Aula 02 - Introdução a biomoléculas

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Instituto de Química
Departamento de Bioquímica
IC-383 Bioquímica para área de agrárias
IC-392 Bioquímica para área de química
Professor Associado
Marco Andre
Princípios de Bioquímica de Lehninger – David L. Nelson & Michael M. Cox
Introdução a Biomoléculas:
“Biomolécula, também chamada de molécula biológica, é qualquer uma das numerosas substâncias produzidas por células e organismos vivos (...) as biomoléculas possuem uma ampla variedade de tamanhos e estruturas e desempenham uma vasta gama de funções.”
[Definição: Enciclopédia Britânica, 2020 <https://www.britannica.com/science/biomolecule>]
Princípios de Bioquímica de Lehninger – David L. Nelson & Michael M. Cox
Os quatro principais tipos de biomoléculas são:
Carboidratos (sacarídeos),
Lipídios,
Ácidos nucléicos e
Proteínas.
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Carboidratos (sacarídeos):
Formados principalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, com formula (C · H20)n, sendo n3.
Fontes essenciais de energia de remobilização rápida e componentes estruturais, base para todo os metabólitos.
 Sintetizados a partir da gliconeogênese e da via das pentose no plastídio (acoplado a fotossíntese).
Constituem os monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
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Monossacarídeos:
São classificados de acordo com a natureza química de seus grupos carbonilas, número de seus átomos de C e estereoquímica. 
Aldose
Cetose
Hexose
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Dissacarídeos:
1(α)
1(α)
Trealose
Glicose
Glicose
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Polissacarídeos:
4
1(β)
4
1(α)
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Qual a importância desses sacarídeos para os seres vivos?
Trealose
Lactose
Sacarose
Frutose
Glicose
Glicogênio
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Ácidos nucleicos:
Formados por nucleotídeos.
Podem se apresentar como DNA e RNA.
Os RNAs podem ser do tipo ribosomal, mensageiro e transportador.
Têm a função de armazenar o código genético, coordenar o fluxo da informação e catalisar determinadas reações.
Também compõem a estrutura de cofatores.
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Formados por nucleotídeos
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A base nitrogenada ou azotada
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DNA e RNA
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Aminoácidos:
Formados por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio (em alguns casos, pode conter enxofre).
Compõem os peptídeos e as proteínas que atuam como enzimas, anticorpos, hormônios e demais sinalizadores.
Existem 300 tipos de aminoácidos, dos quais 20 são aminoácidos originais (proteicos).
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Estrutura geral:
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Estrutura em condições fisiológicas de pH
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Propriedades anfotéricas dos aminoácidos
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Reações e Ligação peptídica
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Reações e Ligação dissulfeto
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Peptídeo e proteína
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Lipídios:
Do grego ‘lipos’ que significa gordura, que são solúveis em solventes orgânicos (p.ex. clorofórmio e metanol) e insolúveis ou pouco solúveis em água. 
Formados principalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
 São fonte de energia armazenada e precursores de cofatores e vitaminas.
Compõem as membranas biológicas e atuam como mensageiros químicos. 
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Acidos graxos:
São ácidos carboxílicos com grupos laterais de hidrocarbonetos de cadeia longa.
Raramente são encontrados livres na natureza, ocorrendo de preferência na forma esterificada.
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Lipídios de armazenamento
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Lipídios de membrana
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