Cruzamientos para mejorar productividad

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Resumen 
Mejoramiento Genético __ 
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 
Desde la domest cac1ón de los a.n·males
1 
el hombre comenzó a se eccio arlos rnn 
propósitos especiales·'y gradualmente se fueron modificando las caracteri:sUcas 
genéticas de eUos, a La vez s.e realizaron ajustes amb·entales y de manejo para 
permitir su reproducción y supervivencia. 
Se dio inicio entonces a la cria de los animales aplicando el conocimiento c·en ifico a 
mejoramiento genetico, con bas.e en, disciplinas como la estadística, bioquim1ca 
fistologia, economía, etc., todo con un obje ivo básico: Aumentar la. efic"encia 
productiva j asi como la calidad del producto para e consumidor final. 
En el µroceso de mejoramiento genético se deben considerar muy �eriamente lo� 
"efec os genéticos- que se derivan del cruzamiento o apaream·ento entre anímales.; 
son los efectos Aditivos y No acHttvo5 (Dornínancia
J 
Heteros1s) que están afectando los 
resultados esperado::;;. ambié se debe te eren cuenta la fuerte interac.c.ión que se da 
entre genotipo y ambiente, •1m·tante grande en la expresiófl fenotípic� de as 
caractensticas de importanc-a econ6mica en la producc1ó boV'ina. 
Se plantea la necesidad de ap icar tanto la selección genética como os d�ferentes 
sistemas de cruzamiento entre razas
1 
para aume�tar los nive es de productividad en 
1as explotacíones ganaderas del pais. 
• • • • • • • • • • • • • • • • • • Summary
Since the domestication of animals. man has s.elected them for special purpos.es and 
has gradually modified their genetic characteristics;. envirometal and managemen'I: 
adjustments have been made as weU, pe m·n1ng reproduction and survival of wanted 
animals. 
So animal upbringing applying scientifk know edge on genetk improvement was 
bom
t 
based on disciplines like statistics b oc em1s ry, p ,ys1ology
1 
economfcs and 
others, with the basic objective of increasi g productive eniciency as weU as product 
quality for th e consumer. 
In the genetic improvement process, "genet1c effect't from an1mal breerfng must be 
seriously ccmsidered; they areAdditive and Non ªadditiveeffectscaUed dominance and 
heteros·s, and that affec expected resutts. Strong i teracUon between genotype and 
environme t must be considered too,. since it wi l constitute a major Umi ation ·n 
phenotypic expressionofimportanteconomical characteristics in bovine prod e ion. 
This situation has leaded to the need of applying genetic selection as well as different: 
breeding systems toim:rease productíV1 y levels in the country ·s bovine,exp o·tations. 
Me· oramiento Genético 
----
Cruzamientos: 
ara me1orar oroduct1vidad 
. . . . . . . . •1-----------------
esde su aparición en la tierra J el hombre tiene como objetivo primordia, 
asegurar sus fuentes de alimentación para satisfacer necesidades ali mentidas 
y nutr1c1 o na les. 
Es posible atribuir gran parte del mejoramiento en la calidad de vida humana a los 
anima�es que les proporcionaron alimento� vestimenta y fu:er:za de trabajo. Gracias a 
lla domesttcación de plantas y animales. las tribus nómadas primitivas evolucionaron 
a culturas más sedentarias conforme progresa ron I as labores de domest' cación y 
labranza. 
Al parecer, la domesticación comienza al final de la Nueva Edad de Piedra. El origen 
de cada uno de los animales domésticos fue restringido y modes·o; si embargo, 
grac1as a la selección constante para. determinadas características, se han 
desarrollado diversas formas
J 
unas útiles ¡ otras ornamentales, algunas con ambas o 
ninguna de estas cualidades. 
PareGe ser que et ganado se domesticó tanto en Europa como en Asia durante a Edad 
de Piedra. Existen dos tipos de ·ganado doméstico: Bos indicus, bovinos jorobados de 
países tropicales y Bos taunu .. , perteneciente a zonias templadas. Se cree que uno de 
lo,s progenitores de las crias mode nas fue el gran 6uey o Um
J 
Bo primixeniu J y otro 
,el Ba., longifrot1s. 
Es dudoso que las actuales razas europeas o americanas provengan en 
l' ea directa só o de u o de los dos tipos anteriores. Es más 
probable que sea el resultado de varios, grados de 
cruzamiento e tre ellos. E ganado de la India y 
África, Bo indicus, se cree que dese ende del 
banteng stlvestre Malayo. 
