I. O uso de uniformes adequados é importante para evitar a contaminação cruzada dos alimentos por microrganismos presentes na roupa dos funcionário...

I. O uso de uniformes adequados é importante para evitar a contaminação cruzada dos alimentos por microrganismos presentes na roupa dos funcionários.II. Os procedimentos de higiene pessoal, como lavagem das mãos, são essenciais para prevenir a contaminação dos alimentos por microrganismos presentes na pele dos manipuladores.III. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são obrigatórias apenas para indústrias de alimentos de grande porte, não sendo aplicáveis a pequenos estabelecimentos.IV. O descumprimento das Boas Práticas de Fabricação pode resultar na contaminação dos alimentos por microrganismos patogênicos, causando doenças transmitidas por alimentos.Responda: