Prova Pref. de AraçaiMG - Gestão de Concursos - 2017 - para Nutricionista.pdf

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CONCURSO PÚBLICO PARA PROVIMENTO 
DE CARGOS DA PREFEITURA 
MUNICIPAL DE ARAÇAÍ
Edital Nº 01/2016
NUTRICIONISTA
Código: 314
LEIA COM ATENÇÃO AS SEGUINTES INSTRUÇÕES
1. Este caderno contém as questões da Prova Objetiva.
2.	 Use	 o	 rascunho	 da	 Folha	 de	 Respostas	 reproduzido	 ao	 final	 deste	 caderno	 apenas	 para	 marcar	 
o Gabarito.
3. Ao receber a Folha de Respostas da Prova Objetiva:
•	 Confira	seu	nome,	número	de	inscrição	e	o	cargo.
•	 Assine,	A TINTA,	no	espaço	próprio	indicado.
4. ATENÇÃO:	transcreva	no	espaço	apropriado	da	sua	folha de respostas,	com	sua	caligrafia	usual,	man-
tendo	as	letras	maiúsculas	e	minúsculas,	desconsiderando	aspas	e	autoria,	a	seguinte	frase:
“As crianças não brincam de brincar. Brincam de verdade.” Mário Quintana
ATENÇÃO:
FOLHA DE RESPOSTAS SEM ASSINATURA NÃO TEM VALIDADE.
5.	 Ao	transferir	as	respostas	para	a	Folha de Respostas:
•	 use	apenas	caneta	esferográfica	azul	ou	preta;
•	 preencha,	 sem	 forçar	 o	 papel,	 toda	 a	 área	 reservada	 à	 letra	 correspondente	 à	
resposta	solicitada	em	cada	questão;
•	 assinale somente uma	alternativa	em	cada	questão.
Sua resposta NÃO	será	computada	se	houver	marcação	de	mais	de	uma	alternativa,	
questões	não	assinaladas	ou	rasuras.	
NÃO DEIXE NENHUMA QUESTÃO SEM RESPOSTA.
A Folha de Respostas não	deve	ser	dobrada,	amassada	ou	rasurada.
ATENÇÃO:	Período	de	Sigilo	–	Não	será	permitido	ao	candidato	se	ausentar	em	definitivo	da	sala	de	provas	antes	de	decorrida	
1	(uma)	hora	do	 início	das	provas.	O	candidato	não	poderá	fazer	anotação	de	questões	ou	 informações	relativas	às	suas	
respostas	no	Comprovante	Definitivo	de	Inscrição	(CDI)	ou	em	quaisquer	outros	meios,	que	não	os	permitidos	neste	Edital	e	
especificados	na	capa	da	prova.	Durante	o	período	de	realização	das	provas,	não	será	permitida	qualquer	espécie	de	consulta	
ou	comunicação	entre	os	candidatos	ou	entre	estes	e	pessoas	estranhas,	oralmente	ou	por	escrito,	assim	como	não	será	
permitido	o	uso	de	livros,	códigos,	manuais,	impressos,	anotações	ou	quaisquer	outros	meios.	Ao	término	do	prazo	estabelecido	
para	a	prova,	os	três	últimos	candidatos	deverão	permanecer	na	sala	até	que	o	último	candidato	termine	sua	prova,	devendo	
todos	assinar	a	Ata	de	Sala,	atestando	a	idoneidade	da	fiscalização	das	provas,	retirando-se	da	sala	de	prova	de	uma	só	vez.	
O caderno de questões e o gabarito da Prova Objetiva serão divulgados no endereço eletrônico 
<www.gestaodeconcursos.com.br> no dia 17 de abril de 2017.
DURAÇÃO MÁXIMA DA PROVA: 3 (TRÊS) HORAS
www.pciconcursos.com.br
ATENÇÃO
Sr.(a)	Candidato(a),
Antes	 de	 começar	 a	 fazer	 a	 prova,	 confira	 se	 este	 caderno	 contém,	 ao	 todo,	 
30 (trinta) questões de múltipla escolha,	 cada	 uma	 constituída	 de	 
4	 (quatro)	 alternativas	 de	 respostas,	 assim	 distribuídas:	 15 (quinze) questões 
de Português e 15 (quinze) questões de Conhecimentos Específicos, todas 
perfeitamente	legíveis.
Havendo	algum	problema,	informe	imediatamente ao aplicador de provas para que ele 
tome	as	providências	necessárias.
Caso	não	observe	essa	recomendação,	não	lhe	caberá	qualquer	reclamação	ou	recursos	
posteriores.
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3
PORTUGUÊS
INSTRUÇÃO: Leia	o	texto	I,	a	seguir,	para	responder	às	
questões de 1 a 6.
Como funciona empresa sueca que decidiu 
não ter chefes
Você realmente precisa que alguém te diga o que 
fazer no trabalho?
Três	anos	atrás,	a	consultoria	de	software	sueca	Crisp	
decidiu	que	a	resposta	era	não.
A	empresa,	que	 tem	cerca	de	40	 funcionários,	 já	 tinha	
testado	 várias	 estruturas	 organizacionais,	 incluindo	 a	
mais	comum	–	ter	um	único	líder	comandando	tudo.
A	Crisp	chegou	a	criar	um	esquema	rotativo	de	comando,	
mudando	 o	 CEO	 anualmente	 com	 base	 em	 uma	
votação	entre	os	trabalhadores.	Mas	acabou	decidindo,	
coletivamente,	que	ter	um	chefe	não	era	necessário.
Yassal	Sundman,	desenvolvedora	na	empresa,	explica:	
“Nós	questionamos:	‘e	se	nós	não	tivéssemos	ninguém	
como	nosso	próximo	CEO,	como	seria?’	E	então	fizemos	
um	exercício	no	qual	listamos	as	tarefas	de	um	CEO”.
Os	 funcionários	 verificaram	 que	 muitas	 das	
responsabilidades	 do	 chefe	 coincidiam	 com	 as	 dos	
integrantes	do	conselho	de	administração	(o	board) da 
companhia,	e	que	outras	poderiam	ser	divididas	entre	os	
empregados.
“Quando olhamos para a lista na qual deveriam estar as 
funções	do	chefe,	não	tinha	sobrado	nada.	E	concluímos:	
‘certo,	por	que	nós	não	tentamos	isso?”,	conta	Sundman.
Tomada de decisões
A	Crisp	 realiza	encontros	de	quatro	dias	com	todos	os	
funcionários	 entre	 duas	 e	 três	 vezes	 ao	 ano.	 Essas	
reuniões	 são	 usadas	 para	 tomar	 decisões	 que	 afetam	
a	 todos,	 como	mudança	 de	 escritório,	 mas	 em	 outros	
momentos	 os	 trabalhadores	 são	 encorajados	 a	 tomar	
decisões	por	conta	própria.
Há	também	o	conselho	–	uma	exigência	legal	–,	que	pode	
ser	usado	como	último	recurso	para	resolver	problemas,	
caso	algo	não	esteja	funcionando.
Henrik	 Kniberg,	 consultor	 organizacional	 na	 empresa,	
afirma	 que	 não	 ter	 de	 levar	 decisões	 sobre	 projetos	
ou	 orçamentos	 a	 um	 chefe	 faz	 com	que	 a	 companhia	
resolva as coisas mais rapidamente.
“Se	você	quer	que	algo	seja	feito,	precisa	se	levantar	e	
começar	a	tocar	isso”,	diz.
Ele	 ressalta	 que	 não	 ter	 de	 pedir	 permissões	 não	
elimina	a	necessidade	de	que	os	empregados	discutam	
problemas e troquem ideias uns com os outros.
Como	todos	são	responsáveis	por	tudo,	os	empregados	
ficam	 mais	 motivados,	 argumenta.	 A	 Crisp	 mede	
regularmente	 a	 satisfação	 de	 seus	 funcionários	 
–	a	média	hoje	é	de	4,1	pontos,	de	um	total	de	5.
