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SELEÇÃO PÚBLICA PARA A CONTRATAÇÃO DE PROFISSIONAIS DE NÍVEL SUPERIOR - SMS - EDITAL Nº 26/2018 PMF - SMS - IMPARH 1 de 3 Nutricionista CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS 01. As recomendações nutricionais correspondem às quanti- dades de energia e nutrientes que atendem às necessidades da maioria dos indivíduos de um grupo ou de uma população. Sobre as recomendações nutricionais, é possível afirmar que: (A) EAR é o nível de ingestão suficiente para alcançar a necessidade diária de energia. (B) RDA é o valor de ingestão diária estimado para suprir a necessidade, como definida pelo indicador de adequação específico, de 50% dos indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo. (C) AI é o valor estimado, prévio à RDA, usado quando os valores de EAR e UL não podem ser determinados. (D) UL é o mais baixo valor de ingestão diária prolongada de um nutriente que, aparentemente, não oferece risco de efeito adverso à saúde, em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou sexo. 02. Relacione, corretamente, o método de inquérito alimentar da coluna I com a vantagem ou desvantagem de sua utilização listada na coluna II Coluna I Coluna II 1 Recordatório 24h ( ) Tempo de administração longo (desvantagem) 2 Registro alimentar ( ) Não altera o padrão de consumo (vantagem) 3 Questionário de frequência alimentar ( ) Quantificação pouco exata (desvantagem) 4 História alimentar ( ) Rápida aplicação (vantagem) ( ) O indivíduo deve conhecer medidas caseiras (desvantagem) ( ) Elimina as variações de consumo do dia a dia (vantagem) ( ) Não depende da memória do entrevistado (vantagem) ( ) Depende da memória do entrevistado (desvantagem) A sequência correta, de cima para baixo, é: (A) 3, 4, 3, 2, 1, 4, 1, 2 (B) 2, 3, 4, 1, 1, 2, 4, 3 (C) 4, 3, 3, 1, 2, 4, 2, 1 (D) 2, 4, 2, 3, 1, 3, 4, 1 03. Quanto aos métodos para a avaliação da composição corporal, pode-se afirmar que: (A) o método direto mensura os elementos que compõem o corpo com medidas intermediárias. (B) os métodos indiretos são aqueles em que há a manipulação dos componentes separadamente. (C) a pesagem hidrostática que define o volume corporal é um método direto. (D) a técnica antropométrica é um método duplamente indireto. 04. Durante a desnutrição, a degradação intensa do músculo esquelético pode ser aferida a partir da dosagem da creatina urinária. Assinale a alternativa que informa o parâmetro correto para a depleção moderada. (A) De 60% a 80%. (B) De 50% a 80%. (C) De 60% a 70%. (D) De 50% a 70%. 05. O anabolismo, ou biossíntese, ocorre basicamente em três estágios e começa com moléculas precursoras pequenas. A biossíntese de proteínas inicia-se com a formação de α- cetoácidos e outros precursores, e em seguida: (A) os α-cetoácidos são degradados em Co-A. (B) os α-cetoácidos são catabolizados em piruvato. (C) os α-cetoácidos são aminados, ocorrendo a formação dos α- aminoácidos. (D) os α-cetoácidos são anabolizados em acetoacetil. 06. O glucagon age nas células hepáticas promovendo a: (A) glicogenólise (B) glicogênese (C) lipogênese (D) aminogênese 07. Escreva V ou F conforme seja verdadeiro ou falso o que se afirma, nos itens abaixo, sobre o papel das fibras na prevenção de doenças crônicas. ( ) O consumo de fibras solúveis, há muito, vem sendo associado ao controle da constipação intestinal. ( ) O consumo das fibras solúveis está associado a um melhor controle glicêmico em indivíduos portadores de diabetes mellitus. ( ) O consumo generoso de fibras de cereais, frutas e verduras tem sido apontado como fator protetor para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. ( ) As fibras insolúveis associadas com o elevado consumo de água promove saciedade. Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência: (A) V, F, F, V. (B) F, V, V, F. (C) F, F, V, V. (D) V, V, F, F. 08. Acerca do estado nutricional do iodo para a avaliação populacional, o mais indicado é a análise da: (A) concentração fecal de iodo. (B) concentração plasmática de T3 e T4. (C) excreção urinária de iodo. (D) dosagem de iodo no sal. www.pciconcursos.com.br SELEÇÃO PÚBLICA PARA A CONTRATAÇÃO DE PROFISSIONAIS DE NÍVEL SUPERIOR - SMS - EDITAL Nº 26/2018 PMF - SMS - IMPARH 2 de 3 Nutricionista 09. O período da vida designado gravidez tem uma duração adequada de 38 a 40 semanas, sendo heterogêneo em seus aspectos fisiológicos, nutricionais e metabólicos. Avalie as afirmativas em V para verdadeiras ou F para falsas, quanto as mudanças metabólicas ocorridas na gravidez: ( ) durante os dois primeiros trimestres de gestação, a mãe está em estado anabólico. ( ) o estado anabólico favorece a atividade lipogênica levando ao aumento dos depósitos de gordura. ( ) no terceiro trimestre de gestação é marcado por uma hipoinsulinemia. ( ) a retenção hídrica é decorrente da ação da progesterona e pela redução da albuminemia. Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência: (A) V, F, F, V (B) F, V, V, F (C) F, F, V, V (D) V, V, F, F 10. A anemia na gravidez é caracterizada quando os valores de hemoglobina são iguais ou menores que: (A) 11 g/dL. (B) 12 g/dL. (C) 13 g/dL. (D) 14 g/dL. 11. A sialorreia é um sintoma comum durante a gravidez, e está associada a ingestão de: (A) gordura. (B) amido. (C) café. (D) pimenta. 12. O leite materno é um alimento completo e apresenta na sua composição em torno de 200 constituintes, dente eles, água, proteínas, carboidratos, lipídeos, vitaminas, minerais, anticorpos e hormônios. Sobre a composição do leite materno, é possível afirmar que: (A) existe duas fases de lactação, colostro e leite maduro. (B) o colostro dura aproximadamente 7 dias e tem uma cor amarelada proporcional as altas concentrações de vitaminas A e E. (C) o leite maduro apresenta elevada concentração de lactose e gordura e, menor concentração de imunoglobulinas e proteínas. (D) o leite maduro oferta em torno de 700kcal/dL. 13. Os índices antropométricos amplamente usados e recomen- dados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de adolescentes são: (A) pregas cutâneas e circunferência abdominal. (B) pregas cutâneas e IMC. (C) pregas cutâneas e IMC/I. (D) IMC/I e E/I. 14. O envelhecimento pode vir acompanhado de doenças crônicas, cardiovasculares e neurodegenerativas que podem prejudicar a alimentação, e o principal desconforto é: (A) a disgeusia. (B) a hiposmia. (C) a disfagia. (D) a presbiacusia. 15. Intoxicação bacteriana é a: (A) multiplicação nos alimentos com produção de toxinas. (B) multiplicação no intestino. (C) infestação no intestino. (D) toxinose química. 16. As Boas Práticas e os POPs constituem o programa de pré- requisitos básicos para implantação: (A) do Sistema de Qualidade. (B) do Programa de Certificação ISO 22000. (C) do Sistema APPCC. (D) da Regra de Ouro da OMS. 17. O distúrbio por deficiência de iodo (DDI) mais conhecido é a hipertrofia da glândula tireoide, denominada bócio, e pode ser eliminado com a iodação universal do sal de cozinha. Qual é a faixa aprovada pela ANVISA para a iodação do sal? (A) De 10 a 30 mg/kg. (B) De 15 a 45 mg/kg. (C) De 20 a 60 mg/kg. (D) De 25 a 75 mg/kg. 18. A faixa de temperatura de cocção adequada para a carne bovina é: (A) mal passada: de 40o a 50o C. (B) ao ponto: de 50o a 60o C. (C) bem passada: de 70o a 80o C. (D) muito bem passada: de 90o a 100o C. 19. Considerando o conforto do usuário do serviço de alimentação e nutrição, a área do refeitório é calculada, levando-se em conta: (A) 0.5 m2 por usuário. (B) 1,0 m2 por usuário. (C) 1.5 m2 por usuário. (D) 2,0 m2 por usuário. 20. A NR6 é a legislação que regulamenta o uso de EPI, visandoproteger o trabalhador de qual grupo de risco? (A) Químico e físico. (B) Químico e biológico. (C) Químico, físico e biológico. (D) Químico, físico, biológico e acidente. 21. Os reservatórios de água potável devem ser higienizados com que frequência? (A) De 3 em 3 meses. (B) De 6 em 6 meses. (C) De 9 em 9 meses. (D) De 12 em 12 meses. www.pciconcursos.com.br SELEÇÃO PÚBLICA PARA A CONTRATAÇÃO DE PROFISSIONAIS DE NÍVEL SUPERIOR - SMS - EDITAL Nº 26/2018 PMF - SMS - IMPARH 3 de 3 Nutricionista 22. