PANDECAN-FT-PAN-BAGUETTE-120-g

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Pandecan 
PANDECAN S.L. 
C/ Casuarinas, 36, Polígono Industrial de Arinaga 
35118, Agüimes, Gran Canaria (ESPAÑA) 
RGSEAA 2041523/GC 
Tel. 928601888/669867211 
 
EDITADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR: 
Dña. María Raquel Ortega Guedes 
Graduada en Ingeniería Química 
GIVAS SL PANDECAN S.L. 
 
Fecha 1ª edición: 29.09.2017 Fecha: Fecha: 
 
FICHA TÉCNICA 
Referencia: 15 
Denominación comercial: PAN BAGUETTE 120 g 
 
TIPO DE PRODUCTO 
Pan precocido congelado. 
 
LISTA DE INGREDIENTES 
HARINA DE TRIGO, AGUA, SAL, LEVADURA, GAMA PAN (SOPORTE E-170I, EMULGENTE E-472E, AGENTE DE 
TRATAMIENTO DE LA HARINA E-300, ENZIMAS DE PANIFICACIÓN (SOPORTE TRIGO), FRIOPLUS (HARINA DE 
TRIGO, ANTIAGLOMERANTE E-170, EMULGENTES: E-322 Y E-472E, LEVADURA DESACTIVADA, AGENTES DE 
TRATAMIENTO DE LA HARINA: ÁCIDO ASCÓRBICO Y E-920, Y ENZIMAS). 
Vida útil: 360 días 
 
CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTO 
 
Producto congelado mínimo Medio máximo 
Peso (g) 120,0 130,0 140,0 
Longitud o diámetro (cm) 21,0 22,0 23,0 
Ancho (cm) 6,5 7,5 8,5 
Alto (cm) 4,5 5,5 6,5 
 
Producto cocido mínimo medio máximo 
Peso aprox. (g) 110,0 120,0 130,0 
Longitud (cm) 18,0 19,0 20,0 
 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA POR 100 g 
 
Valor energético 1116/262 kJ/kCal 
Proteínas 93 g 
Grasas 1,2 g 
de las cuales: 
̶ Saturadas 0,4 g 
Hidratos de carbono 52,1 g 
de los cuales: 
̶ Azúcares 1,8 g 
Sal 0,6 g 
 
 
 
 
Pandecan 
PANDECAN S.L. 
C/ Casuarinas, 36, Polígono Industrial de Arinaga 
35118, Agüimes, Gran Canaria (ESPAÑA) 
RGSEAA 2041523/GC 
Tel. 928601888/669867211 
 
EDITADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR: 
Dña. María Raquel Ortega Guedes 
Graduada en Ingeniería Química 
GIVAS SL PANDECAN S.L. 
 
Fecha 1ª edición: 29.09.2017 Fecha: Fecha: 
 
ESPECIFICACIONES MICROBIOLÓGICAS DEL PRODUCTO 
 
Aerobios mesófilos totales 10e4 ufc/g 
Escherichia coli 10 ufc/g 
Salmonella / Shigella Ausencia/25 g 
Listeria monocytogenes Ausencia/25 g 
 
SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIAS 
 
Alérgenos Contiene Trazas 
Cereales que contengan gluten (es decir: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o 
sus variedades híbridas y productos derivados). X 
Crustáceos y productos a base de crustáceos 
Huevos y productos base de huevo. 
Pescado y productos a base de pescado 
Cacahuetes y productos a base de cacahuete. 
Soja y productos a base de soja. 
Leche y sus derivados (incluida la lactosa). 
Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, 
pistachos, nueces de macadamia o de Australia y productos derivados). 
Apio y productos derivados. 
Mostaza y productos derivados 
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo. 
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en 
términos de SO2. 
Altramuces y productos a base de altramuces. 
Moluscos y productos a base de moluscos. 
 
EMBALAJE Y ENVASADO 
 
 BOLSA PRECINTO ETIQUETA CAJA 
Material PEBD PP ADHESIVA CARTÓN 
Medidas(mm) 102x82 50x700 70x120 585x253 
Color Transparente Transparente Blanca y amarilla marrón 
Peso aprox. (g) 700 
Reciclable (+/-) + - - + 
 
 Unidades Peso neto (kg) Peso bruto (kg) 
CAJA 100 6,9 7,6 
 
 Cajas/capa Capas Total cajas Peso (kg) Altura (m) PALET 
CAJA 4 8 32 267,2 2,01 Euro. 800x1200 mm 
 
 
Pandecan 
PANDECAN S.L. 
C/ Casuarinas, 36, Polígono Industrial de Arinaga 
35118, Agüimes, Gran Canaria (ESPAÑA) 
RGSEAA 2041523/GC 
Tel. 928601888/669867211 
 
EDITADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR: 
Dña. María Raquel Ortega Guedes 
Graduada en Ingeniería Química 
GIVAS SL PANDECAN S.L. 
 
Fecha 1ª edición: 29.09.2017 Fecha: Fecha: 
 
DISTRIBUCIÓN Y ALMACENADO 
Conservación: 
No volver a congelar una vez se ha descongelado. 
Temperatura recomendable de conservación: 
-18 ᵒC. 
 
INDICACIONES DE PREPARACIÓN 
 
 Tiempo (min) Temperatura (ᵒC) 
Preparación: Ponerlo en las bandejas correspondientes 
Descongelar: 15 - 30 -- 
Caldeo horno: -- 235 
Cocinar a: 10 - 15 195 
Los tiempos de cocción y descongelación son orientativos dependiendo de las condiciones y temperatura del 
local. 
 
DECLARACIÓN GMO 
̶ Este producto NO es de origen genéticamente modificado conforme a la normativa europea EC/2003/1830 y 
EC/2003/1829. 
̶ NO apto para celíacos. 
 
FOTO DEL PRODUCTO COCIDO 
 
 
DATOS DEL FABRICANTE 
 
NOMBRE COMERCIAL PANDECAN SL 
CIF B76281047 
RGSEAA 2041523/GC 
DIRECCIÓN CALLE CASUARINAS, NUM. 36, 35118 AGÜIMES, LAS PALMAS DE G. C. 
TELÉFONO 928601888/669867211 
EMAIL pandecansl1@gmail.com 
Observaciones Ficha técnica sujeta a cambios por los procesos de producción. Consultar al fabricante.