R_balo

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gob.mx/agricultura
Nombre científico
Centropomus. 
Fuente: SIAP.
Captura
La pesca se realiza con señuelos artificiales. Es uno 
de los peces más difíciles de capturar. Sus 
sorprendentes saltos fuera del agua permiten 
entender por qué podría ser el reto más difícil y la 
especie más deseada por muchos pescadores. Es un 
pez hermoso, elegante y vistoso.
Pez de gran tamaño que presenta una ancha boca, mandíbula inferior 
prominente, cabeza achatada, laterales y vientre plateado, cola 
bifurcada, una característica raya lateral negra que se prolonga hasta 
la cola y que le da una extraordinaria sensibilidad para detectar 
vibraciones y sonidos a su alrededor, además de un lomo que varía de 
color de acuerdo al entorno en que vive, desde verde olivo, gris hasta 
color café.
Reproducción
En este periodo los peces se encuentran sobre todo 
en las desembocaduras de los ríos y en las zonas 
costeras adyacentes; luego del desove, se dirigen a 
aguas con menor salinidad. Al parecer estos peces 
no se pueden reproducir en agua dulce. 
Producto
Hábitat
Los juveniles se encuentran en estuarios tanto de 
aguas solubles como hipersalinas. Los adultos se 
suelen encontrar en aguas marinas someras de 
sustrato blandos en menos de 20 m de profundidad.
De los pescados más finos y exquisitos que hay en el 
mercado. Se distingue por su carne suave, blanca y 
jugosa. Su contenido nutricional está en ácidos 
grasos, Omega3, vitaminas A y D, y numerosos 
minerales esenciales como magnesio, hierro, zinc, 
selenio y calcio .
RÓBALO