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição. Considerando a PNAN avalie as seguintes afirmações: I. A PNAN é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde. II. Viabilizar o alcance do propósito da PNAN é responsabilidade do Governo Federal. III. São oito as diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. IV. A Soberania Alimentar se refere ao direito dos povos de decidir seu próprio sistema alimentar e de produzir alimentos saudáveis e culturalmente adequados, acessíveis, de forma sustentável e ecológica, colocando aqueles que produzem, distribuem e consomem alimentos no coração dos sistemas e políticas alimentares, acima das exigências de mercado. É correto o que se afirma em: (A) I, II, III e IV. (B) I, II e III. (C) I e IV. (D) II e III. 23. A atenção nutricional estabelecida na PNAN tem como sujeito: (A) as crianças, os adultos e os idosos. (B) os indivíduos, a família e a comunidade. (C) os brancos, os negros e os indígenas. (D) as pessoas de todas as idades e raças. 24. Considerando a Portaria nº 825, de 25 de abril de 2016, que redefine a atenção domiciliar no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS) e atualiza as equipes habilitadas, complete a afirmativa abaixo: A equipe multiprofissional de apoio terá composição mínima de _______ profissionais de nível superior, cuja soma das cargas horárias semanais de seus componentes será de, no mínimo, _______ horas de trabalho. (A) 3 e 90. (B) 3 e 120. (C) 4 e 120. (D) 4 e 160. 25. Atenção Domiciliar é uma modalidade de atenção à saúde integrada às Rede de Atenção à Saúde e caracterizada por um conjunto de ações de prevenção e tratamento de doenças, reabilitação, paliação e promoção à saúde, prestadas em domicílio. Quanto as diretrizes da atenção domiciliar são feitas as seguintes afirmações: I. ser estruturada de acordo com os princípios de ampliação e equidade do acesso, acolhimento, humanização e integralidade da assistência, na perspectiva da RAS. II. estar incorporada ao sistema de regulação, articulando-se com os outros pontos de atenção à saúde. III. adotar linhas de cuidado por meio de práticas clínicas cuidadoras baseadas nas necessidades da gestão, reduzindo a fragmentação da assistência e valorizando o trabalho em equipes multiprofissionais e interdisciplinares. IV. estimular a participação ativa dos profissionais de saúde envolvidos, do usuário, da família e do(s) cuidador(es). É correto o que se afirma em: (A) I, II, III e IV. (B) I, II e IV. (C) I e IV. (D) II e III. 26. Como se dá a organização de modalidade de cuidado da atenção domiciliar: (A) 3 modalidades. (B) 3 modalidades e 2 grupos. (C) 3 modalidades e 2 equipes. (D) 3 modalidades, 2 equipes e 1 serviço. 27. O Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (Nasf-AB) é constituído por uma equipe multiprofissional e interdisciplinar composta por categorias de profissionais da saúde, complementar às equipes que atuam na Atenção Básica. Compete especificamente à equipe que compõe o Nasf-AB: I. realizar ações de prevenção e promoção da saúde. II. contribuir para a integralidade do cuidado aos usuários do SUS. III. participar do planejamento conjunto com as equipes que atuam na Atenção Básica. IV. alimentar e garantir a qualidade do registro das atividades nos sistemas de informação da Atenção Básica. (A) I, II, III e IV. (B) I, II e III. (C) I e IV. (D) II e III. 28. A definição das categorias profissionais que irão compor o Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (Nasf- AB) é autonomia: (A) do Ministério da Saúde. (B) do conselho municipal de saúde. (C) da câmara municipal. (D) do gestor municipal. 29. As ações de Vigilância em Saúde estão inseridas nas atribuições: (A) da Equipe de Saúde da Família. (B) da Coordenação de Vigilância em Saúde. (C) de todos os profissionais da Atenção Básica. (D) da Equipe de Enfermagem da Atenção Básica. 30. A atuação do nutricionista deve ser pautada por princípios fundamentais do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista. É um princípio: (A) a atuação do nutricionista deve ser pautada na defesa do direito à alimentação do indivíduo. (B) o nutricionista deve desempenhar suas atribuições respeitando a vida e a singularidade. (C) o nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação política dos processos de trabalho. (D) a atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve ir além do significado biológico da alimentação e considerar suas dimensões: ambiental, cultural, econômica, política, psicoafetiva, social e simbólica. www.pciconcursos.com.br Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos - IMPARH Av. João Pessoa, 5609 • Damas • CEP 60435-682 • Fortaleza, Ceará, Brasil Fone: 85 3433.2987 PREFEITURA DE