Descarga la aplicación para disfrutar aún más
Vista previa del material en texto
RAZAS DE GANADO DE CARNE BOS TAURUS FORMACIÓN Y DESARROLLO DE LAS RAZAS EN ESTADOS UNIDOS • Selección del tipo deseado (paralelepípedo) • Agrupación de animales por tipo • Cruces consanguíneos entre los mejores animales: - Fijar los caracteres deseados. • Uso de IA y TE (Transferencia de embriones) para aumentar número de animales • Creación del libro de registros de la raza • Creación de la asociación de criadores de la razas • Vacas mas cuadradas que las lecheras CARACTERÍSTICAS PROPIAS DEL BOS TAURUS RAZAS EUROPEAS • TIPO CARNE: Paralelepípedo • Buena conformación cárnica y tórax ancho • Abundante pelaje largo, sedoso y oscuro • Piel despigmentada y ceñida o pegada • Cuernos cortos • Presencia en los machos de morrillo (Protuberancia en cruz) • Papada reducida TEXAS LONGHORN Larga Cornamenta - ORIGEN: Inglaterra • Color De Pelaje: Rojo cereza: 70%, Blancos: 10%, Ruanos:20% • Gran desarrollo de musculatura y Patas cortas • Piel fina, pelo largo y sedoso • Cuernos cortos color crema • Precoz y con buena producción de carne magra • Con buena habilidad materna y buen temperamento • Peso promedio: Machos:800-1000 kg Hembras: 600-800 kg • En 1870 se desarrolló en Ohio, E.E.U.U. el Shorthorn mocho producto del cruce entre hembras mochas amarillas y un macho Polled Shorthorn • En 1949 se desarrolló el Shorthorn lechero SHORTHORN SHORTHORN • Color Del Pelaje: - Rojo - Caramelo-Cereza con la cara (no orejas), pecho, vientre, patas y borla de color blanco • Mucosas rosadas y Abundante pelo • Habilidad materna • Alzada: 1.30-1.35 m • Peso promedio: Hembra: 550-620 kg Machos: 900-1.110 kg • Se desarrolló para producir animales cruzados y obtener ganancias para compensar por pérdida de heterosis del Shorthorn • En el año 1894 se desarrolló en Iowa, E.E.U.U. el HEREFORD MOCHO (sin cuernos), producto del cruce entre una hembra Hereford y un macho RED POLL. HEREFORD HEREFORD •Color del pelaje: - Negro sólido - Rojos: 10% • Sin cuernos (mocho) • Cuello corto y poca papada • Cabeza corta • Perfil subcóncavo • Mucosa negra o gris oscuro • Biotipo carne por excelencia • Utilizado en cruces con Brahman (Brangus) • Peso promedio: -Machos: 900-1000 kg - Hembras: 550-600 kg ABERDEEN ANGUS - ORIGEN: Condado de Aberdeen Angus, Escocia ABERDEEN ANGUS ABERDEEN ANGUS ROJO CHAROLAIS • Color del pelaje: Blanco Crema • Pelaje abundante • Cuernos pequeños y cortos de color blanco crema • Mucosas rosadas • Cuello corto y papada reducida • Alzada promedio: 1.40 m • Peso promedio: Machos: 1200 Kg Hembras: 600 Kg • Muy utilizado en Venezuela y en cruces comerciales con Brahman ERA EXOTICA INTRODUCCIÓN DE NUEVAS RAZAS A E.E.U.U - ORIGEN: Francia CHAROLAIS • Pelaje: - Amarillo castaño a rojo - Con manchas blancas características •Musculoso y de gran conformación •Cuernos pequeños de color blanco crema •Piel ligeramente pigmentada y de grosor medio y flexible •Utilizado como animal doble