Anatomia do sistema digestório I

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Anatomia do sistema digestório I
Digestão
A DIGESTÃO CONSISTE EM:
1. Quebra do alimento em partículas menores
2. Atividades mecânicas e químicas
3. Absorção dos nutrientes pelo intestino (90% da absorção = intestino delgado)
4. Lançar para corrente sanguínea
5. Armazenar no fígado glicogênio hepático
6. Suprir o aporte metabólico energético
7. Realizar funções celulares energéticas
FUNÇÃO → prover o organismo de água e nutrientes que suprem as necessidades energéticas do animal
Atividades básicas 
1. INGESTÃO → nutrientes na boca, reduzir partículas alimentares
2. PERISTALTISMO → movimento do alimento unidirecional ao longo de todo o TGI
3. DIGESTÃO → quebra dos alimentos por ação mecânica e substâncias químicas (secreções de eletrólitos, hormônios e 
enzimas para a quebra do alimentos ingeridos), secreções que ajudam na digestão
4. ABSORÇÃO → absorver na corrente sanguínea e linfática moléculas produzidas pela digestão para a nutrição celular
5. ELIMINAÇÃO/DEFECAÇÃO → substâncias alimentares não-digeridas, restos metabólicos não absorvidos
SNC - controle e regulação 
O principal órgão é o hipotálamo. No entanto, há controle por via do SNA simpático e parassimpático. 
O SNC controla:
FOME → ingestão - centro da sensação da fome; 
mecanismo da mastigação da alimentação e 
deglutição
APETITE → procura de alimento, desejo de comer algo 
específico; receptor sensitivo (quimioceptores e 
mecanoceptores - distensão gástrica) envia estímulo 
involuntário pela via aferente para o hipotálamo em 
resposta a estimulação 
SACIEDADE → sensação da plenitude e satisfação pelo 
alimento; aferência vagal em resposta à estimulação 
pela CCK no intestino delgado (efeito parácrino)
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TGI 
8,5m. Esticado sem tônus = 9m e contorcido e com tônus = 5m.
COMPOSTO POR → boca, faringe, esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso, reto e ânus.
GLL. ANEXAS → salivares, pâncreas e fígado
Possui túnicas mucosa, submucosa, muscular e serosa. 
Cavidade oral 
VESTÍBULO DA BOCA → dentes e gengiva
CAVIDADE PRÓPRIA → bochecha, língua, mm. mastigação, gll. salivares
Boca
Parte facial do TGI.
FUNÇÃO → ingestão; entrada do alimento para a mastigação (bolo alimentar); ação química das gll. salivares + ação 
mecânica dos dentes e língua (mastigação)
OSSOS → processos alveolares, fossa condilar, forame da mandíbula, processo palatino da maxila
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Bochecha
LIMITE EXTERNO → porção superior e inferior pelo fórnice do vestíbulo; posteriormente, prega pterigomandibular
ELEMENTOS → m. bucinador, corpo adiposo da bochecha, ducto parotídeo e mm. da expressão facial 
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LIMITES → espaço entre os 2 arcos dentais; teto = palato; assoalho = língua e frênulo da língua
EXTERIOR → rima da boca, ângulo da boca, filtro e sulcos nasolabial e labiomarginal
OUTROS ELEMENTOS → gengiva, junção mucogengival, mucosa alveolar, mucosa labial, fórnice do vestíbulo, freio labial 
superior e inferior e freio lateral; papila incisiva, pregas palatinas transversas, rafe palatina e mucosa do palato; palato 
mole, úvula, arco palatoglosso, arco palatofaríngeo, istmo da garganta; face inferior da língua, freio da língua, carúncula 
sublingual, prega franjada, mucosa do assoalho bucal, margem da língua
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Língua
FUNÇÕES → capta sensações gustativas via receptores gustativos (botões gustativos nas papilas linguais), movimenta o 
bolo alimentar e o empurra para faringe; indução à salivação; inicia a quebra de alimentos
ELEMENTOS → raiz (tonsila lingual), corpo e ápice, forame cego e sulco longitudinal mediano; papilas circunvaladas, 
filiforme, fungiforme e foliácea
MÚSCULOS:
INTRÍNSECOS → longitudinal superior e inferior, transverso e vertical
EXTRÍNSECOS → genioglosso, estiloglosso, palatoglosso e hioglosso
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INERVAÇÃO → nn. hipoglosso (motor), laríngeo interno, glossofaríngeo, corda do tímpano (VII), lingual (trigêmeo); n. 