Conforme progresó la domesticación los 
a imales comenzaron a ser seleccionados con 
propósitos especiales, además de sus aptitudes 
reproductivas. La necesidad huma a ele 
comida J vest1do y trabajo1 influyó en la 
selección de los animaies para cria. Asi esta 
preferencia g rad ua l mente se irnpu so sobre la 
despertar lechero 
Mejoramiento Genético 
natura{ reproductiva. Al implantar estos 
requeMmientos se modificó ta herencia de los 
an fma les. Se realizaron ajustes arnbien ta les y de 
manejo con el fin de perm1ttr a los individuos, con 
la caracterlst1ca produc:tiv� deseada, sobrevivir y 
reproducirse. 
Cria 
-�===�-.;:.... ____ • • . .
Es la aplicación del conocimiento dentífico al 
mejor.amiento genético de los animales. !::e apoya 
en disciplinas como ta estad'stica, bioquímica, 
fisiologia, economía, etc. 1En los programas de cría 
se sintetizan los principios genéticos: 
1 } Seleccionar a tos animales más deS:ea bles con 
base en la predicción de su mérito genetico y Z} 
Producir genotipos superiores por medio de 
combinación ge ética a través de planes y 
sistemas de apareamiento. El objetivo básico es 
aumentar la eficiencia productiva, asi c,omo l� . 
calidad del produc o para el consumidor final. 
Este objetivo se logra mediante el mejoramiento 
genético y os cambios medio ambientale:;: 
Nutrición,. manejo, san1dad, etc., dándose un 
efecto rápido e inmediato sobre la producción, ya 
que los resultados genéticos se observan a 
median o y largo plazo. 
ases e é icas para a Cría de 
Anima e (conceptos básico ) 
---------· . . . . . . . 
La GENÉTICA: Estudia La variación y la transmisión 
de rasgos o características de una generación a la 
otra; la variación genética es el rango de posibles 
valores para un rasgo cuando es influenciado por la 
herencia. 
La I-IERENC U: E:s la 
transmisión de rasROS de los 
padres a la d�cendencia por 
via del material genético y 
tom<i lugar en ta fe rtH1zac1 ó n,
cuando el espermatozoide
del toro se u ne con el óvulo
de la vaca. 
El MEDID AMBIENTE: En 
genética, es la combinación 
de todos los factores, con 
excepción de los genét1rnsJ
que pueden afectar la 
expresión de Los genes. 
GENOTIPO: Representa el 
_ gen o grupo de genes
·responsable por un rasgo en
particular; describe todo el
grupo de genes que un
individuo ha heredado, IEs
una caracteristica
esencialmente fija del
organismo; permanece
constante a lo largo de la vida
del animal y no es modificada
por el medio ambiente.
rt:NOTI
P
O: Es el valor que
toma un r.asgo; es lo que
puede ser observado o
medido; ejemplo� la
producción individual de
leche
1 
el porcentaje de
proteína, eté. La ªexpres1ón
fenotipica" de un rasgo vari.a
durante la vida del animal,
dependiendo del número de
g•enes involucrados, asi:
Cuando solamente uno o un
Me, oram1ento Genético 
------------------<1 - - ----
par de genes son 
responsables, el fenotipo 
permanece sin cambios {ej: 
color de- pelo): cuanáo son 
muchos los genes, el fenotipo 
cambia constantemente 
c:omo respuesta a factores 
ambienta l8$ ( ej: producción 
de leche). 
Rasgos Cualitativos 
Tienden a caer dentro 
de ca tegori as discretas: 
generalmente sólo uno o unos 
pocos ,genes poseen un gran 
efecto sobre los rasgos 
cualitativos. El medio 
ambtente ti ene general• 
mente un pequeño papel al 
tnflue ne iar la categoría 
dentro de la cual cae el 
animal. En este caso, el 
fenotipo de un an·fmal refleja su genotipo. Son 
algunos rasgos cualitativos! Co'lor de pelo, 
defectos hereditarios como el enanismo, presencia 
o a usen cidl de ruemos� tipo sa ngu ineo.
asgas Cu anti ativos 
• • • • • • • • 
Difieren de los cuaUtativos en que: 
· 1. Se encuentran influenciados por muchos
pares de genes.
2.. La expresión fenoHpica es influenciadamás
fuertemente por el medio ambiente.
