Esquematização - gestão de opereções e serviços

Prévia do material em texto

Etapa 1) Encontre o(s) gargalo(s) e calcule o custo do serviço por refeição
	
	Estação 1
	Estação 2
	Estação 3
	Estação 4
	Estação 5
	Estação 6
	Custo da mão de obra por
estação / hora
	
10
	
10
	
10
	
10
	
10
	
20
	Número de Estações
	1
	1
	2
	1
	1
	1
	Tempo de atividade
(segundos)
	
15
	
30
	
60
	
40
	
20
	
30
	
Tempo do processamento (segundos)
	15
	30
	30
	40
	20
	30
	Output máxima / hora
	240
	120
	120
	90
	180
	120
	Gargalo
	Em amarelo
	
	Custo do serviço por
refeição
	70/90 = 0,777
	
Etapa 2) Acrescente 1 estação ao(s) gargalo(s) e recalcule o custo do serviço por refeição
	
	Estação 1
	Estação 2
	Estação 3
	Estação 4
	Estação 5
	Estação 6
	Custo da mão de obra por
estação / hora
	
10
	
10
	
10
	
10
	
10
	
20
	Número de Estações
	1
	1
	2
	2
	1
	1
	Tempo de atividade
(segundos)
	
15
	
30
	
60
	
40
	
20
	
30
	
Tempo do processamento (segundos)
	15
	30
	30
	20
	20
	30
	Output máxima / hora
	240
	120
	120
	180
	180
	120
	Gargalo
	Em amarelo
	
	Custo do serviço por
refeição
	70/120=0,5833
	
Etapa 3) Acrescente mais 1 estação ao(s) gargalo(s) e recalcule o custo do serviço por refeição
	
	Estação 1
	Estação 2
	Estação 3
	Estação 4
	Estação 5
	Estação 6
	Custo da mão de obra por
estação / hora
	
10
	
10
	
10
	
10
	
10
	
20
	Número de Estações
	1
	2
	2
	2
	1
	2
	Tempo de atividade
(segundos)
	
15
	
30
	
60
	
40
	
20
	
30
	
Tempo do processamento (segundos)
	15
	15
	30
	20
	20
	15
	Output máxima / hora
	240
	240
	120
	180
	180
	240
	Gargalo
	Em amarelo
	
	Custo do serviço por
refeição (R$)
	70/120=0,5833