‘Uma família’
A	companhia	é	organizada	como	se	fosse	uma	família,	
compara	 Kniberg:	 embora	 ninguém	 precise	 dizer	
exatamente	o	que	é	preciso	fazer,	a	regra	implícita	é	que	
você	não	pode	bagunçar	a	casa.
Mas	 e	 se	 o	 restante	 dos	 empregados	 acha	 que	 um	
colega	tomou	uma	decisão	ruim?
Sundman	diz	que	não	há	problema.	“Pelo	menos	você	fez	
o	que	era	certo	naquele	momento.	Então	podemos	debater	
isso,	você	pode	explicar	por	que	você	achou	que	aquele	
era	 um	 bom	 caminho.	 E	 na	 verdade	 você	 pode	 acabar	
levando	todos	os	outros	a	pensar	da	mesma	forma.”
Agora,	a	Crisp	espera	que	seu	modo	de	trabalhar	inspire	
outras empresas a copiar o seu modelo.
Embora	a	decisão	tomada	pela	empresa	sueca	pareça	
radical,	 várias	 companhias	 já	 testaram	 um	 arranjo	
semelhante.	Uma	das	mais	conhecidas	é	a	loja	online	de	
roupas	e	sapatos	Zappos,	cuja	dona	é	a	gigante	Amazon.
Em	 2013,	 a	 empresa	 adotou	 uma	 nova	 estrutura	 de	
gestão	chamada	holocracia,	cujo	objetivo	era	eliminar	a	
hierarquia	e	estimular	a	cooperação	entre	os	funcionários.
Entretanto,	quase	um	quinto	dos	empregados	da	Zappos	
acabaram	 deixando	 a	 empresa	 depois	 disso,	 o	 que	
levou	 seu	 diretor-executivo,	 Tony	 Hsieh,	 a	 admitir	 que	 
“a	autogestão	não	é	para	todo	mundo”.
E	 enquanto	 existe	 uma	 alta	 na	 tendência	 de	 adotar	
estruturas	mais	horizontais	–	o	que	significa	 ter	menos	
gerentes	 e	 chefes	 no	 meio	 da	 pirâmide	 –,	 a	 maioria	
dos	 experimentos	 mais	 radicais	 estão	 ocorrendo	 em	
pequenas startups.
Isso	porque	além	de	empregarem	menos	pessoas,	essas	
companhias	não	 têm	uma	história	corporativa	antiga	o	
suficiente	para	fazer	com	que	grandes	mudanças	sejam	
mais	difíceis	de	implementar.
‘Caótico’
Drew	Houston,	fundador	do	serviço	de	armazenamento	
online	 Dropbox,	 não	 acredita	 que	 uma	 estrutura	 sem	
líder	 possa	 funcionar	em	empresas	maiores.	Para	ele,	
isso	seria	muito	caótico.
O	 principal	 risco,	 diz,	 é	 que	 os	 funcionários	 invadam	
as	áreas	de	atuação	uns	dos	outros,	o	que	os	tornaria	
menos	eficientes.
“A	 liberdade	 infinita	 pode	 ser	 bastante	 desorientadora.	
A	sensação	nem	sempre	é	boa,	porque	você	não	sabe	
mais	 o	 que	 você	 deveria	 fazer,	 o	 que	 é	 importante.	 
E	você	vai	ficar	esbarrando	nas	outras	pessoas.”
Meg	 Whitman,	 que	 comanda	 a	 gigante	 de	 tecnologia	
Hewlett	 Packard	Enterprise,	 pensa	 parecido.	Para	 ela,as	companhias	precisam,	sim,	de	um	líder.
“Você	precisa	ter	uma	responsabilização,	porque	se	as	
pessoas	 em	 sua	 organização	 não	 sabem	 o	 que	 elas	
estão	 fazendo	e	como	 isso	afeta	os	 consumidores,	há	
uma	desconexão.”
Mas	 sua	 companhia	 tem	 enfrentado	 um	 problema	
que	 atinge	 muitas	 das	 grandes	 empresas:	 o	 tempo	
demandado para tomar decisões.
“Nós	 tendemos	a	 demorar	 demais”,	 diz	Whitman.	 “Por	
isso,	nós	temos	uma	pequena	regra	na	Hewlett	Packard	
Enterprise:	 se	 você	 tem	de	escalonar	 uma	decisão	ou	
missão,	você	tem	de	resolver	isso	em	até	48	horas”.
No	 entanto,	 mesmo	 as	 empresas	 que	 veem	 com	
ceticismo	 esses	 testes	 de	 gestão	 sem	 chefe	 precisam	
prestar	atenção	em	experiências	como	a	da	Crisp,	avalia	
o	coach	de	CEOs	e	autor	Steve	Tappin.
“Muitas	 talvez	 possam	 não	 querer	 ir	 tão	 longe	 como	
eliminar	 seu	 CEO,	 mas	 há	 lições	 válidas	 a	 serem	
aprendidas	com	companhias	‘radicais’	como	a	Crisp.”
HOPE,	Katie.	Como	funciona	empresa	sueca	que	decidiu	não	
ter	chefes.	BBC Brasil.	20	fev.	2017.	Disponível	em:	 
<http://www.bbc.com/portuguese/internacional-39021100>.	
Acesso	em:	20	fev.	2017	(Adaptação).
www.pciconcursos.com.br
4
QUESTÃO 1
Em	relação	ao	texto	I,	assinale	a	alternativa	CORRETA.
A) A	decisão	da	Crisp	de	não	ter	chefes	foi	tomada	
apenas	pelos	dirigentes	da	empresa.
B) O	texto	conclui	que	não	ter	hierarquia	não	é	uma	
boa alternativa para as empresas.
C)	 A	Crisp	 toma	 suas	decisões	de	 forma	 coletiva,	
devido	à	ausência	de	chefes.
D)	 A	Zappos	reviu	sua	forma	de	gestão	após	parte	
considerável	dos	funcionários	sair	da	empresa.
QUESTÃO 2
Assinale a alternativa que melhor corrobora o título do 
texto.
A) “Como	 todos	 são	 responsáveis	 por	 tudo,	 os	
empregados	ficam	mais	motivados,	argumenta.	
A	Crisp	mede	regularmente	a	satisfação	de	seus	
funcionários	–	a	média	hoje	é	de	4,1	pontos,	de	
um	total	de	5.”
B) “Em	2013,	a	empresa	adotou	uma	nova	estrutura	
de	gestão	chamada	holocracia,	cujo	objetivo	era	
eliminar	 a	 hierarquia	 e	 estimular	 a	 cooperação	
entre	os	funcionários.”
C)	 “No	 entanto,	 mesmo	 as	 empresas	 que	 veem	
com	ceticismo	esses	testes	de	gestão	sem	chefe	
precisam	prestar	atenção	em	experiências	como	
a	 da	 Crisp,	 avalia	 o	 coach	 de	 CEO’s	 e	 autor	
Steve	Tappin.”
D)	 “A	 Crisp	 realiza	 encontros	 de	 quatro	 dias	 com	
todos	 os	 funcionários	 entre	 duas	 e	 três	 vezes	
ao	ano.	Essas	reuniões	são	usadas	para	tomar	
decisões	que	afetam	a	todos	[...]”
QUESTÃO 3
Releia	o	trecho	a	seguir.
“A liberdade infinita pode ser bastante desorientadora. 
A sensação nem sempre é boa,	porque	você	não	sabe	
mais	o	que	você	deveria	fazer,	o	que	é	importante.”
Assinale a alternativa em que a palavra destacada não 
desempenha	função	adjetiva	no	trecho.
A) Infinita
B) Sensação
C)	 Boa
D)	 Importante
QUESTÃO 4
Releia	o	trecho	a	seguir.
Muitas	 talvez	 possam	 não	 querer	 ir	 tão	 longe	 como	
eliminar	 seu	 CEO,	 mas	 há	 lições	 válidas	 a	 serem	
aprendidas com companhias “radicais”	como	a	Crisp.
