No preparo da farinha de trigo, os moinhos além de trabalhar com sementes de má qualidade, enriquecem o volume da colheita com outros elementos org...

No preparo da farinha de trigo, os moinhos além de trabalhar com sementes de má qualidade, enriquecem o volume da colheita com outros elementos orgânicos retirados ou extraídos no momento da extração da colheita do trigo, e assim, tudo que cair na rede, será trigo, já que após estas operações, tudo passará por um processo de moagem muito fina onde serão incorporados uma série de aditivos químicos para que a cor, o perfume, a qualidade nutritiva do trigo, que são basicamente feias e de cheiro forte, fiquem lindas, perfumadas e branquinhas parecendo um talco. Contudo, a farinha de trigo para pastel pastel passa ser a melhor opção de uso para as massas de pães e pizzas, ela é mais limpa e livre desses resíduos, brindando uma massa mais clara, leve, aerada e perfeita para os bons resultados que esperamos. Sabemos que para o preparo de cada produto, um tipo de farinha é o mais adequado, para atender aos requisitos do produto final desejado. Diante disso, assinale a alternativa INCORRETA: No preparo das massas folhadas e semi-folhadas, é indicado o uso da farinha de trigo para pastel, pois esta tem um menor potencial de desenvolvimento para o glúten. Para o preparo dos salgados fritos, não há restrições quanto ao tipo de farinha, especialmente por se tratar de uma massa cozida. No preparo de salgados assados como as esfihas, é indicado o uso da farinha de trigo para pão, pois objetiva-se que o glúten seja desenvolvido ao máximo. Para o preparo das tartelettes e mini quiches, é indicada a utilização de farinha de trigo para pastel. Para o preparo das tartelettes e mini quiches, é indicada a utilização de farinha de trigo para pão.