FORTALEZA INSTITUTO MUNICIPAL DE DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS HUMANOS (IMPARH) SELEÇÃO PÚBLICA PARA A CONTRATAÇÃO POR TEMPO DETERMINADO DE PROFISSIONAIS DE NÍVEL SUPERIOR DA ÁREA DE SAÚDE EDITAL Nº 52/2018 O Presidente do Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos (IMPARH), no uso de suas atribuições legais, com fundamento no que dispõe o art. 37, IX, da Constituição Federal de 1988 e em conformidade com o art. 3º, inciso IX, da Lei Complementar Municipal nº 0158, de 19 de dezembro de 2013, bem como segundo o que determinam o Decreto Municipal nº 13.296, de 10 de fevereiro de 2014, o Decreto Municipal nº 13.620, de 08 de julho de 2015, o Decreto Municipal nº 13.792, de 18 de abril de 2016, e o Decreto Municipal nº 14.190, de 09 de abril de 2018, e respeitado o disposto no Edital nº 26/2018, DIVULGAM, no Anexo Único, o gabarito definitivo da prova objetiva da Seleção Pública para a contratação por tempo determinado de profissionais de nível superior da área de saúde, nos termos do item 11 do instrumento regulador do certame. Fortaleza, 08 de junho de 2018. Fabio Santiago Braga Presidente do IMPARH www.pciconcursos.com.br Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos - IMPARH Av. João Pessoa, 5609 • Damas • CEP 60435-682 • Fortaleza, Ceará, Brasil Fone: 85 3433.2987 PREFEITURA DE FORTALEZA INSTITUTO MUNICIPAL DE DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS HUMANOS (IMPARH) SELEÇÃO PÚBLICA PARA A CONTRATAÇÃO POR TEMPO DETERMINADO DE PROFISSIONAIS DE NÍVEL SUPERIOR DA ÁREA DE SAÚDE ANEXO ÚNICO AO EDITAL Nº 52/2018 GABARITO DEFINITIVO ENFERMEIRO 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 D D A D B D C A A A C A B B D 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 C D B C B B D B A D C B A C C ENFERMEIRO (SAMU) 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 D C A D A C B NULA A B D B D C B 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 A C B A D A D B C C A D B C D ENFERMEIRO (UTI NEO/UCINCO) 01 0203 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 D B A B A A C NULA C B D D A D B 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 D A A B B D C C B B A C A C C ASSISTENTE SOCIAL 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 D C A D B A A C C B B D B D A 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 D C B C B C C D B D B C A C D www.pciconcursos.com.br Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos - IMPARH Av. João Pessoa, 5609 • Damas • CEP 60435-682 • Fortaleza, Ceará, Brasil Fone: 85 3433.2987 FISIOTERAPEUTA 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 C B D C A C D B A B D C A B B 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 C D D A D B C A C B D A B D B NUTRICIONISTA 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 NULA C D NULA C A B C D A B C D C A 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 C B C B D B C B A B A B D C D PSICÓLOGO 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 B D D B C C A B C B B C A A C 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 C NULA A C D A B B D D B B C B A EDUCADOR FÍSICO 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 C B A B C D A A C C B B A A B 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 B B D D C D C C A A C B C A D TERAPEUTA OCUPACIONAL 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 A C A D C B C B D A C A D B D 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 B A A C D B B D C NULA A D D C C www.pciconcursos.com.br Instituto Municipal de Desenvolvimento de Recursos Humanos - IMPARH Av. João Pessoa, 5609 • Damas • CEP 60435-682 • Fortaleza, Ceará, Brasil Fone: 85 3433.2987 BIOQUÍMICO 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 C C A C A D A D A D NULA A B D D 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 B C B A B C D B A C B A C B B FONOAUDIÓLOGO 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 B C D B B D B D B C D A D C A 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 C B D A D B C C NULA D NULA B D C D FARMACÊUTICO 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 A D C D B D B A C D C B D C B 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 C D D C B C D D NULA D C D B D C www.pciconcursos.com.br
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