Miolo RPA ENEM (Questões para Revisão_pag420

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Em relação ao funcionamento da enzima, os 
resultados obtidos indicam que o(a):
a) aumento do pH leva a uma atividade maior 
da enzima.
b) temperatura baixa (10 °C) é o principal ini-
bidor da enzima.
c) ambiente básico reduz a quantidade de enzi-
ma necessária na reação.
d) ambiente básico reduz a quantidade de 
substrato metabolizado pela enzima.
e) temperatura ótima de funcionamento da en-
zima é 30 °C, independentemente do pH.
 14. (Enem) Visando explicar uma das proprie-
dades da membrana plasmática, fusionou-se 
uma célula de camundongo com uma célula 
humana, formando uma célula híbrida. Em 
seguida, com o intuito de marcar as proteí-
nas de membrana, dois anticorpos foram in-
seridos no experimento, um específico para 
as proteínas de membrana do camundongo e 
outro para as proteínas de membrana huma-
na. Os anticorpos foram visualizados ao mi-
croscópio por meio de fluorescência de cores 
diferentes.
A mudança observada da etapa 3 para a eta-
pa 4 do experimento ocorre porque as pro-
teínas:
a) movimentam-se livremente no plano da bi-
camada lipídica.
b) permanecem confinadas em determinadas 
regiões da bicamada.
c) auxiliam o deslocamento dos fosfolipídios da 
membrana plasmática.
d) são mobilizadas em razão da inserção de an-
ticorpos
e) são bloqueadas pelos anticorpos.
 15. (Enem) A fabricação de cerveja envolve a 
atuação de enzimas amilases sobre as mo-
léculas de amido da cevada. Sob temperatu-
ra de cerca de 65 °C, ocorre a conversão do 
amido em maltose e glicose. O caldo obtido 
(mosto) é fervido para a inativação das en-
zimas. Após o resfriamento e a filtração, são 
adicionados o lúpulo e a levedura para que 
ocorra a fermentação. A cerveja sofre matu-
ração de 4 a 40 dias, para ser engarrafada e 
pasteurizada.
PANEK, A.D. Ciência Hoje, São Paulo, 
v. 47, n. 279, mar. 2011 (adaptado).
Dentre as etapas descritas, a atividade bioló-
gica no processo ocorre durante o(a): 
a) filtração do mosto.
b) resfriamento do mosto.
c) pasteurização da bebida.
d) fermentação da maltose e da glicose.
e) inativação enzimática no aquecimento.
 16. (Enem) Segundo a teoria evolutiva mais acei-
ta hoje, as mitocôndrias, organelas celulares 
responsáveis pela produção de ATP em células 
eucariotas, assim como os cloroplastos, teriam 
sido originados de procariontes ancestrais que 
foram incorporados por células mais complexas.
Uma característica da mitocôndria que sus-
tenta essa teoria é a: 
a) capacidade de produzir moléculas de ATP.
b) presença de parede celular semelhante à de 
procariontes.
c) presença de membranas envolvendo e sepa-
rando a matriz mitocondrial do citoplasma.
d) capacidade de autoduplicação dada por DNA 
circular próprio semelhante ao bacteriano.
e) presença de um sistema enzimático eficiente 
às reações químicas do metabolismo aeróbio.
 17. (Enem) Na década de 1940, na Região Centro-
-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, 
aves e cabras estavam morrendo por uma pes-
te desconhecida, fizeram uma promessa, que 
consistiu em não comer carne e derivados até 
que a peste fosse debelada. Assim, durante 
três meses, arroz, feijão, verduras e legumes 
formaram o prato principal desses produtores. 
O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado).
Para suprir o deficit nutricional a que os 
produtores rurais se submeteram durante o 
período da promessa, foi importante eles te-
rem consumido alimentos ricos em: 
a) vitaminas A e E.
b) frutose e sacarose.
c) aminoácidos naturais.
d) aminoácidos essenciais.
e) ácidos graxos saturados.