Muchos de los rnsgos de importancia económica en
el ganado lechero son cuant1tativos: Producción de
leche, composición de la leche, conformación o
tipo, efi iencia de conversión de a'limen,to,
resistencia a enfermedades, entre otros. La
influencia combinada de muchos genes y el efecto
del medio ambi,en,te hacen que sea mucho más
difidl determinar el genotipo exacto.
despertar liechero 
M1ejoramiento GenéUco 
Efectos Genéticos 
-------���-.--. . . . . . . . . . . . . . . . 
Dos t1pos d1e efectos se presentan cuando se realiza un cruzamiento: Aditivo y No 
adiítivo (dominando, bH.eracciones nteralelícas entre genes dominantes o eprstasís). 
El potencial genético aditivo� la parte de la. diferencia fenotípica entr,e animales que 
s.e transmite de u.na generación a otra, es decir, que responde a sel�cci6n¡ la magnitud 
de esta parte se míde por el indice de heredabiHdad. que puede tener valores de cero 
a uno. Cuando es cero para un determinado rasgo e-n una determinada población, este 
carácter no está determinado por los efectos aditivos de los genes y no responde a 
selección. Cuando es uno, todos los rasgos que se miden se transmiten, porque son 
determinados por los efectos genétiOJs aditivos. Si el indice de heredabfüdad es bajo, 
el rasgo es determinado en alto grado por factores no genéticos (ambientales) y s.i es 
alto, lo pri�cipal son lo:s efectos geneticos aditivos y la influencia del ambíente es 
baja. 
Los efec os no aditivos con.tienen las acciones dominanteS, y epistáticas 
(interalehcas) responsables de la heterosis o ''vigor hi�rido" exhibido por animales 
cruzados. 
Genotipo 
Amb1ente 
Aditivo (Caract. de Producción) 
No Aditivo (Caract. de Adaptación) 
Temperatura 
Humedad 
Radiación Solar 
Nutrición 
Parásitos 
Manejo 
Mejoramiento Genético 
-
Heterosis y Exocria 
La Exocria es un, sistéma de cruzamiento en el que las parejas están menos 
emparentadas que el promedio de ta raza o población; incluye el apareamiento de 
· dividuos sin par,entesco dentro de las razas, encaste, cruzamiento de lineas
consanguineas
1 
cruzamiento entre razas, y los cruces más extremos entre animales de
distintas especies como entre asnos y yeguas para producir mulas.
Como efecto important,e se da el aumento en la heterocigosis, manifestándose el 
vigor híbrido cuando el promedio de los hijos excede al de los padres; la uti idad 
práctica de la exocria resulta del hecho de que los genes con efecto favorable, con 
frecuencia, expresan algo de dom;nanc1a sobre sus ale os. 
a Heterosis designa la diferencia entre los promedios de la progenie y de los 
progenitores, con potencial para ser positiva o negativa� o que no haya heterosis. El 
porcentaje de heterosis para cruzamiento de razas se determina asi: 
Cuadro No .. Caracteris ·cas de la Hereda i ·dad y el Vigo
r Hibrtdo en 
cruzamientos bovinos para producció de carne 
Mejoramiento Genético 
Los sistemas de eKocria cumplen dos objetivos principales: 
Reúnen las c,ombinaciones de genes deseables a partir de dos progenitores de 
forma más rap'da que con lá selección, tomando ventaja de la complementariedad 
entre razas, estirpes o lineas, 
El aumento en heterocigosis. proporciona la base genéttca necesaria para la 
expresión d la heterosis. 
Al explicar la heterosis s,e asume que es en gran parte ,el resultado de Que los alelos 
con dominancia oculten los efectos de los genes. r, ecesivos; igua mente, es posible qu:e 
para algunos pares de genes el heterocigoto es mas vigoroso que cuaLquier 
homocigoto; esto es, para un par de genes dado, como Ay a, Aa puede ser superior 
queAAo aa; esta situación se llama sobredominanc1a. 
No Dom. 
Adftvo 
Dominancia Dom. Com Sobre Dom. 
Parc·at No Aditfvo 
Mejoramiento J,_enetico 
1 Cruzamiento de Razas 
Es el apareamie to· de 
animales de diferentes aza:s 
e-stablecidas. écnicamente
sólo se aplica a los primeros
cruc.es de razas puras, pero
por lo, general también se
u . iz.a � de manera mas
ampl"a, en los sistema:s Q e
comprenden e ruzamiento
al ernado de dos razas,
cruces rotacionales de tres o
más razas y cruces de toros
de una raza pura con hembras
de ot , a con al a cailifi e ación.