Em	relação	ao	uso	das	aspas	presentes	nesse	 trecho,	
assinale a alternativa CORRETA.
A) Foram	 utilizadas	 para	 marcar	 uma	 ironia,	 pois	
esse	é	o	efeito	que	prevalece	no	texto.
B) Sinalizam	que	a	palavra	aspeada	está	com	seu	
conceito	original	relativizado.
C)	 Foram	 usadas	 para	 marcar	 a	 fala	 de	 outra	
pessoa. 
D)	 Indicam	 que	 se	 trata	 de	 menção	 a	 algo	 já	
referenciado	no	texto.
QUESTÃO 5
Assinale a alternativa em que a ideia entre colchetes não 
está	presente	no	respectivo	trecho.
A) “A	 Crisp	 realiza	 encontros	 de	 quatro	 dias	 com	
todos	os	funcionários	entre	duas	e	três	vezes	ao	
ano.”	[PERIODICIDADE]
B) “Meg	 Whitman,	 que	 comanda	 a	 gigante	 de	
tecnologia	 Hewlett	 Packard	 Enterprise,	 pensa	
parecido.”	[SIMILARIDADE]
C)	 “Mas	 e	 se	 o	 restante	 dos	 empregados	 acha	
que	 um	 colega	 tomou	 uma	 decisão	 ruim?”	
[INUTILIDADE]
D)	 “Se	 você	 quer	 que	 algo	 seja	 feito,	 precisa	
se	 levantar	 e	 começar	 a	 tocar	 isso”	
[DETERMINAÇÃO]
QUESTÃO 6
Releia	o	trecho	a	seguir.
“No	 entanto,	 mesmo	 as	 empresas	 que	 veem	 com	
ceticismo	esses	testes	de	gestão	sem	chefe	precisam	
prestar	atenção	em	experiências	como	a	da	Crisp,	avalia	
o	coach	de	CEOs	e	autor	Steve	Tappin.”
Em	 seguida,	 sobre	 a	 palavra	 destacada,	 analise	 as	
afirmativas	a	seguir.
I.	 Palavra	formada	por	derivação	sufixal.
II.	 É	um	substantivo.
III.	 Pode	 ser,	 nesse	 contexto,	 ser	 substituída	 por	
“descrença”.
Estão	corretas	as	afirmativas:
A) I	e	II,	apenas.
B) I	e	III,	apenas.
C)	 II	e	III,	apenas.
D)	 I,	II	e	III.
INSTRUÇÃO: Leia	o	texto	II,	a	seguir,	para	responder	às	
questões de 7 a 10.
Redes sociais aumentam sensação de solidão, diz 
estudo
A	 pesquisa,	 publicada	 no	 Periódico Americano de 
Medicina Preventiva,	 aponta	 que	 acessar	 sites	 como	
Twitter,	Facebook	e	Snapchat	por	mais	de	duas	horas	por	
dia	dobra	a	probabilidade	de	alguém	se	sentir	isolado.
Os	 cientistas	 argumentam	 que	 a	 exposição	 a	
representações	 idealizadas	da	 vida	de	outras	pessoas	
também	faz	com	que	sintamos	inveja	delas.
“Não	sabemos	o	que	veio	antes	–	o	uso	de	redes	sociais	
ou	 a	 sensação	 de	 isolamento	 social”,	 diz	 a	 coautora	
do	 estudo	 Elizabeth	 Miller,	 professora	 de	 Pediatria	 da	
Universidade	de	Pittsburgh.
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5
“É	possível	que	jovens	adultos,	que	se	sentiam	isolados	
socialmente,	recorreram	às	redes	sociais.	Mas	pode	ser	
que o uso cada vez mais intenso de mídia social levou 
eles	a	se	sentirem	isolados	do	mundo	real.”
Interações
Quase	2	mil	adultos	com	idades	entre	19	e	32	anos	foram	
entrevistados	quanto	ao	seu	uso	de	redes	como	Twitter,	
Facebook,	Instagram,	Pinterest,	Snapchat	e	Tumblr.
O	estudo	 sugere	que	quanto	mais	 tempo	uma	pessoa	
fica	 online,	 menos	 tempo	 ela	 tem	 para	 interações	 no	
mundo real.
A	navegação	pelas	redes	sociais	também	pode	despertar	
sentimentos	de	exclusão	–	inveja,	por	exemplo	–,	como	
quando	se	vê	fotos	de	amigos	se	divertindo	em	eventos	
para	os	quais	não	se	foi	convidado.
“É	importante	estudar	isso,	porque	há	uma	epidemia	de	
problemas	mentais	e	de	isolamento	social	entre	jovens	
adultos”,	afirma	Brian	Primack,	da	Escola	de	Medicina	da	
Universidade	de	Pittsburgh.
“Somos	 criaturas	 sociais,	 mas	 a	 vida	 moderna	 tende	
a nos isolar em vez de nos aproximar. Apesar de as 
redes sociais aparentemente criarem oportunidades de 
socialização,	o	estudo	aponta	que	elas	não	têm	o	efeito	
que esperamos.”
BBC	BRASIL.	Redes	sociais	aumentam	sensação	de	solidão,	
diz estudo. BBC Brasil.	6	mar.	2017.	Disponível	em:	<http://
www.bbc.com/portuguese/geral-39178058>.	Acesso	em:	6	mar.	
2017	(Adaptação).
QUESTÃO 7
Em	relação	ao	texto	II,	assinale	a	alternativa	CORRETA.
A) Quanto mais tempo uma pessoa passa nas 
redes	sociais,	mais	ela	interage	com	as	pessoas	
no mundo real.
B) O	acesso	às	redes	sociais	por	períodos	menores	
que	duas	horas	por	dia	não	oferece	risco	a	seus	
usuários.
C)	 A	 pesquisa	 foi	 realizada	 em	 uma	 determinada	
faixa	etária	da	população.
D)	 O	 número	 de	 casos	 de	 problemas	 mentais	 e	
físicos	tem	aumentado	entre	jovens	e	adultos.
QUESTÃO 8
Releia	o	trecho	a	seguir.
“A	 pesquisa,	 publicada no Periódico Americano de 
Medicina Preventiva,	 aponta	 que	 acessar	 sites	 como	
Twitter,	Facebook	e	Snapchat	por	mais	de	duas	horas	por	
dia	dobra	a	probabilidade	de	alguém	se	sentir	isolado.”
Em	relação	ao	trecho	destacado,	assinale	a	alternativa	
CORRETA.
A) Trata-se de um aposto oracional.
B) É	um	vocativo.
C)	 Está	 entre	 vírgulas	 por	 se	 tratar	 de	 linguagem	
informal.
D)	 Indica	uma	locução	adjetiva.
QUESTÃO 9
Releia	o	trecho	a	seguir.
“O	estudo	sugere	que	quanto mais tempo uma pessoa 
fica	 online, menos	 tempo	 ela	 tem	 para	 interações	 no	
mundo	real.”
O tipo de estrutura assinalada nesse trecho indica uma 
relação	de:
A) finalidade.
B) proporção.
C)	 tempo.
D)	 adição.
QUESTÃO 10
Assinale	 a	 alternativa	 em	 que	 a	 referência	 da	 palavra	
destacadanão é o trecho explicitado entre colchetes.
A) “Mas	pode	ser	que	o	uso	cada	vez	mais	intenso	
de mídia social levou eles a se sentirem isolados 
do	mundo	real.”	[JOVENS	ADULTOS]
B) “[...]	o	estudo	aponta	que	elas	não	têm	o	efeito	
que esperamos.”	[AS	REDES	SOCIAIS]
C)	 “Os	 cientistas	 argumentam	 que	 a	 exposição	 a	
representações	 idealizadas	 da	 vida	 de	 outras	
pessoas	 também	 faz	 com	 que	 sintamos	 inveja	
delas.”	[OUTRAS	PESSOAS]
D)	 “É	 importante	 estudar	 isso,	 porque	 há	 uma	
epidemia de problemas mentais e de isolamento 
social	 entre	 jovens	 adultos”	 [A	 NAVEGAÇÃO	
PELAS	REDES	SOCIAIS]
INSTRUÇÃO: Leia	o	 texto	 III,	a	seguir,	para	responder	
às	questões	de 11 a 15.
