
NO
8) ¿CONSIDERA UD. NECESARIO LA APERTURA DE UN RESTAURANTE 
WENDY'S EN LOS ALTOS MIRANDINOS ? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
SI 77 90% 
NO 9 10% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el noventa por ciento (90 
%) de la personas considera oportuno que se aperture una establecimiento Wendy´s 
en los Altos Mirandinos. Mientras el diez por ciento (10 %) restante no cree 
conveniente la apertura de un restaurante en dicha zona. 
 
 
 
 
 
 
 
 39 
17%
6%
24%
8%
5%
40%
CASCO CENTRAL
DE LOS TEQUES
BAJADA EL
TAMBOR
PUEBLO DE
CARRIZAL
C.C. LA CASCADA
AV. PERIMETRAL
RECTA DE LAS
MINAS
9) ¿EN QUE SITIO LE GUSTARÍA QUE ESTUVIESE UBICADO 
 EL NUEVO ESTABLECIMIENTO? 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
LOS TEQUES 
CASCO CENTRAL 34 40% 
BAJADA DEL TAMBOR 4 5% 
CARRIZAL 
PUEBLO DE CARRIZAL 7 8% 
C.C LA CASCADA 21 24% 
SAN ANTONIO DE LOS ALTOS 
AV.PERIMETRAL 5 6% 
RECTA DE LAS MINAS 15 17% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 40 
54%
29%
17%
DE FERIA
DE CENTRO
COMERCIAL CON
LOBBY
CON PARQUE Y
ESTACIONAMIENTO
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el cuarenta por ciento 
(40%), le gustaría que se aperturara un Restaurante Wendy´s en el casco central de 
los Teques, al cinco por ciento (05%) le gustaría que fuese en la bajada del tambor, 
veinticuatro por ciento (24%) prefiere el C.C. LA Cascada Ubicado en el Municipio 
Carrizal, un ocho por ciento (08%) se inclina por Casco Central De Carrizal, el 
diecisiete por ciento optó para que se apertura en la Recta de las Minas, y un seis por 
ciento (06%) se deleitaría que estuviese ubicado en la Avenida Perimetral de San 
Antonio de los altos. 
 
 
10) EN CASO DE QUE SE APERTURE UN ESTABLECIMIENTO WENDY`S 
EN LOS ALTOS MIRANDINOS ¿QUÉ TIPO DE RESTAURANTE LE 
GUSTARIA A UD? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
DE FERIA 25 29% 
DE CENTRO COMERCIAL CON LOBBY 15 17% 
CON PARQUE Y ESTACIONAMIENTO 46 54% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 41 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el cincuenta y cuatro por 
ciento (54%) le gustaría que el restaurante Wendy´s fuese de forma Free Stading, es 
decir con parque y estacionamiento, el veintinueve (29%) opina que es mejor un 
restaurante In Line, es decir de feria, y el diecisiete por ciento (17%) restante se 
inclina por un restaurante Insite, que es decir, estaría ubicado dentro de un centro 
comercial con lobby. 
 
 
 
 
 
11) SI SE APERTURA UN NUEVO RESTAURANTE DE COMIDA RÁPIDA, 
¿QUÉ LE GUSTARÍA QUE LE OFRECIERAN EN ESE ESTABLECIMIENTO? 
 
 
INDICADORES FRECUENCIA PORCENTAJE 
BUENOS PRECIOS 16 19% 
CALIDAD DE PRODUCTOS 26 30% 
CALIDAD DE SERVICIO 28 33% 
VARIEDAD DE PRODUCTOS 6 7% 
BUEN ESTACIONAMIENTO 1 1% 
BUENA VIALIDAD 0 0% 
TODAS LAS ANTERIORES 9 10% 
TOTAL 86 100% 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 42 
30%33%
7%
0%
1%
10%
19%
BUENOS PRECIOS
CALIDAD DE
PRODUCTOS
CALIDAD DE
SERVICIO
VARIEDAD DE
PRODUCTOS
BUEN
ESTACIONAMIENTO
BUENA VIALIDAD
TODAS LAS
ANTERIORES
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Según los datos Obtenidos se pudo determinar que el treinta y tres por ciento 
(33%) de las personas buscan un servicio de calidad, el treinta por ciento prefiere la 
calidad del producto, un diecinueve por ciento (19%) se inclinan por los precios, el 
siete por ciento (07%) desea variedad de productos, un uno por ciento (01%) quiere 
un buen estacionamiento, y el diez por ciento (10%) restante desean todas las 
comodidades antes mencionadas en un solo restaurante. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 43 
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 
 
 
 
Conclusiones 
De acuerdo con los datos obtenidos y analizados a través de la investigación 
realizada, pueden establecerse las siguientes conclusiones en concordancia con los 
objetivos planteados: 
 
 En base a los resultados obtenidos en las encuestas aplicadas se considera 
factible la apertura de un restaurante Wendy’s en los Altos Mirandinos, 
considerándose como sitio para su ubicación el casco central de Los Teques, el cual 
debe contar con parque y estacionamiento. 
 
 La empresa ……. 
 En relación a las expectativas de los consumidores estos manifiestan que les 
gustaría que el restaurante tenga parque infantil, estacionamiento y ofrezca productos 
de calidad y un buen servicio. 
 Al realizar el análisis de esta investigación, se pudo determinar el nivel de 
aceptación que tendría la apertura de un restaurante WENDY´S en los Altos 
Mirandinos, un concepto diferente que beneficie y cubra las necesidades de la 
población. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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RECOMENDACIONES 
 
 
 
 Luego de realizado el estudio, las recomendaciones más relevantes que 
se le pueden dar a wendy´s de acuerdo con las actividades realizadas son 
las siguientes: 
 
 Que se aperture un restaurante en Los Altos Mirandinos 
 
Se le recomienda abrir nuevos restaurantes en los diferentes estados de 
Venezuela, donde aun no están, para que sus productos puedan llegar a más 
número de consumidores. 
 
Realizar mayor publicidad para reforzar el conocimiento de sus productos y 
dárselos a conocer al mercado meta. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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FUENTES CONSULTADAS 
 
 
 
Arias, F. (1999) El proyecto de investigación. Tercera edición editorial episteme 
caracas. 
 
Ballestrini, M. (2006) Como se elabora el proyecto de investigación. séptima edición 
editorial B. L consultores asociados Venezuela. 
 
Janis, J. (2005) Investigación integral de mercado. Mcgraw-hills Colombia. 
 
Kotler, P. (1996) Dirección de mercadotecnia. Prentice hall Colombia. 
 
Lasprilla, A. (2003) Glosario de mercadeo. Editorial compulaser Colombia. 
 
Schiffman, L. (1999) Comportamiento del consumidor. Prentice hall Mexico. 
 
.Revista (2004) Debates iesa Venezuela. 
 
http:www.gestiopolis.com 
 
http: www.motivacionlaboral.galeon 
 
http: www.palermo.edu/ marketing 
 
http: www.pedagogia.es 
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