vago no m. palatoglosso
VASCULARIZAÇÃO → a. lingual e v. sublingual
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Dentes
TIPOS → incisivo, canino, pré-molar (apenas na dentição permanente) e molar
INERVAÇÃO → n. trigêmeo (ramos = bucal, rr. dentais e incisivo do n. alveolar inferior, mentual, alveolares superior, 
infraorbital) 
Mastigação
É o conjunto de fenômenos estomatognáticos que visa a degradação mecânica dos alimentos. 
Compreende três fases:
1. INCISÃO → preensão do alimento, ocorre com os dentes anteriores
2. TRITURAÇÃO → quebra das partes grandes do alimento em menores, ocorre com os dentes posteriores
3. PULVERIZAÇÃO →quebra das partículas pequenas, ocorre também nos dentes posteriores
MÚSCULOS:
M. MASSETER → retangular, espesso e forte, com fibras 
curtas e entrelaçadas; origem no osso e arco 
zigomático; inserção no 2/3 da face lateral do ramo da 
mandíbula; função = elevação da mandíbula
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M. TEMPORAL → coberto pelas fáscia temporal, que se 
divide em 2 folhas e é revestida pela aponeurose 
epicraniana; formato em leque, com 3 porções; origem no 
assoalho da fossa temporal e superfície medial da 
fáscia temporal e inserção no processo coronoide e no 
ramo da manídula; função = elevação da mandíbula
M. PTERIGOIDEO MEDIAL → forma retangular, com 
fibras curtas e trançadas, sem fáscia; origem na fossa 
pterigoidea e inserção na região medial do ângulo da 
mandíbula; função = elevação da mandíbula
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M. PTERIGOIDEO LATERAL → m. curto da mastigação, 
disposição horizontal, relação com ATM; origem na 
lâmina lateral do processo pterigoide (cabeça inferior) 
e na superfície infratemporal da asa maior do 
esfenoide (cabeça superior); inserção na fóvea 
pterigoidea e margem anterior do disco da ATM; função 
= protrusão e lateralização da mandíbula
MM. SUPRAHOIDEOS → m. digástricos (ventres 
anterior e posterior), m. estilo-hioideo, m. genio-
hioideo, m. milo-hioideo; função = abaixar e retrair a 
mandíbula
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MOVIMENTOS DA MANDÍBULA → 6 graus de liberdade de movimento, dirigidos por 18 mm. análogos; otimização seletiva 
dos mm.: uso energético, eficiência mecânica, sobrecarga articular, fadiga muscular, perda de força muscular requerida;
LIMITES DA MASTIGAÇÃO → região de contato articular e dentes e locais de inserção muscular
ATM → formada por fossa mandibular do osso temporal, disco articular, cabeça e côndilo da mandíbula e ligg. adjacentes 
Côndilo mandibular → um dos principais locais de 
desenvolvimento ósseo dentro do esqueleto
Cápsula articular → limita os movimentos da ATM, 
atuando como um ligamento, unindo o côndilo ao 
osso temporal; 2 camadas = externa de TC fibroso e 
interna de membrana sinovial
LIGG. → discais, capsular, temporomandibular, acessórios (esfenomandibular e estimandibular); compostos por TC 
denso (colágeno)
Cavidade articular → 2 compartimentos separados por disco articular = supradiscal e infradiscal
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INERVAÇÃO → n. trigêmeo (n. articulotemporal, rr. articulares); n. mandibular, massetérico e nn. temporais profundo
VASCULARIZAÇÃO → aa. auricular profunda, temporal superficial e timpânica anterior; vv. temporal superficial e maxilar
Gll. salivares
Parótida, submandibular e sublingual. Exócrinas.