Caminhando a passos curtos
Enquanto	 crescia,	Thiago	Hérick	de	Sá	ouvia	histórias	
de	seu	avô.	Em	uma	delas,	sua	mãe	contava:	“Sempre	
que	tinha	de	ir	à	cidade,	ele	gostava	e	fazia	questão	de	
ir a pé. O problema é que os carros que passavam pela 
estrada	 insistiam	 em	 oferecer	 carona.	 Como	 recusar	
favor	por	aquelas	bandas	era	desfeita,	 toda	vez	que	o	
velho	Ribamar	 ouvia	 o	 barulho	 do	motor	 não	 pensava	
duas	vezes:	se	escondia	no	mato.”	O	feito	do	avô	marcou	
Thiago,	e	a	história	foi	escolhida	para	ser	a	epígrafe	da	
sua	 tese	 de	 doutorado,	Como estamos indo? Estudos 
do deslocamento ativo no Brasil,	concluída	em	2016	na	
Faculdade	de	Saúde	Pública	da	USP,	em	São	Paulo.	Em	
uma	série	de	estudos	–	alguns	deles	feitos	em	parceria	
com	pesquisadores	de	Austrália,	China,	Estados	Unidos,	
Índia	e	Inglaterra	–,	ele	mostra	como	as	coisas	mudaram:	
do	tempo	de	Ribamar	pra	cá,	a	população	brasileira	não	
apenas	está	andando	menos,	como	também	está	com	a	
saúde	comprometida	por	conta	disso.
“A	gente	tem	três	enormes	problemas,	que	são	a	saúde,	
o	ambiente	e	o	aquecimento	global.	Eles	vão	bater	na	
nossa	porta	muito	em	breve,	mas	acho	que	esse	sentido	
de	 urgência	 ainda	 não	 calou	 fundo	 em	 quem	 governa	
e	 toma	 as	 decisões”,	 diz	 Thiago.	 Como	 efeito,	 vemos	
o desenvolvimento urbano caminhar cada vez mais na 
direção	contrária.	A	motorização	contínua	das	cidades	é	
um exemplo. 
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6
Apenas	 nos	 últimos	 10	 anos,	 a	 frota	 do	 estado	 de	
São	 Paulo	 passou	 de	 15	 milhões	 de	 veículos,	 em	
2006,	 para	 28,3	 milhões,	 em	 dezembro	 do	 ano	
passado,	 como	 mostra	 o	 Denatran.	 Só	 na	 capital,	 
o	 número	 chega	 a	 7,8	 milhões,	 segundo	 o	 Detran	
paulista	(sem	contar	veículos	de	fora	que	passam	pela	
cidade	diariamente).	O	aumento	da	 frota	 também	está	
longe	de	ser	proporcional	ao	crescimento	da	população:	
de	acordo	com	dados	da	Fundação	SEADE,	a	 taxa	de	
crescimento	anual	do	estado	é	de	apenas	0,85%.
Uma	 das	 consequências	 mais	 óbvias	 desses	 dados	
está	 no	 ar.	 [...]	 a	 maior	 parte	 da	 poluição	 atmosférica	
encontrada	nas	principais	grandes	cidades	do	mundo	é	
oriunda	da	frota	de	carros,	um	problema	que	já	causou	a	
morte	de	62	mil	brasileiros	somente	em	2013.
Apesar	dos	dados	assustadores,	o	pesquisador	afirma	
que	o	ar	não	é	uma	desculpa	para	as	pessoas	deixarem	
de	caminhar.	“Em	comparação	aos	efeitos	da	poluição,	
o	estudo	mostra	que	o	benefício	de	caminhar	e	pedalar	
é	 positivo	 em	 níveis	 muito	 altos.	 Em	 São	 Paulo,	 por	
exemplo,	a	poluição	do	ar	só	vai	superar	os	benefícios	da	
atividade	física	com	15,	16	horas	diárias	de	exposição,	
coisa	que	nem	mesmo	um	courier	faz.”
O	fato	de	estarmos	andando	menos	e	dirigindo	mais	já	
tem	 seus	 reflexos	 percebidos	 no	 desenvolvimento	 de	
crianças	e	adolescentes.	Entre	esse	público	mais	novo,	
constatou-se,	para	além	da	redução	de	atividades	físicas	
no	dia	a	dia,	uma	aceleração	no	processo.	“O	nível	de	
redução	que	a	gente	encontrou	na	região	metropolitana	
de	São	Paulo	entre	os	anos	de	1997	e	2007	é	a	mesma	
encontrada	de	2007	a	2012”,	diz	Thiago.	De	acordo	com	
o	 pesquisador,	 para	 além	 da	 diminuição	 de	 práticas	
físicas	 contribuir	 no	 aumento	 da	 obesidade	 e	 taxas	
de	 sobrepeso,	 o	 dado	 sugere	 implicações	 diretas	 no	
processo	 educacional	 dos	 mais	 jovens.	 “A	 questão	
da	 mobilidade	 independente	 é	 fundamental	 para	 a	
formação.	Uma	criança	que	só	vai	da	escola	para	casa,	
da casa para a escola e de vez em quando vai na casa 
da	 tia	 não	possui	 o	mesmo	grau	de	educação	do	que	
uma	que	vive	a	cidade.”
[...]
VIEIRA,	Bianka.	Caminhando	a	passos	curtos.	Trip. 
6	mar.	2017.	Disponível	em:	<https://goo.gl/eqP4M2>.	 
Acesso	em:	6	mar.	2017	(Fragmento	adaptado).
QUESTÃO 11
Em	 relação	 ao	 texto	 III,	 assinale	 a	 alternativa	 que	
apresenta a ideia principal do texto.
A) A	 exposição	 do	 tema	 de	 uma	 tese	 de	
doutoramento.
B) O contínuo decréscimo do ato de caminhar da 
população	brasileira	e	suas	consequências.
C)	 O	crescente	número	de	veículos	produzidos	pela	
indústria	automobilística.
D)	 A	 relação	 desproporcional	 entre	 o	 crescimento	
populacional	e	o	aumento	do	número	de	carros	
em	circulação.
QUESTÃO 12
Segundo	o	que	se	depreende	do	texto,	“viver	a	cidade”	
significa:
A) andar mais a pé.
B) aumentar	a	atividade	física.
C)	 evitar	a	poluição	atmosférica.
D)	 conhecer	novos	lugares.
QUESTÃO 13
Releia	o	trecho	a	seguir.
“[...]	 toda	vez	que	o	velho	Ribamar	ouvia	o	barulho	do	
motor	não	pensava	duas	vezes:	se	escondia	no	mato.”
A	partícula	“se”,	destacado	nesse	trecho,	é:
A) objeto	direto.
B) conjunção	subordinativa.
C)	 índice	de	indeterminação	do	sujeito.
D)	 pronome apassivador.
QUESTÃO 14
Releia	o	trecho	a	seguir.
“Enquanto crescia,	Thiago	Hérick	de	Sá	ouvia	histórias	
de	seu	avô.”
O tempo verbal do verbo destacado indica que:
A) o	 ocorrido	 é	 fato	 permanente	 ou,	 pelo	 menos,	
considerado	dessa	forma.
B) era	 uma	 situação	 que	 ocorria	 regularmente	 no	
passado,	em	momentos	distintos.
C)	 a	 ação,	 agora	 passada,	 era	 presente	 e	 teve	
duração	prolongada.
D)	 algo	ocorreu	num	momento	posterior	ao	atual.
QUESTÃO 15
Releia	o	trecho	a	seguir.
“O	feito	do	avô	marcou	Thiago,	e	a	história	foi	escolhida	
para ser a epígrafe	da	sua	tese	de	doutorado	[...]”
Assinale a alternativa em que a palavra destacada não 
é acentuada pelo mesmo motivo daquela destacada no 
trecho anterior.
A) “Só	na	 capital,	 o	número	 chega	a	7,8	milhões	
[...]”
B) “Enquanto	 crescia,	Thiago	Hérick	 de	 Sá	 ouvia	
histórias	de	seu	avô.”
C)	 “De	 acordo	 com	 o	 pesquisador,	 para	 além	 da	
diminuição	 de	 práticas	 físicas	 contribuir	 no	
aumento	da	obesidade	[...]”
D)	 “[...]	 a	 maior	 parte	 da	 poluição	 atmosférica 
encontrada	 nas	 principais	 grandes	 cidades	 do	
mundo	é	oriunda	da	frota	de	carros”
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CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
NUTRICIONISTA
QUESTÃO 16
Sobre	 as	 especificidades	 da	 avaliação	 nutricional	
nos	 diferentes	 ciclos	 da	 vida,	 assinale	 a	 alternativa	
INCORRETA.
A) 	Na	 avaliação	 nutricional	 de	 um	 adulto	 com	
impossibilidade	 de	 deambular	 até	 a	 balança	
devido	 a	 acidente	 vascular	 encefálico,	 deve-se	
utilizar	fórmulas	para	estimativa	do	peso,	além	da	
associação	com	parâmetros	bioquímicos	como	a	
albumina,	independentemente	da	situação.
B) Em	idosos	cuja	estatura	seja	difícil	de	mensurar	
devido	a	lordose	ou	cifose	dorsal,	pode-se	utilizar	
outros	métodos	de	avaliação,	como	estimativa	da	
altura	pela	altura	do	joelho	ou	da	envergadura.
C)	 O	 IMC/idade	 foi	 recomendado	 como	 melhor	
indicador	nutricional	na	adolescência,	por	ter	sido	
validado	como	indicador	de	gordura	corporal	nos	
percentis superiores.
D)	 Em	 gestantes	 que	 apresentaram	 baixo	 peso	
(IMC	<	19,8	kg/m2) anterior à	gestação,	deve-se	
programar	ganho	de	peso	de	12,5	kg	a	18	kg,	ou	
seja,	ganho	de	peso	semanal	de	500	g	a	partir	
do 2º trimestre.
QUESTÃO 17
A	nutrição	enteral	refere-se	ao	fornecimento	de	nutrientes	
utilizando	 o	 trato	 gastrointestinal	 com	 a	 finalidade	 de	
manter ou recuperar o estado nutricional. 
Sobre	nutrição	enteral,	assinale	a	alternativa	CORRETA.
A) 	A	hidrólise	dos	nutrientes	da	dieta	enteral,	assim	
como	a	concentração	de	eletrólitos,	como	NaCl,	
interferediretamente	na	osmolaridade.	
B) 	Nas	 fórmulas	 enterais,	é	 necessário	 que	 cerca	
de	15%	das	calorias	diárias	sejam	fornecidas	na	
forma	 de	 ácido	 linoleico	 para	 evitar	 deficiência	
de	ácidos	graxos	essenciais.
C)	 O	método	 de	 administração	 em	 bolo	 é	 o	mais	
indicado	 em	 situações	 de	 suporte	 enteral	
domiciliar.	 Consiste	 em	 administrar	 a	 dieta	
com	 uma	 seringa	 de	 forma	 lenta,	 de	 60	 a	 
90	 minutos	 por	 refeição,	 de	 forma	 a	 evitar	
distensão	abdominal.
D)	 As necessidades de líquido	dos	 indivíduos	são	
supridas	 pela	 dieta	 enteral,	 desta	 forma	 não	
há	necessidade	da	administração	de	água	nos	
intervalos da dieta.
QUESTÃO 18
A	 ingestão	 dietética	 de	 referência	 (DRI)	 estabelece	
quatro	parâmetros	de	recomendações	que	apresentam	
conceitos	e	aplicações	distintas	utilizados	para	avaliação	
do	consumo	e	planejamento	de	planos	alimentares.	
Sobre	as	DRI,	analise	as	afirmativas	a	seguir	e	assinale	
V para as verdadeiras e F para as falsas.
(			)	Os	 valores	 estabelecidos	 pela	 RDA	
(Recommended	 Dietary	 Allowances)	 devem	
atender	 aos	 requerimentos	 de	 97%	 a	 98%	
das	 necessidades	 dos	 indivíduos,	 logo	 os	
valores	 da	 RDA	 não	 devem	 ser	 usados	 para	
o	 planejamento	 dietético	 de	 indivíduos,	 pois	
acabaria	 superestimando	 valores	 necessários	
para	suprir	as	necessidades	de	micronutrientes,	
por exemplo.
( ) Em casos de nutrientes em que a EAR 
(Estimated	 Average	 Requirements) não	 pôde	
ser	 estabelecida,	 deve-se	 utilizar	 os	 valores	
estabelecidos	 pela	 AI	 (Adequate	 Intake),	 uma	
vez que esses valores possuem os mesmos 
princípios	 conceituais	 da	 RDA	 (Recommended	
Dietary	Allowances).
( ) O UL (Upper Level) deve ser utilizado como a 
meta	da	ingestão	dietética	de	indivíduos	e	grupos,	
uma	 vez	 que	 atinge	 100%	 das	 necessidades	
nutricionais	de	acordo	com	a	faixa	etária	e	o	sexo.
(			)	Em	 casos	 em	 que	 a	média	 da	 ingestão	 de	 um	
determinado	 nutriente	 estiver	 abaixo	 da	AI	 não	
é	possível	concluir	que	a	ingestão	dietética	está	
insuficiente.	 Nesses	 casos,	 sugere-se	 realizar	
mais inquéritos dietéticos.
Assinale	a	sequência	CORRETA.
A) V F V F
B) F V F V
C)	 F F F V
D)	 F F F F
QUESTÃO 19
Vários	 são	 os	 métodos	 de	 conservação	 usados	 para	
retardar	a	deterioração	dos	alimentos.	
Sobre	 esses	 métodos,	 assinale	 a	 alternativa	
INCORRETA.
A) O	frio	possui	ação	bactericida.
B) O	 calor	 é	 responsável	 pela	 destruição	 de	
enzimas	e	micro-organismos.
C)	 A	 adição	 de	 substâncias químicas provoca 
osmose reversa.
D)	 Radiações	 ionizantes	 são	 usadas	 com	 fins	
bactericidas. 
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8
QUESTÃO 20
As	 práticas	 alimentares	 no	 primeiro	 ano	 de	 vida	 são	
extremamente importantes uma vez que constituem 
marco	fundamental	na	formação	dos	hábitos	da	criança.	
Sobre	 alimentação	 infantil,	 analise	 as	 seguintes	
afirmativas.
I.	 Um	dos	principais	receios	das	mães	na	introdução	
da	 alimentação	 complementar	 se	 relaciona	 à 
introdução	 de	 carnes	 e	 peixes.	 Estes	 devem	
ser	batidos	juntos	com	a	papa	para	evitar	que	a	
criança	se	engasgue.	Além	disso,	devido	ao	risco	
de	alergia,	o	peixe	só	deve	ser	introduzido	após	o	
primeiro ano de idade.
II.	 A	 fase	 pré-escolar	 (1	 a	 6	 anos)	 caracteriza-se	
por intensa velocidade de crescimento associada 
ao	 desvio	 da	 atenção	 da	 criança	 para	 outras	
atividades,	 gerando	 falta	 de	 interesse	 pela	
alimentação.	Por	esse	motivo,	 a	 inapetência	da	
criança	deve	ser	tratada	com	atenção,	devendo-se	 
utilizar	 técnicas	 como	disfarçar	 os	 alimentos	 ou	
distrair	a	criança.
III.	 A	 constipação	 intestinal	 é	 comum	 entre	 as	
crianças,	 e	 por	 isso	 o	 nutricionista	 deve	 estar	
atento à	 ingestão	 de	 fibras.	 Em	 casos	 de	
constipação	crônica	com	 impactação	 fecal,	está	
recomendada	dieta	laxativa	com	alimentos	fontes	
de	fibras	insolúveis.
