Empreendedorismo_Victor Martins AVA 2

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA 
 
 
 
 
VICTOR MARTINS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANÁLISE DE RISCO PARA EMPRESA DE DOCES FINOS DURANTE A 
PANDEMIA DE COVID-19 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RIO DE JANEIRO – RJ 
2022 
Este trabalho visa solucionar a situação de crise passada por um 
empreendedor, dono de uma pequena loja de doces finos, com o declínio de 
clientes durante a pandemia de COVID-19. O gestor precisará elaborar 
soluções que agreguem resultados, analisar riscos, e principalmente, ter o 
conhecimento sobre a importância do planejamento e controle na gestão, 
almejando recuperar-se, ainda que em período de gritantes desafios. É esse o 
tema central deste trabalho. 
A implementação de novos hábitos, soluções drásticas, inovadoras e 
alternadas são requisitos de gestores evoluídos, que salientaram que para que 
não houvesse a falência de seus respectivos negócios, causados pelo covid-
19, haveria necessidade de modificações. 
Como gestor de minha pequena loja, a primeira atitude a ser tomada é 
entender os pontos fortes e fracos, quais são as mudanças cabíveis para a 
evolução da empresa, se estabelecendo novamente no mercado. Mesmo 
entendendo a importância de manter uma boa rede de colaboradores, pensaria 
inicialmente na redução de funcionários, inicialmente substituindo o caixa e um 
dos confeiteiros. Nesta substituição, aumentaria a rede familiar nos negócios, 
trazendo esposa e os dois filhos para colaborar durante esse período de crise. 
Um dos filhos ajudará o confeiteiro-chefe e o outro fará entregas a 
domicílio. A esposa ficará no caixa, e com isso, obtenho o bônus de 3 salários 
em CLT. Após isso, reduzirei a criação de doces finos e iniciarei um novo 
projeto de doces populares, ou seja, produtos mais simples e fáceis de 
produzir. 
Essa tomada de decisão acarreta em deixar de lado grandes eventos, 
como cerimônias de casamentos, aniversários infantis e de debutantes, já que 
o isolamento social mostra que não é um momento ideal para esse tipo de 
investimento, assim como das festas temáticas e formaturas, podendo-se focar 
no aumento das vendas, baseadas nesse contexto. 
 Para despertar o interesse dos consumidores, serão criados kits 
promocionais referentes a datas comemorativas com públicos menores que os 
tipos de evento citados acima, como Dia dos Pais, Dia das Mães, Dia dos 
Namorados, dentre outros eventos de menor potencial aglomerativo. 
Outra estratégia importante é criar um programa de cartão-fidelidade. 
Um exemplo: o cliente que atingir o nível cinco (5) estrelas, para as compras a 
partir de $150 mensais, o segundo produto poderá levar pela metade do preço. 
Também pensando no isolamento social e no fato de que isso acarreta em 
maior utilização das redes sociais, para evitar a perda de clientes, será criado o 
atendimento Doce pedido, que será realizado via Whatsapp, assim como 
exposição dos produtos no Instagram e na página no Facebook, no Twitter e 
delivery para entregas a domicílio, trazendo a segurança e conforto ao 
consumidor. 
Muitos clientes serão alcançados, gerando bônus nos caixas da 
organização. Essas ações estratégicas podem evitar tais riscos no ato da 
mudança, viabilizando a fidelização dos consumidores antigos e gradualmente 
os novos clientes, com sagacidade e expertise na tendência do mercado. 
Notáveis são os riscos em tomadas de decisões, com criação de novos 
ideais, porém é importante salientar que o empreendedor que não ousar no 
século XXI, trará um risco ainda maior de fechamentos de seus respectivos 
estabelecimentos. Entender que a antecipação do concorrente é essencial, 
logo que o sistema, a todo o momento, evolui. 
Gerando a necessidade na redução do quadro de funcionários, 
mercadorias mais flexíveis para criação de doces menos sofisticados, atingindo 
dois públicos, tanto o de paladares mais refinados com a permanência de 
doces finos, ainda que com a diminuição, sendo que a partir dos canais de 
atendimento em mídias sociais, os pedidos por encomendas equilibraram o 
público, tanto ao consumidor com degustação mais simples, obtendo assim a 
satisfação e aumento das receitas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Referências bibliográficas 
 
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empresa viva durante a quarentena. Pequenas Empresas & Grandes Negócios, 
2020. Disponível em: <https://revistapegn.globo.com/Administracao-de-
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faturamento com delivery próprio. Yahoo Finanças, 2020. Disponível em: 
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mNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAALRnPVX7HR-
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