Al considerar el cruzam · ento 
entre a'.U\$, debe ,enfatizarse 
que la p oductividad máxima 
en na empresa ganadera 
comercial depende de que se 
maximicen taRto las heterosis como la frecuencia 
de genes deseables con efectos aditivos. Con 
excepción de't comportamien o reproductivo y el 
vigor, a mayor parte de los rasgos con importan□a 
ecm:ióm-c:a están mas afectados por la acción 
génka adiUva que por a hete,osfs. Sin embargo, 
reportan algunos. autores (Plasse
1 
1994) que 
trabajos realizados con ganado tropical en Bras · 
Costa IRica Florida y Texas ha111 obten·do 18 
estimados de ,'nd·ces de her dabirdad para 
merlidas de la eficiencia eproductiva. de hembras 
·bovina� que oscilan entre 0.08 y 0.63, con u111
promedio no ponderadode0.27.
El desempeño tota adicional que puede obtenerse
en cruce'S como resu ado de la het:e os·s, en
comparación con el de los mejores a imales de
raza pura, con f-recuencia es lo bas ante grande
para tener importancia eco óm"ca. A pesar de
es.to, es necesario b r lo-s programas de
cruzamiento efe razas sólo en animales de raza
pura con un atto mérlo individual para los rasgos
deseados y con alta heredabi idad.
Me jora miento Genético 
% Genética J,erse
1DO% 100% 75% 
Producción Leche. Lbs. 
% Grasa 
Precio de la Leche U$ 
Pesa Lbs. 
Vída-Productiva meses) 
Días abiertos Fertilidad 
lntervai-o entre artos mes 
Pérdidas por prcbl. al parto 
Edad al 1 er.. parto meses 
U · Dola s amencanos 
Tom do d USD�AIPL 199B. Lactation v r g s, Productiv lif . 
Et mejoramiento continuo a partir de p ogramas de c,ruzamtento entre razas depend'e 
de qué tanto se mejore el mérito ge · ético promed · o de las razas fundadoras uti izadas 
para el cruce. 
F":_g . No. 3 Ma emm1ento del mejor miento 
genét co cont·nuo después de llagar al n·v el n ci 1 
de h t ros s partir de cruzamien o. 
Mejoramiento Genético 
Heterosis Individual 
Es la diferencia en el 
compor am ·ento de- la 
progenie de raza pura y 
e ruzada, cu ando ambas se 
obt·enen de hembras de raza 
pura. 
-
Heterosis Materna 
Es a difere · cia en e 
comportamiento de madres 
cruzadas y de raza pura
)
cuando ambas ti ene n 
pro.gen�e cruzada; sólo las 
hembras crnzadas pueden 
expresarla. 
Cruzamiento d 
Raz .Jersey x 
Rublo Alem 
hija F1 
Falogridía n>mada por: 
M-"· aricfsc:o M•y.-
• • • • • • • • 
Exis e un número ilimitado de sistemas de 
cruzamien o en re razas que puede utilizarse para 
producción comercial. Entre los más u ilizados 
están: 
1. Cruzamiento de dos razas: Se produce la
primera generación de descend'entes F1 y odos se
destinan para sacrifcio u otro uso comerdal.
• Sistema útil cuand,o las embras de una raza están
bien adaptadas a un ambiente, pero os hijos
requieren material hereditario de otra fuente para
ser más productiivos; se aprovecha la heteros's
individual para vigor, supervfvencia 1 crecimiento,
eficiencia y otros caracteres.
2. Retrocruzamiento� Al primer cruce los
machos son sác Tcados y as hembras cruzadas se
aparean con machos de una de las razas
progenitoras y toda la progenie se sacrifica
Mejoramiento G,enéUco 
(terminal). Se aprovecha la hete os1s mater .a y parte de la ind.íViduat¡ es muy uU 
donde se requiere de la adaptación de una ra:z;a materna especifica y de as hembras 
cruzadas a un ambiente es.p.edfico. pero se desea más de ta mitad de los efecto,;; 
aditivos de la otra raza .orogenitora para erigord� o para característica� d@ l� •ca.nal. 
R trocru a len o 
Hem ra resultan e de cr ce 
F1 I.Jersey x ubio Alemán) x 
Rub10AI mán 
l""otografi TOmad& por; 
JIII, 'V. F.- eí$"C tJJY 
F·g.No.4. Diagrama de un sistema de cruzamiento rotacional entre dos razas 
(cruzamfento entre lineas). Se observa et porcentaje esperado de herenc·a 
para la descendencia de generaciones sucesivas. 
despertar lechero 
MejoramientoGenético 
3. Cruzamiento de tre-s razas: Los machos de la raza A �e cruzan con hembras
de la raza BJ los htjos machos se sacrifican; las hembras Ax B se cruzan con machos de 
la raza e (raza "terminal"). Se aprovecha tanto la heterosis materna como la individual 
·' y ambién se tiene la ventaja de que pueden utfüzarse las razas para complementarse 
entre eUas. 