IV.	 A	anemia	ferropriva	é	condição	comum	na	infância.	
Como	 intervenções	 dietéticas,	 recomenda-se	
oferecer	100	mL	de	suco	rico	em	vitamina	C	após	
a	refeição	salgada,	utilizar	farinhas	enriquecidas	
com	ferro,	oferecer	uma	vez	por	semana	50	g	de	
fígado	de	boi.
Está(ão) correta(s)	a(s)	afirmativa(s):
A) I,	II	e	IV,	apenas.
B) I,	II	e	III,	apenas.
C)	 I	e	IV,	apenas.
D)	 IV,	apenas.
QUESTÃO 21
Conforme	a	Resolução	do	Conselho	Federal	de	Nutrição	
No 334	 de	 2004,	 que	 dispõe	 sobre	 o	 Código	 de	 Ética	
do	 Nutricionista	 e	 dá	 outras	 providências,	 em	 casos	
de	 infração,	 o	 profissional	 nutricionista	 está	 sujeito	 às	
seguintes	penalidades,	EXCETO:
A) Repreensão.
B) Cassação	do	registro.
C)	 Suspensão	do	exercício	profissional.
D)	 Advertência.
QUESTÃO 22
O suporte nutricional enteral pode cursar com 
complicações,	assim	o	monitoramento	se	faz	importante	
de	forma	a	evitar	ou	corrigir	essas	complicações.	
A	esse	respeito,	analise	as	afirmativas	a	seguir	e	assinale	
V para as verdadeiras e F para as falsas.
(			)	A	 diarreia	 é	 complicação	 comum	 em	 pacientes	
em	uso	de	nutrição	enteral.	Em	casos	de	diarreia,	
deve-se avaliar o uso de medicamentos como 
antiácidos	e	suplementos	eletrolíticos	e	o	método	
de	administração.	Além	disso,	pode-se	adicionar	
fibras,	como	pectina,	e	probióticos.
(			)	Para	 reduzir	 risco	 de	 aspiração,	 os	 pacientes	
devem	receber	dieta	com	gotejamento	contínuo,	
no	 máximo	 45	 mL/hora,	 manter	 a	 cabeceira	
elevada	em	45	graus	e	fazer	a	descontaminação	
oral.
(			)	Em	 casos	 de	 hiperglicemia,	 deve-se	 avaliar	 a	
composição	 da	 fórmula.	 Nesses	 casos	 estão 
indicadas	fórmulas	sem	sacarose,	com	maior	teor	
de	lipídeos	e	ricas	em	fibras	insolúveis.
(			)	Em	pacientes	criticamente	enfermos	apresentando	
volume	residual	gástrico	elevado,	deve-se	avaliar	
o uso de medicamentos procinéticos. 
Assinale	a	sequência	CORRETA.
A) V V F F
B) V F F V
C)	 F F V V
D)	 F F F F
QUESTÃO 23
Considere	 que	 um	 paciente	 masculino,	 65	 anos,	 foi	
encaminhado	para	consulta	nutricional	devido	a	alteração	
nos	 exames	 bioquímicos	 e	 excesso	 de	 peso.	 Na	
avaliação	nutricional:	IMC	=	29	kg/m2;	circunferência	da	 
cintura	 =	 108	 cm;	 exames	 colesterol,	 triglicerídeos	 e	
glicose	acima	do	valor	de	referência	e	HDL	abaixo	do	valor.	 
Pressão	arterial	=	15x8	mmHg.
Em	 relação	 a	 esse	 caso,	 assinale	 a	 alternativa	
CORRETA.
A) A terapia nutricional recomendada é dieta 
hipocalórica	 e	 hipolipídica,	 com	 restrição	 de	
sódio.
B) Esse paciente deve consumir uma dieta com 
25	a	35%	das	calorias	totais	de	lipídeos,	sendo	
menos	que	7%	de	ácidos	graxos	saturados,	além	
do	consumo	de	4	a	5	porções	de	frutas	por	dia.
C)	 O tratamento adequado para esse paciente 
envolve	restrição	calórica	associada	à	prática	de	
atividade	 física	 apenas	 aeróbica,	 uma	 vez	 que	
os	treinamentos	de	força	promovem	aumento	da	
massa corporal.
D)	 O	diagnóstico	nutricional	do	paciente	é	sobrepeso	
associado	a	dislipidemia	e	hipertensão.
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9
QUESTÃO 24
A	 doença	 renal	 crônica	 é	 uma	 patologia	 de	 caráter	
progressivo,	 que	 pode	 culminar	 com	 falência	 renal	 e	
necessidade de terapia renal substitutiva. 
Sobre	 a	 doença	 renal	 crônica,	 assinale	 a	 alternativa	
CORRETA.
A) Pacientes em terapia renal substitutiva devem 
receber	 dieta	 contendo	 1,0	 g	 de	 proteína	
por	 kg	 de	 peso	 ideal	 por	 dia,	 de	 forma	 a	 não	
sobrecarregar	ainda	mais	as	funções	renais.
B) Mesmo	 que	 o	 paciente	 em	 terapia	 renal	
substitutiva	 não	 apresente	 hipertensão,	 sua	
dieta	deve	ser	hipossódica	visando	o	controle	do	
ganho	de	peso	intradialítico.
C)	 Além	da	função	de	filtração,	o	rim	possui	papel	
endócrino	importante	uma	vez	que	é	responsável	
pela	 produção	 de	 paratormônio,	 hormônio	
diretamente	envolvido	no	metabolismo	do	ferro.
D)	 Uma	 das	 orientações	 nutricionais	 importantes	
para	 o	 paciente	 renal	 é	 controlar	 a	 ingestão	
de	 sódio,	 principalmente	 em	 alimentos	
industrializados	 e	 embutidos.	 Além	 disso,	
aconselha-se	 a	 substituição	 do	 sal	 decozinha	
(NaCl)	pelo	sal	light	(KCl).
QUESTÃO 25
Sobre	 os	 alimentos,	 nutrientes	 e	 interação	 com	 os	
fármacos,	analise	as	seguintes	afirmativas.
I.	 As	 fibras	 solúveis	 presentes	 em	 farelos	 como	
trigo,	 além	 de	 vegetais,	 são	 resistentes	 à	 ação	
das	enzimas	digestivas	no	intestino	delgado.	No	
intestino	 grosso,	 podem	 ser	 fermentadas	 pela	
microbiota	 intestinal	 e	 dar	 origem	 ao	 butirato,	
estando	indicadas	em	casos	de	constipação.
II.	 A	vitamina	K,	por	ter	ação	coagulante	e	interferir	
no	mecanismo	de	alguns	medicamentos	como	a	
varfarina,	deve	ser	restrita	na	dieta	de	pacientes	
em	uso	de	terapia	anticoagulante.
III.	 A	 frutose,	 apesar	 de	 não	 depender	 de	 insulina	
para	absorção	nas	células,	não	deve	ser	usada	
como	adoçante	por	pacientes	diabéticos,	devido	
ao	seu	poder	lipogênico.
IV.	 A	maior	parte	dos	triglicerídeos	de	cadeia	média 
(TCM)	são	digeridos	e	absorvidos	no	estômago	
sem	 depender	 dos	 sais	 biliares.	 Eles	 estão	
recomendados	 em	 situações	 clínicas	 como	
quilotórax,	 esteatorreia	 e	 doença	 de	 Chron	 em	
estágio	avançado.
Estão	corretas as alternativas:
A) I	e	II,	apenas.
B) I,	III	e	IV,	apenas.
C)	 II	e	IV,	apenas.
D)	 III	e	IV,	apenas.
QUESTÃO 26
Considerando	as	operações	 rotineiras	nos	Serviços	de	
Alimentação	e	Nutrição,	analise	as	afirmativas	a	seguir	e	
assinale com V as verdadeiras e com F as falsas. 