SALIVA → 1-2L; fluído líquido aquoso secretado pelas gls. salivares direto na cavidade bucal em forma de saliva, que 
contém a enzima amilase salivar ou ptialina, que digere o amido e glicogênio e sais que neutralizam as substâncias 
ácidas mantendo um pH levemente ácido (6,7), ideal para ação da ptialina. 
Epitélio bucal secreta um muco, tornando a saliva viscosa, protegendo o epitélio bucal.
FUNÇÕES DA SALIVA:
Umidificação e lubrificação dos alimentos
Dissolve parcialmente os alimentos (decomposição 
química), promovendo a sensação de paladar
Limpeza da cavidade bucal e dentes
Digere carboidratos 
Excreção desubstâncias para proteção imunológica
CONSTITUINTES → água (99,5% = meio para dissolução), íons cloreto (ativa amilase), bicarbonato e fosfato 
(tamponamento), ureia e ácido úrico, muco (lubrificação), IgA, lisozima (eliminação de bactérias)
Abertura máxima da ATM. Se passar, tem que recolocar no lugar manualmente
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DIGESTÃO → começa na boca, com mastigação e reflexo de salivação e ação das enzimas salivares (ptialina/amilase), 
que lubrifica o alimento e quebra certos carboidratos.
Existem outras gll. menores, como gll. labiais (numerosas e pequenas) e bucais (escassas e pequenas), que se abrem no 
vestíbulo.
Gll. palatinas (submucosa do palato mole, palato duro e arco palatoglosso) e gll. linguais (raiz e ápice da língua; lipase 
lingual), que se abrem na cavidade própria da boca
Faringe 
13cm. Formada por nasofaringe (óstio faríngico da tuba 
auditiva), orofaringe e laringofaringe.
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Há o anel linfático da faringe (de Waldeyer).
MÚSCULOS → constritores superior, médio e inferior, estilofaríngeo
INERVAÇÃO → plexo faríngeo e r. faríngeo do n. vago; m. estilofaríngeo - n. glossofaríngeo
VASCULARIZAÇÃO → a. tonsilar da a. facial (a. faríngea ascendente, a. palatina ascendente e a. palatina descendente); v. 
palatina externa (plexo venoso faríngeo)
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Esôfago 
25cm. 4 constrições. Segmentos cervical, torácico e abdominal.
Canal tubular muscular lisa de passagem para alimentos, levando da 
faringe (junção faringoesofágica) ao estômago (junção gastroesofágica).
Secreta muco, protege a mucosa contra efeitos abrasivos de alimentos e 
da secreção ácida gástrica.
PERISTALTISMO → ondas de contração da parede do esôfago distendem 
e propelem o alimento em direção ao estômago
Na região inferior, há o esfíncter do esôfago, cuja função é dificultar o 
refluxo gástrico.
Pode haver hérnia de hiato, o deslizamento ou deslocamento do estômago pelo hiato esofágico.
VASCULARIZAÇÃO:
CERVICAL → a. tireoidea inferior (entre ramo faríngeo e esofágico)
TORÁCICO → rr. esofágico da aorta e rr. bronquiais
ABDOMINAL → a. frênica interior e a. gástrica
DRENAGEM:
CERVICAL → vv. tireóideas inferiores
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TORÁCICO → v. ázigos, v. hemiázigos, v. hemiázigos acessória (as hemiázigos possuem as v. esofágicas como 
tributárias), v. bronquiais e v. frênica superior
ABDOMINAL → v. gástrica e ramos esofágicos
INERVAÇÃO → plexo nervoso esofágico
LINFONODOS → cervicais profundos inferiores, mediastinal posterior, intercostal, paratraqueal, traqueobrônquico 
superior e inferior