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Ingredientes 18 SOPA DE VERDURAS Y COSTILLAS FRITAS 960 Calorías • 2 champiñones medianos • 90 g de brócoli • 240 ml de caldo de pollo • 2 cucharadas de aceite de coco • 30 g de queso manchego en cubitos • Sal al gusto para la sopaingredientes 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Grasa Proteina Carbohidrato 72.3 g 60.8 g 16.5 g 19 • 6 hojas de lechuga • 6 hojas de espinacas grandes • Medio pepino • 1 limón • 170 gr de costillas de puerco • Medio aguacate Modo de preparación Modo de preparación 1. En una cacerola sancochar con el aceite de coco los champiñones y el brócoli fileteados a temperatura me- dia. 2. Agregar el caldo de pollo y bajar la temperatura, man- tener así hasta que las verduras estén ligeramente blan- das. 3. Cuando comience a hervir mantener por un minuto y apagar la flama. 4. Agregar el queso en cubitos y tapar por 5 minutos. 1. Freír costillas con 2 cucharadas de aceite de coco o 3 porciones de mantequilla. 2. En un plato extendido coloque las hojas de espina- cas y lechuga. 3. Use como base el pepino, pártalo en dos tantos igua- les y rellene con las costillas. 4. Agregue la salsa por encima y el limón al gusto (acompañe con aguacate). Ingredientespara las costillas Ingredientes 20 21
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