(			)	A	 subdivisão	 simples,	 além	 de	 alterar	 a	
constituição	dos	alimentos,	os	expõe	a	perdas	de	
proteínas	solúveis.
(			)	A	 cocção	 pelo	 calor	 seco	 concentra	 as	 
substâncias	extrativas	do	alimento,	 favorecendo	
seu sabor.
(			)	Um	 dos	 objetivos	 da	 cocção	 da	 carne	 é	 a	
coagulação	de	proteínas,	que	geralmente	ocorre	
a	60o C.	
(			)	As	 leguminosas	 devem	 permanecer	 em	
remolho	 por	 algumas	 horas	 antes	 de	 serem	
submetidas	 à	 cocção.	 Aconselha-se	 desprezar	
a	água	do	 remolho	para	eliminação	dos	 fatores	
antinutricionais	presentes	nas	leguminosas.	
Assinale	a	sequência	CORRETA.
A) V V F V
B) V F V V
C)	 F V V F
D)	 F V F F
QUESTÃO 27
Os	Núcleos	de	Apoio	à	Saúde	da	Família	(NASF)	foram	
criados	 com	 o	 objetivo	 de	 ampliar	 a	 abrangência	 e	 o	
escopo	das	ações	da	atenção	básica.	
Sobre	os	NASF,	assinale	a	alternativa	CORRETA.
A) O	 NASF	 faz	 parte	 da	 Atenção	 Básica,	
constituindo-se	 como	 um	 serviço	 com	espaços	
físicos	 especiais,	 e	 é de livre acesso para 
atendimento individual ou coletivo. 
B) O	NASF	é considerado	referência	pelo	cuidado	
de	 determinada	 população	 em	 um	 território	
definido,	 promovendo	 ações	 de	 promoção,	
prevenção,	tratamento	e	reabilitação	em	saúde.	
C)	 Na	 definição	 do	 número	 de	 Equipes	 Básicas	
de	Saúde	vinculadas	a	cada	NASF,	procura-se	
garantir	 um	maior	 número	 possível	 de	 equipes	
vinculadas	por	NASF	para	garantir	a	cobertura.	
D)	 Considerando	 os	 atendimentos	 domiciliares	
realizados	 pelas	 Equipes	 Básicas	 de	 Saúde	 e	
o	NASF,	uma	dificuldade	existente	é	a	ausência	
de	um	vínculo	direto	ou	imediato	do	usuário	e	o	
NASF.	
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10
QUESTÃO 28
A	Política	Nacional	 de	Alimentação	e	Nutrição	 (PNAN)	
tem	 como	 propósito	 a	 melhoria	 das	 condições	 de	
alimentação,	nutrição	e	saúde	da	população	brasileira,	
mediante	a	promoção	de	práticas	alimentares	adequadas	
e	 saudáveis,	 a	 vigilância	 alimentar	 e	 nutricional,	 
a	 prevenção	 e	 o	 cuidado	 dos	 agravos	 relacionados	 à	
alimentação	e	nutrição.		
A	esse	respeito,	analise	as	afirmativas	a	seguir.
I.	 A	atenção	nutricional	deve	fazer	parte	do	cuidado	
integral	e,	neste	contexto,	durante	o	acolhimento	
do	 usuário,	 deverão	 ser	 consideradas	 a	
alimentação	e	a	nutrição	como	determinantes	de	
saúde.	
II.	 As	 estratégias	 da	 PNAN	 envolvem	 a	 educação	
alimentar	e	nutricional	e	ações	regulatórias,	como	
a	regulação	de	rotulagem	e	da	publicidade.	
III.	 A	PNAN	possui	natureza	 longitudinal	às	demais	
políticas	 de	 saúde	 e	 caráter	 intrassetorial,	
envolvendo	 ações	 do	 Ministério	 da	 Saúde	 e	
das	Secretarias	Estaduais,	do	Distrito	Federal	e	
Municipais	de	Saúde.	
IV.	 Correspondem	 a	 duas	 das	 responsabilidades	
das	 Secretarias	 Estaduais	 de	 Saúde	 e	 do	
Distrito	 Federal	 a	 avaliação	 dos	 indicadores	 de	
alimentação	e	nutrição	e	o	lançamento	de	dados	
nos	Sistemas	de	Informação	em	Saúde.	
Estão	corretas	as	afirmativas:
A) I,	II,	III	e	IV.
B) I	e	II,	apenas.
C)	 I	e	III,	apenas.
D)	 II	e	IV,	apenas.
QUESTÃO 29
De	modo	abrangente,	a	Vigilância	em	Saúde	tem	como	
objetivo	a	análise	permanente	da	situação	de	saúde	da	
população.	
Especificamente	 em	 relação	 à	 Vigilância	 Alimentar	 e	
Nutricional,	assinale	a	alternativa	CORRETA. 
A) Em	 relação	 à	 transição	 nutricional,	 
observou-se	 um	 aumento	 da	 prevalência	 da	
obesidade	 em	 todas	 as	 faixas	 etárias	 e,	 por	
outro	 lado,	 a	 manutenção	 de	 indicadores	 de	
desnutrição	 infantil	 na	 região	 Norte	 entre	 a	
população	indígena	e	quilombola.	
B) Os	 marcadores	 de	 consumo	 alimentar	 são	
formulários	 que	 avaliam	 a	 participação	 de	
nutrientes	específicos	na	dieta,	podendo,	assim,	
substituir a anamnese alimentar. 
C)	 O	 profissional	 nutricionista	 capacitado	 é	
o	 responsável	 pela	 aferição	 das	 medidas	
antropométricas	 dos	 usuários	 nos	 serviços	
básicos	de	saúde.	
D)	 A	 Vigilância	 Alimentar	 e	 Nutricional,	 como	 um	
componente	 da	 Vigilância	 em	 Saúde	 e	 da	
Atenção	 Básica,	 possui	 a	 função	 de	 apoiar	
gestores	de	saúde	no	processo	de	organização	
e	avaliação	da	atenção	nutricional.	
QUESTÃO 30
O	 Guia	 Alimentar	 para	 a	 População	 Brasileira	 define	
quatro	 categorias	 de	 alimentos,	 de	 acordo	 com	 o	 tipo	
de	 processamento	 empregado	 na	 sua	 produção:	 in 
natura,	 minimamente	 processados,	 processados	 e	
ultraprocessados. 
Com	 base	 nessas	 informações,	 relacione	 o	 tipo	 de	
alimento	da	COLUNA	I	com	o	exemplo	correspondente	
na	COLUNA	II.
COLUNA I
1. Alimento in natura
2. Alimento minimamente processado
3. Alimento processado
4. Alimento ultraprocessado
COLUNA II
( ) Leite pasteurizado
( ) Barra de cereal
(			)	Batata	inglesa
(			)	Queijo	canastra
Assinale	a	sequência	CORRETA. 
A) 2 4 1 3
B) 2 1 4 3
C)	 3 2 1 4
D)	 4 2 3 1
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FOLHA DE RESPOSTAS
(RASCUNHO)
 
 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
 
 
 
 
 
 
 
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
A B C D
AO	TRANSFERIR	ESSAS	MARCAÇÕES	PARA	A	FOLHA	DE	RESPOSTAS,	
OBSERVE	AS	INSTRUÇÕES	ESPECÍFICAS	DADAS	NA	CAPA	DA	PROVA.
USE CANETA ESFEROGRÁFICA AZUL OU PRETA.