Fig� No. 5 Diagrama de un s stema de cruzamiento rotacional
entre tres razasj se observa el porcentaje de herencia esperado 
para la aescendencia de generaciones sucesivas. 
Me·orami 1ento Genético 
4. Cruzamiento secuencial o alterno: Los.
machos de dos o más razas se utili1a11 ein si?cu�ncia
en las pob aciones de hembras cruzadas. Se
r,equiere un retrocruzamiénto ,en la segunda
generac1ón; s1ni embargo, al aparear a las hembras
cruzadas con machos •ele una raza progenitora
(retrocruzamiento), la primera generación de
hembra!i podrá expresar heterosfa para el
comportamiento materno.
Cruzamiento rotadonal es el sistema de 
cruzamie to de razas que usa de modo sistemático 
tres o más razas. Cuandoseinduy,en n razas en un 
cruce rotacional, el porcentaje de herencia 
esperado de la raza del toro inmediato se expresa 
SO x 2n l 2'n - 1. Se espera que la progenie de un 
sistema de cruzamiento, alterno con dos razas 
exprese cerca de 2/3 de la hel:erosis,queseobservó 
en a primera generación. 
En teoria, confonme aumenta 
el número d� ra:zas incluidas 
en la ro ación, se espera que 
e·l comportamiento de los 
cruces obtenidos se acerque 
al comportamiento promedio 
de todos os cruces simples 
posibles; el sistema se 
complica al incluir más rnzas 
y, en ta práctica 
J 
ciertos 
cruces simples son, con 
frecuenda, superiores al 
promedio de todos los cruces 
simples posibles. 
El cruzamiento de razas no es 
_el mejor camino en todos los 
casos; existe factores que 
influyen en e sistema de 
Cuadro.No.3. Porcentaje de heterosis expresada que se espera en la progenie a partir de 
cruces atternat vos 
Mejoramiento Genético 
cruce a implementar; entre los más importantes se tiene: 
- Ntvel ele heterosfs-para caracteres importantes.
- Necesidad de combinaciones de razas complementarlas.
- Disponibilidad de machos reproductores superiores de distintas razas.
- Porcentaje de las poblaciones totales que deben ser de raza pura para proveer
hembras de tipos específicos al sistema, o disponibi idad para adquirir hembras
cruzadas.
-- Tamaño del hato. 
-- Comptejidad y costo del sistema en relación con las ganancias esperadas. 
--------------------- - ---- despertar lechero
Mejoram rento Genético 
e nclusfón 
• • 1 • • • • • • • • • • • • • • • • • 
Los resultados de los estudios sobre cruzamientos concuerdan con as expectativas 
teóricas: las razas cru2.a.das, con frecuencia, excede los nivel,es de comportamiento 
promedio de ilas razas puras progenitoras. 
Los aumentos ,a partir del cruzamiento suelen representar grandes elevaciones 
potenciales del ingreso neto en empresas ganaderas comerc1ales; es decir, pueden 
obtenerse con poco o nada de costos adicionales de producción. Por tanto, os 
pequeños incrementos adquieren s1gnlflcado cuando se toma en cuenta que un 
aumento de tan sóLo 3 ,a 5%en la producción tota, puede significar un aumerito de 50 e 
incluso 1, 00% en el fngreso neto. 
la.s ventajas de 1l cruce de razas tü?nen sufkient_e 1mportanc·a para que los 
productores comerc·ate-s las cons"deren seriamente en el desarrollo de programas 
sistemáticos de cruzamiento,. si se requirere de un desempeño cercano al máximo, en 
partic · lar, en especies. con altas tasas repmductivas. · 
- -- -- -- - � 
1 Bibliografía 
- despertar echero
	Mejoramiento Genético Cruzamientos: Para mejorar Productividad
	Cruzamientos: para mejorar la productividad
	Cría
	Bases genéticas para la cría de animales (Conceptos básicos)
	Rasgos cualitativos
	Rasgos cuantitativos
	Efecto genéticos
	Heterosis y Exocría
	Cruzamiento de razas
	Heterosis individual
	Heterosis materna
	Sistemas de cruzamiento
	Conclusión
	Bibliografía