1- Este é um exercício semelhante a um relatório de aulas práticas. O objetivo final é conhecer o valor calórico da preparação (total e por porção)...

1- Este é um exercício semelhante a um relatório de aulas práticas. O objetivo final é conhecer o valor calórico da preparação (total e por porção) e seu custo (total e por porção). Para isso, alguns dados são fornecidos. Preste atenção. Lembre-se de calcular os indicadores de partes comestíveis e os índices de conversão. Preparação: Mousse de morango