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 A
3 A
4 B
5 D
6 B
7 A
8 C
9 C
10 A
11 A
12 D
13 B
14 C
15 B
16 C
17 C
18 A
19 A
20 B
CONCURSO PÚBLICO PARA PROVIMENTO DE 
CARGOS DA PREFEITURA MUNICIPAL DE ARAÇAÍ - 
EDITAL 01/2016
 AUXILIAR DE OBRAS E SERVIÇOS / AUXILIAR DE 
SERVIÇOS DE EDUCAÇÃO BÁSICA / AUXILIAR DE 
SERVIÇOS GERAIS - 101 A 104
GABARITOS PÓS-RECURSOSwww.pciconcursos.com.br
QUESTÕES ALTERNATIVA
1 A
2 D
3 D
4 C
5 B
6 B
7 C
8 D
9 ANULADA
10 D
11 ANULADA
12 B
13 B
14 C
15 D
16 A
17 A
18 A
19 B
20 C
MOTORISTA / OPERADOR DE MÁQUINAS - 105 A 106
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 C
5 D
6 A
7 B
8 A
9 C
10 A
11 A
12 ANULADA
13 ANULADA
14 ANULADA
15 C
16 A
17 D
18 D
19 A
20 A
21 C
22 B
23 A
24 D
25 A
26 A
27 C
28 A
29 D
30 A
AGENTE ADMINISTRATIVO / ALMOXARIFE / AUXILIAR DE 
SECRETARIA ESCOLAR / FACILITADOR DE OFICINA / 
MONITOR DE ÔNIBUS ESCOLAR / VIGIA - 201 A 206
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 C
5 D
6 A
7 B
8 A
9 C
10 A
11 A
12 C
13 C
14 B
15 A
16 D
17 A
18 C
19 D
20 A
21 B
22 C
23 B
24 D
25 D
26 C
27 B
28 A
29 A
30 C
ATENDENTE DE CONSULTÓRIO ODONTOLÓGICO - 207
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 C
5 D
6 A
7 B
8 A
9 C
10 A
11 A
12 C
13 C
14 B
15 A
16 D
17 A
18 C
19 D
20 A
21 C
22 B
23 A
24 A
25 C
26 D
27 B
28 D
29 A
30 B
MONITOR DE INFORMÁTICA - 208
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 C
5 D
6 A
7 B
8 A
9 C
10 A
11 A
12 C
13 C
14 B
15 A
16 D
17 A
18 C
19 D
20 A
21 A
22 B
23 C
24 A
25 A
26 C
27 A
28 B
29 D
30 C
TÉCNICO EM ENFERMAGEM - 209
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 C
5 D
6 A
7 B
8 A
9 C
10 A
11 A
12 C
13 C
14 B
15 A
16 D
17 A
18 C
19 D
20 A
21 B
22 D
23 C
24 D
25 A
26 D
27 B
28 A
29 C
30 C
TÉCNICO EM ENFERMAGEM ESF - 210
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 C
5 D
6 A
7 B
8 A
9 C
10 A
11 A
12 C
13 C
14 B
15 A
16 D
17 A
18 C
19 D
20 A
21 C
22 A
23 D
24 D
25 A
26 B
27 C
28 A
29 A
30 B
TÉCNICO EM FARMÁCIA - 211
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 C
17 D
18 B
19 C
20 B
21 B
22 D
23 A
24 A
25 C
26 D
27 B
28 D
29 B
30 B
DENTISTA 20H/S E 40H/S - 301 E 302
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 B
17 A
18 D
19 C
20 C
21 A
22 D
23 B
24 B
25 A
26 D
27 C
28 A
29 D
30 C
EDUCADOR FÍSICO NASF - 303
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 A
17 B
18 C
19 D
20 A
21 C
22 D
23 A
24 D
25 B
26 B
27 A
28 B
29 A
30 C
ENFERMEIRO UBS - 304
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 C
17 C
18 B
19 A
20 D
21 A
22 C
23 A
24 B
25 C
26 D
27 A
28 D
29 A
30 B
ENFERMEIRO ESF - 305
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 B
17 D
18 C
19 D
20 A
21 A
22 C
23 D
24 D
25 D
26 D
27 B
28 A
29 A
30 D
FISCAL MUNICIPAL - 306
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 D
17 B
18 C
19 D
20 D
21 C
22 B
23 A
24 C
25 A
26 D
27 B
28 C
29 D
30 C
FISIOTERAPEUTA NASF - 307
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 C
17 B
18 D
19 A
20 D
21 C
22 B
23 C
24 D
25 C
26 A
27 D
28 B
29 C
30 B
FISIOTERAPEUTA - 308
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 D
17 B
18 D
19 C
20 B
21 C
22 B
23 C
24 B
25 D
26 C
27 D
28 B
29 C
30 D
FONOAUDIÓLOGO NASF - 309
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 D
17 A
18 C
19 C
20 A
21 B
22 B
23 C
24 D
25 D
26 C
27 A
28 C
29 B
30 B
MAESTRO - 310
www.pciconcursos.com.br
QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 C
17 D
18 A
19 B
20 B
21 ANULADA
22 C
23 D
24 A
25 D
26 B
27 A
28 A
29 A
30 B
INSTRUTOR DE MÚSICA - 311
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 B
17 A
18 D
19 C
20 C
21 B
22 C
23 A
24 A
25 C
26 A
27 A
28 D
29 C
30 A
MÉDICO PLANTONISTA I E II - 312 E 313
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 A
17 A
18 C
19 A
20 D
21 B
22 B
23 B
24 B
25 D
26 C
27 D
28 B
29 D
30 A
NUTRICIONISTA - 314
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 B
17 C
18 B
19 A
20 D
21 D
22 B
23 D
24 B
25 C
26 A
27 C
28 B
29 C
30 C
PROFESSOR SUPERIOR I (1º AO 5º ANOS E EDUCAÇÃO 
INFANTIL) - 315
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 A
17 D
18 C
19 C
20 D
21 B
22 A
23 C
24 C
25 D
26 B
27 C
28 A
29 D
30 B
PROFESSOR SUPERIOR II (6º AO 9º ANOS) ARTE - 316
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 A
17 B
18 C
19 B
20 B
21 C
22 D
23 C
24 A
25 A
26 D
27 A
28 B
29 C
30 D
PROFESSOR SUPERIOR II (6º AO 9º ANOS) EDUCAÇÃO 
FÍSICA - 317
www.pciconcursos.com.br
QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 A
17 D
18 D
19 C
20 D
21 A
22 C
23 C
24 B
25 A
26 C
27 A
28 B
29 C
30 B
PROFESSOR SUPERIOR II (6º AO 9º ANOS) GEOGRAFIA - 
318
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 A
17 A
18 C
19 A
20 C
21 B
22 D
23 B
24 C
25 A
26 C
27 B
28 C
29 D
30 B
PROFESSOR SUPERIOR II (6º AO 9º ANOS) MATEMÁTICA - 
319
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 D
17 A
18 D
19 A
20 A
21 C
22 A
23 B
24 B
25 C
26 D
27 C
28 B
29 A
30 D
PROFESSOR DA SALA DE RECURSOS MULTIFUNCIONAIS - 
320
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 D
17 A
18 C
19 B
20 A
21 B
22 D
23 A
24 A
25 D
26 B
27 A
28 D
29 A
30 B
SECRETÁRIO ESCOLAR - 321
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 A
17 C
18 C
19 B
20 D
21 B
22 D
23 C
24 A
25 A
26 B
27 C
28 D
29 B
30 A
TERAPEUTA OCUPACIONAL NASF - 322
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 C
17 ANULADA
18 B
19 D
20 B
21 B
22 B
23 B
24 D
25 A
26 D
27 A
28 A
29 A
30 A
TÉCNICO DE NÍVEL SUPERIOR ESPECIALIDADE SERVIÇO 
SOCIAL - 323
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 C
17 A
18 A
19 C
20 B
21 A
22 A
23 D
24 C
25 B
26 B
27 A
28 C
29 D
30 B
TÉCNICO DE NÍVEL SUPERIOR ESPECIALIDADE 
PSICOLOGIA - 324
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QUESTÕES ALTERNATIVA
1 D
2 D
3 B
4 B
5 C
6 D
7 C
8 A
9 B
10 D
11 B
12 D
13 A
14 C
15 B
16 B
17 B
18 C
19 A
20 A
21 D
22 D
23 C
24 B
25 C
26 D
27 A
28 B
29 B
30 D
VETERINÁRIO - 325
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