Al disminuir lo suficiente la presión sobre una superficie de agua, ésta necesita menos energía para vencer las fuerzas intermoleculares que existe...

La afirmación es falsa. Al disminuir lo suficiente la presión sobre una superficie de agua, esta necesitará menos energía para vencer las fuerzas intermoleculares que existen en el líquido, pero esto no significa que pueda hervir a temperatura ambiente. El punto de ebullición del agua está determinado por la temperatura y la presión, por lo que incluso con una presión reducida, el agua no hervirá a temperatura ambiente.