propósito SIMMENTAL - ORIGEN: Suiza, Valle de Simme SIMMENTAL • Color del pelaje: Amarillo Bayo • Cuernos elípticos de color crema • Miembros medianos y pezuñas amarillas • Piel elástica y pelo rizado • Mucosas y morro de color amarillento •Peso: - Machos: 700-900 kg - Hembras: 500-600 kg LIMOUSIN - ORIGEN: Francia LIMOUSIN • Gran alzada (1.85-2.00 m) y gran desarrollo corporal (2000 kg) • Color del pelaje: Blanco • Piel pigmentada • Cuernos cortos y pigmentados en la punta • Borla, pezuñas y morro negro • Miembros largos y fuertes • Rendimiento en canal aprox. de 62% • Muy utilizada en Vzla. en cruces con Cebú CHIANINA RAZAS ITALIANAS - ORIGEN: Valle de Chiana, Italia CHIANINA • Color del pelaje: Blanco Renegrido • Cuernos cortos afilados • Borla, pezuñas y morro negro • Mayor cantidad de pelo que las otras dos razas italianas • Peso - Machos: 1000-1100 kg - Hembras: 700 kg ROMAGNOLA - ORIGEN: Italia ROMAGNOLA • Producto del cruce entre Chianina y Romagnola • Se parece al Chianina pero es más renegrido en anteriores y más corpulento. MARCHIGIANA - ORIGEN: Italia • Color del pelaje: Blanco grisáceo o crema (lebruno) • Doble nalga • Buen pastoreador • Tolera altas temperaturas PIEMONTESA - ORIGEN: Norte de Italia PIEMONTESA • Color del pelaje: -Blanco -Rojo y Negro (moteado) • Posee “anteojeras” en la cara • Mucosas rosado grisáceo • Cuernos finos, pequeños y amarillentos NORMANDO - ORIGEN: Francia • Color del pelaje: AMARILLO GELBVIEH - ORIGEN: Alemania OTRAS RAZAS GELBVIEH • Color del pelaje: PARECIDO AL SIMMENTAL FLECKVIEH - ORIGEN: Alemania FLECKVIEH • Color del pelaje: BLANCO CREMA CON MANCHAS NEGRAS DE BORDE NO DEFINIDO • Doble Nalga AZUL DE BELGA OTRAS RAZAS BRITÁNICAS AZUL DE BELGA • Color del pelaje: - Rojo en tonos variables con pelos blancos en borla • Mucosas despigmentadas DEVON • Color del pelaje: ROJO CLARO • Cuernos largos SOUTH DEVON • Color del pelaje: COLORADO TOSTADO, CASI NEGRO SUSSEX • Color del pelaje: CASTAÑO DESDE MUY CLARO HASTA CASI NEGRO • Abundante pelaje GALLOWAY • Color del pelaje: ROJO • No posee cuernos • Doble propósito • Da origen al Ganado SENEPOL RED POLL BLONDE D’ AQUITANE • Color del pelaje: Cervuno que varía entre el trigueño y el ligeramente rojo •Cuerpo con abundante musculatura y caderas anchas 74ef5a1078c466ab0fff28a6a8136058ffb5ff06553f09d8a814945893673581.pdf 87979382dcfb5fcd805994187e477d3b6b2a29d46a027e6bc24f991e83491568.pdf RAZAS DE GANADO DE CARNE DE ORIGEN EUROPEO RAZAS DE GANADO DE CARNE DE ORIGEN EUROPEO 87979382dcfb5fcd805994187e477d3b6b2a29d46a027e6bc24f991e83491568.pdf PowerPoint Presentation 74ef5a1078c466ab0fff28a6a8136058ffb5ff06553f09d8a814945893673581.pdf 74ef5a1078c466ab0fff28a6a8136058ffb5ff06553f09d8a814945893673581.pdf 87979382dcfb5fcd805994187e477d3b6b2a29d46a027e6bc24f991e83491568.pdf RAZAS DE GANADO DE CARNE DE ORIGEN EUROPEO RAZAS DE GANADO DE CARNE DE ORIGEN EUROPEO 87979382dcfb5fcd805994187e477d3b6b2a29d46a027e6bc24f991e83491568.pdf PowerPoint Presentation
Compartir